Menükomponenten überwiegend pflanzlich
Naehrwerttabelle
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Erfahre mehr über Kalorien, Nährwertinformationen und Portionsgrößen.
| Name | Portion (in g/ml) | Kalorien pro Portion | Kalorien pro 100g | K.Hydr. pro 100g | Eiweiß pro 100g | Fett pro 100g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffelklöße mit Butterbrösel und Backobst (Kantine) | 250 | 300.0 kcal | 120 kcal | 20.8 g | 2.2 g | 2.8 g |
| Kartoffelkroketten (selbst zuber.) | 250 | 375.0 kcal | 150 kcal | 15.9 g | 3.9 g | 7.6 g |
| Kartoffelkroketten (Kantine) | 250 | 340.0 kcal | 136 kcal | 19.0 g | 3.1 g | 5.1 g |
| Kartoffelkroketten (Restaurant) | 250 | 317.5 kcal | 127 kcal | 17.1 g | 4.0 g | 4.4 g |
| Kartoffelkroketten aus Brandteig (selbst zuber.) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 12.0 g | 4.0 g | 4.5 g |
| Kartoffelkroketten mit Möhren und Erbsen (Kantine) | 350 | 336.0 kcal | 96 kcal | 13.3 g | 2.9 g | 3.3 g |
| Kartoffelküchlein mit Käse (selbst zuber.) | 200 | 230.0 kcal | 115 kcal | 14.9 g | 2.9 g | 4.7 g |
| Kartoffelmaultaschen gefüllt mit Pflaumen (selbst zuber.) | 250 | 360.0 kcal | 144 kcal | 24.9 g | 3.2 g | 3.1 g |
| Kartoffeln "englisch" mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 250 | 185.0 kcal | 74 kcal | 8.4 g | 2.0 g | 3.5 g |
| Kartoffeln "Niedernauer Art" (selbst zuber.) | 250 | 250.0 kcal | 100 kcal | 11.3 g | 2.6 g | 4.7 g |
| Kartoffeln "Niedernauer Art" (Restaurant) | 250 | 285.0 kcal | 114 kcal | 10.9 g | 3.3 g | 6.2 g |
| Kartoffeln in heller Soße (selbst zuber.) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 9.6 g | 1.7 g | 3.6 g |
| Kartoffelomelette (selbst zuber.) | 550 | 495.0 kcal | 90 kcal | 10.9 g | 2.9 g | 3.7 g |
| Kartoffelpolenta (Kantine) | 200 | 224.0 kcal | 112 kcal | 15.4 g | 3.2 g | 3.9 g |
| Kartoffelpudding (selbst zuber.) | 350 | 322.0 kcal | 92 kcal | 11.6 g | 2.5 g | 3.8 g |
| Kartoffelpuffer (Kantine) | 200 | 306.0 kcal | 153 kcal | 18.6 g | 3.3 g | 7.0 g |
| Kartoffelpuffer (Restaurant) | 200 | 360.0 kcal | 180 kcal | 15.2 g | 3.0 g | 11.8 g |
| Kartoffelpuffer mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 200 | 306.0 kcal | 153 kcal | 16.0 g | 2.7 g | 8.5 g |
| Kartoffelpüree (Restaurant) | 250 | 270.0 kcal | 108 kcal | 11.7 g | 2.3 g | 5.6 g |
| Kartoffelpüree aus Trockenprodukt (selbst zuber.) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 11.0 g | 2.1 g | 4.8 g |
| Kartoffelpüree aus Trockenprodukt (Kantine) | 250 | 202.5 kcal | 81 kcal | 12.0 g | 1.9 g | 2.8 g |
| Kartoffelrand (selbst zuber.) | 250 | 262.5 kcal | 105 kcal | 10.2 g | 3.7 g | 5.4 g |
| Kartoffelsalat "westfälisch" mit Speck und Weißkohl (selbst zuber.) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 7.8 g | 2.2 g | 1.3 g |
| Kartoffelsalat mit Dressing (Restaurant) | 250 | 267.5 kcal | 107 kcal | 10.7 g | 1.7 g | 6.1 g |
| Kartoffelsalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 11.6 g | 1.6 g | 2.8 g |
| Kartoffelsalat mit grüner Gurke und Mayonnaise (Restaurant) | 250 | 215.0 kcal | 86 kcal | 8.4 g | 1.7 g | 4.9 g |
| Kartoffelsalat mit grüner Gurke und Salatöl (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 10.2 g | 1.5 g | 3.3 g |
| Kartoffelsalat mit Mayonnaise (Kantine) | 250 | 252.5 kcal | 101 kcal | 12.8 g | 1.9 g | 4.5 g |
| Kartoffelsalat mit Salatöl (Kantine) | 250 | 192.5 kcal | 77 kcal | 11.0 g | 1.9 g | 2.6 g |
| Kartoffelsalate | 250 | 252.5 kcal | 101 kcal | 12.8 g | 1.9 g | 4.5 g |
| Kartoffelschichtspeise (selbst zuber.) | 250 | 207.5 kcal | 83 kcal | 6.5 g | 3.7 g | 4.5 g |
| Kartoffelschnee (selbst zuber.) | 250 | 137.5 kcal | 55 kcal | 11.5 g | 1.6 g | 0.1 g |
| Kartoffelsuppe "rheinisch" (selbst zuber.) | 400 | 208.0 kcal | 52 kcal | 6.0 g | 0.9 g | 2.7 g |
| Kartoffelsuppe (Kantine) | 400 | 240.0 kcal | 60 kcal | 9.6 g | 2.2 g | 1.2 g |
| Kartoffelsuppe (Restaurant) | 400 | 316.0 kcal | 79 kcal | 5.7 g | 2.1 g | 5.3 g |
| Kartoffelsuppe (selbst zuber.) | 400 | 168.0 kcal | 42 kcal | 6.3 g | 0.9 g | 1.4 g |
| Kartoffelsuppe klar mit Rindfleisch (selbst zuber.) | 320 | 220.8 kcal | 69 kcal | 4.0 g | 3.9 g | 4.1 g |
| Kartoffelsuppe mit Brühwurst (Restaurant) | 400 | 352.0 kcal | 88 kcal | 6.4 g | 4.9 g | 4.7 g |
| Kartoffelsuppe mit gebräuntem Brot (Kantine) | 400 | 232.0 kcal | 58 kcal | 8.4 g | 2.5 g | 1.4 g |
| Kartoffelsuppe mit Gemüse (Kantine) | 400 | 228.0 kcal | 57 kcal | 7.4 g | 2.0 g | 2.0 g |
| Kartoffelsuppe mit Lauch (Kantine) | 400 | 172.0 kcal | 43 kcal | 6.6 g | 2.1 g | 0.9 g |
| Kartoffelsuppe mit Speck und Zwiebeln (Kantine) | 400 | 200.0 kcal | 50 kcal | 7.0 g | 2.2 g | 1.3 g |
| Kartoffelsuppe mit Spinat (Kantine) | 400 | 160.0 kcal | 40 kcal | 4.8 g | 2.1 g | 1.2 g |
| Kartoffelsuppe mit Wurst (Kantine) | 400 | 344.0 kcal | 86 kcal | 7.1 g | 3.7 g | 4.7 g |
| Kartoffelteig gegart (selbst zuber.) | 200 | 244.0 kcal | 122 kcal | 16.1 g | 2.8 g | 5.0 g |
| Kartoffeltörtchen mit Pilzen und Blattspinat (Kantine) | 550 | 291.5 kcal | 53 kcal | 7.5 g | 2.3 g | 1.3 g |
| Käse-Dressing mit Parmesankäse (selbst zuber.) | 60 | 261.0 kcal | 435 kcal | 3.2 g | 9.8 g | 43.2 g |
| Käse-Wurst-Salat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 150 | 313.5 kcal | 209 kcal | 4.0 g | 8.7 g | 17.6 g |
| Käseklößchen (selbst zuber.) | 30 | 118.5 kcal | 395 kcal | 15.3 g | 16.3 g | 30.1 g |
| Käsenocken (Restaurant) | 30 | 69.0 kcal | 230 kcal | 14.0 g | 12.6 g | 13.8 g |
| Käsenockerln (Restaurant) | 200 | 466.0 kcal | 233 kcal | 14.6 g | 9.7 g | 15.1 g |
| Käsepilaw (Reis mit Zwiebeln und Käse) (Restaurant) | 250 | 422.5 kcal | 169 kcal | 20.2 g | 7.0 g | 6.6 g |
| Käsesalat (Restaurant) | 150 | 318.0 kcal | 212 kcal | 5.3 g | 13.3 g | 15.0 g |
| Käsesoße (selbst zuber.) | 60 | 67.2 kcal | 112 kcal | 5.9 g | 5.1 g | 7.5 g |
| Käsesoße (Kantine) | 60 | 52.2 kcal | 87 kcal | 4.4 g | 5.2 g | 5.4 g |
| Käsespätzle (Restaurant) | 200 | 398.0 kcal | 199 kcal | 15.8 g | 8.4 g | 11.4 g |
| Käsespätzle (selbst zuber.) | 200 | 322.0 kcal | 161 kcal | 18.2 g | 7.9 g | 6.2 g |
| Käsesuppe italienisch (selbst zuber.) | 320 | 217.6 kcal | 68 kcal | 2.6 g | 4.7 g | 4.2 g |
| Käsetoast "Allgäuer Art" (Restaurant) | 170 | 258.4 kcal | 152 kcal | 12.2 g | 11.1 g | 6.4 g |
| Käsetoast "Welsh rarebit" (selbst zuber.) | 80 | 334.4 kcal | 418 kcal | 12.8 g | 16.6 g | 33.7 g |
| Käsetoast (Restaurant) | 100 | 298.0 kcal | 298 kcal | 10.3 g | 16.4 g | 21.3 g |
| Kichererbsen-Eintopf mit Gemüse (selbst zuber.) | 450 | 270.0 kcal | 60 kcal | 6.8 g | 3.4 g | 2.0 g |
| Kichererbsensalat mit Essigmarinade (Restaurant) | 150 | 181.5 kcal | 121 kcal | 10.9 g | 4.4 g | 6.5 g |
| Kirschkaltschale (Kantine) | 350 | 353.5 kcal | 101 kcal | 22.4 g | 0.7 g | 0.3 g |
| Kirschkaltschale (Restaurant) | 350 | 189.0 kcal | 54 kcal | 12.0 g | 0.4 g | 0.2 g |
| Kirschknödel (Restaurant) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 24.6 g | 2.8 g | 6.5 g |
| Kirschsuppe (selbst zuber.) | 350 | 140.0 kcal | 40 kcal | 8.9 g | 0.4 g | 0.2 g |
| Klare Brühe mit Eierstich (selbst zuber.) | 330 | 194.7 kcal | 59 kcal | 1.1 g | 5.9 g | 3.4 g |
| Klare Brühe mit Hörnle (Kantine) | 330 | 138.6 kcal | 42 kcal | 4.7 g | 2.4 g | 1.5 g |
| Klare Brühe mit Nudeln (Kantine) | 330 | 145.2 kcal | 44 kcal | 4.8 g | 2.4 g | 1.6 g |
| Klare Brühe mit Reis und Gemüse (Kantine) | 350 | 126.0 kcal | 36 kcal | 3.8 g | 2.2 g | 1.3 g |
| Klare Suppe braun (Kantine) | 300 | 84.0 kcal | 28 kcal | 0.6 g | 2.2 g | 1.8 g |
| Kleiner Suppentopf (Gemüse-Eintopf mit Fleisch) (Restaurant) | 450 | 328.5 kcal | 73 kcal | 0.8 g | 4.0 g | 6.1 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln (selbst zuber.) | 200 | 176.0 kcal | 88 kcal | 16.0 g | 2.6 g | 1.2 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln (Kantine) | 200 | 158.0 kcal | 79 kcal | 16.6 g | 2.1 g | 0.2 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln (Restaurant) | 200 | 246.0 kcal | 123 kcal | 17.9 g | 3.6 g | 3.8 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln mit Ei (Kantine) | 200 | 178.0 kcal | 89 kcal | 17.5 g | 2.8 g | 0.5 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln mit Knödelpulver (Kantine) | 200 | 216.0 kcal | 108 kcal | 21.8 g | 3.1 g | 0.6 g |
| Klöße von rohen Kartoffeln (Thüringer Klöße) (selbst zuber.) | 200 | 158.0 kcal | 79 kcal | 12.5 g | 2.3 g | 1.9 g |
| Klöße von rohen Kartoffeln (Thüringer Klöße) (Kantine) | 200 | 170.0 kcal | 85 kcal | 15.7 g | 2.9 g | 0.9 g |
| Klöße von rohen Kartoffeln (Thüringer Klöße) (Restaurant) | 200 | 168.0 kcal | 84 kcal | 15.0 g | 2.4 g | 1.3 g |
| Klöße von rohen Kartoffeln (Vogtländer Klöße) (Restaurant) | 200 | 224.0 kcal | 112 kcal | 17.5 g | 2.8 g | 3.1 g |
| Knäckebrot mit Aufstrich / Belag | 20 | 113.4 kcal | 567 kcal | 33.7 g | 5.3 g | 46.3 g |
| Knäckebrot mit Butter (selbst zuber.) | 20 | 113.4 kcal | 567 kcal | 33.7 g | 5.3 g | 46.3 g |
| Knäckebrot mit Butter und Camembert (selbst zuber.) | 60 | 213.6 kcal | 356 kcal | 12.9 g | 16.7 g | 26.6 g |
| Knäckebrot mit Butter und Frischkäse (selbst zuber.) | 40 | 167.2 kcal | 418 kcal | 21.3 g | 9.0 g | 33.3 g |
| Knäckebrot mit Butter und Gelbwurst (selbst zuber.) | 40 | 156.4 kcal | 391 kcal | 20.1 g | 9.1 g | 30.8 g |
| Knäckebrot mit Butter und Marmelade (selbst zuber.) | 40 | 155.2 kcal | 388 kcal | 56.9 g | 3.1 g | 16.4 g |
| Knäckebrot mit Butter und Schnittkäse (selbst zuber.) | 50 | 203.5 kcal | 407 kcal | 15.7 g | 18.5 g | 30.0 g |
| Knoblauchsoße von heller Soße (Restaurant) | 60 | 25.8 kcal | 43 kcal | 1.5 g | 2.9 g | 2.8 g |
| Kohlgemüse | 200 | 108.0 kcal | 54 kcal | 2.0 g | 1.2 g | 4.2 g |
| Kohlpudding mit gemischtem Hackfleisch (selbst zuber.) | 350 | 273.0 kcal | 78 kcal | 5.7 g | 5.5 g | 3.7 g |
| Kohlrabi gedünstet (selbst zuber.) | 250 | 122.5 kcal | 49 kcal | 4.0 g | 1.6 g | 3.0 g |
| Kohlrabi gedünstet (Kantine) | 250 | 120.0 kcal | 48 kcal | 4.8 g | 2.1 g | 2.3 g |
| Kohlrabi gedünstet, in heller Soße (selbst zuber.) | 250 | 102.5 kcal | 41 kcal | 3.9 g | 1.9 g | 2.0 g |
| Kohlrabi gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 250 | 92.5 kcal | 37 kcal | 4.0 g | 2.1 g | 1.3 g |
| Kohlrabi gedünstet, mit frischen Kräutern (Restaurant) | 250 | 130.0 kcal | 52 kcal | 3.6 g | 1.9 g | 3.2 g |
| Kohlrabi gedünstet, mit frischen Kräutern (Restaurant) | 250 | 232.5 kcal | 93 kcal | 4.2 g | 2.2 g | 7.5 g |
| Kohlrabi-Eintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln (selbst zuber.) | 450 | 315.0 kcal | 70 kcal | 5.7 g | 5.2 g | 2.8 g |
| Kohlrabi-Eintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln (Kantine) | 450 | 234.0 kcal | 52 kcal | 5.1 g | 4.1 g | 1.6 g |
| Kohlrabi-Rettich-Salat mit Joghurtsoße (Kantine) | 120 | 70.8 kcal | 59 kcal | 4.2 g | 1.7 g | 3.9 g |
| Kohlrabisalat mit Kräutern und Sahnesoße (selbst zuber.) | 150 | 72.0 kcal | 48 kcal | 4.3 g | 2.2 g | 2.3 g |
| Kohlrabisalat mit Quarksoße (Kantine) | 150 | 78.0 kcal | 52 kcal | 4.7 g | 2.8 g | 2.4 g |
| Kohlroulade (Kantine) | 300 | 240.0 kcal | 80 kcal | 6.5 g | 5.1 g | 3.7 g |
| Kohlroulade mit Fleischfüllung (selbst zuber.) | 300 | 249.0 kcal | 83 kcal | 4.7 g | 5.1 g | 4.8 g |
| Kohlroulade mit Tomaten-Reis-Füllung (Kantine) | 300 | 171.0 kcal | 57 kcal | 8.7 g | 1.8 g | 1.6 g |
| Kohlrüben gedünstet mit Speck, in heller Soße (selbst zuber.) | 250 | 102.5 kcal | 41 kcal | 5.0 g | 1.8 g | 1.4 g |
| Kohlrüben-Eintopf mit Schweinebauch (selbst zuber.) | 450 | 337.5 kcal | 75 kcal | 6.6 g | 4.0 g | 3.5 g |
| Königinsuppe (Kantine) | 350 | 315.0 kcal | 90 kcal | 5.8 g | 4.0 g | 5.6 g |
| Kopfsalat mit Dressing (Restaurant) | 100 | 59.0 kcal | 59 kcal | 3.1 g | 1.4 g | 4.4 g |
| Kopfsalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 100 | 110.0 kcal | 110 kcal | 1.1 g | 0.9 g | 11.3 g |
| Kopfsalat mit Kräutern und Salatöl (Kantine) | 100 | 65.0 kcal | 65 kcal | 2.6 g | 1.2 g | 5.4 g |
| Kopfsalat mit Orangen und Ananas (selbst zuber.) | 150 | 115.5 kcal | 77 kcal | 6.6 g | 1.0 g | 5.1 g |
| Kopfsalat mit Quarksoße (Kantine) | 100 | 46.0 kcal | 46 kcal | 3.4 g | 5.3 g | 1.0 g |
| Kopfsalat mit Salatsoße (Restaurant) | 100 | 109.0 kcal | 109 kcal | 1.9 g | 1.1 g | 10.8 g |
| Kopfsalat mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 100 | 50.0 kcal | 50 kcal | 3.6 g | 1.7 g | 3.0 g |
| Krabben-Cocktail mit Grapefruit und Soße (selbst zuber.) | 150 | 115.5 kcal | 77 kcal | 5.9 g | 5.0 g | 2.2 g |
| Krabben-Cocktail mit Mayonnaise (Restaurant) | 150 | 240.0 kcal | 160 kcal | 4.7 g | 6.1 g | 12.7 g |
| Kraftbrühe "schottisch" (Restaurant) | 350 | 255.5 kcal | 73 kcal | 3.1 g | 5.9 g | 4.2 g |
| Kraftbrühe (Kantine) | 300 | 114.0 kcal | 38 kcal | 0.6 g | 4.5 g | 2.0 g |
| Kraftbrühe (Restaurant) | 300 | 159.0 kcal | 53 kcal | 0.7 g | 5.1 g | 3.4 g |
| Kraftbrühe mit Eierkuchenstreifen (Fädle) (Restaurant) | 330 | 244.2 kcal | 74 kcal | 2.7 g | 5.6 g | 4.6 g |
| Kraftbrühe mit Eierstich (Restaurant) | 330 | 234.3 kcal | 71 kcal | 0.7 g | 6.5 g | 4.8 g |
| Kraftbrühe mit Gemüsestreifen (Restaurant) | 350 | 157.5 kcal | 45 kcal | 2.4 g | 3.3 g | 2.4 g |
| Kraftbrühe mit Gemüsewürfeln (Consommé brunoise) (Restaurant) | 350 | 182.0 kcal | 52 kcal | 1.5 g | 4.9 g | 2.9 g |
| Kraftbrühe mit Nudeln (Restaurant) | 330 | 207.9 kcal | 63 kcal | 4.0 g | 5.0 g | 3.0 g |
| Kraftbrühe mit Perlgraupen (Restaurant) | 350 | 238.0 kcal | 68 kcal | 4.3 g | 5.4 g | 3.3 g |
| Kraftbrühe mit Reis (Restaurant) | 350 | 241.5 kcal | 69 kcal | 4.7 g | 5.2 g | 3.2 g |
| Kraftbrühe mit Tapioka (Sago) (Restaurant) | 350 | 210.0 kcal | 60 kcal | 2.5 g | 5.1 g | 3.3 g |
| Kraftbrühen | 300 | 114.0 kcal | 38 kcal | 0.6 g | 4.5 g | 2.0 g |
| Kraftbrühen mit Einlage | 350 | 210.0 kcal | 60 kcal | 2.5 g | 5.1 g | 3.3 g |
| Kräuter-Sahne-Kartoffeln (Restaurant) | 250 | 367.5 kcal | 147 kcal | 8.3 g | 2.3 g | 11.7 g |
| Kräuter-Sahne-Soße (selbst zuber.) | 60 | 76.2 kcal | 127 kcal | 5.9 g | 5.4 g | 8.8 g |
| Kräutersoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 6.6 g | 2.6 g | 5.2 g |
| Kräutersoße von weißer Grundsoße (Restaurant) | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 3.7 g | 2.1 g | 6.2 g |
| Kräutersoßen von dunkler Soße | 60 | 33.0 kcal | 55 kcal | 5.4 g | 2.1 g | 2.8 g |
| Kräutersoßen von heller Soße | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 6.6 g | 2.6 g | 5.2 g |
| Krautsalat mit Speck und Zwiebeln (Restaurant) | 100 | 93.0 kcal | 93 kcal | 3.1 g | 2.6 g | 7.7 g |
| Krautspätzle (selbst zuber.) | 200 | 272.0 kcal | 136 kcal | 17.3 g | 5.5 g | 4.7 g |
| Krebssuppe (Restaurant) | 400 | 492.0 kcal | 123 kcal | 2.5 g | 11.0 g | 7.8 g |
| Krebssuppe (falsch) mit Möhren und Tomaten (selbst zuber.) | 350 | 98.0 kcal | 28 kcal | 2.1 g | 0.6 g | 1.9 g |
| Kümmelkartoffeln (selbst zuber.) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 13.7 g | 2.0 g | 3.4 g |
| Kümmelsoße von weißer Grundsoße (Kantine) | 60 | 45.6 kcal | 76 kcal | 5.6 g | 2.2 g | 5.0 g |
| Kürbis gedünstet in Paprikasoße (selbst zuber.) | 250 | 130.0 kcal | 52 kcal | 5.4 g | 1.7 g | 2.6 g |
| Kürbis gedünstet in Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 120.0 kcal | 48 kcal | 5.2 g | 1.9 g | 2.1 g |
| Kürbis gedünstet in Tomatensoße (selbst zuber.) | 250 | 130.0 kcal | 52 kcal | 5.4 g | 1.5 g | 2.7 g |
| Kürbiscremesuppe (selbst zuber.) | 350 | 283.5 kcal | 81 kcal | 6.9 g | 2.8 g | 4.7 g |
| Kürbiscremesuppe (Restaurant) | 350 | 238.0 kcal | 68 kcal | 3.6 g | 1.1 g | 5.5 g |
| Kürbissuppe (selbst zuber.) | 350 | 52.5 kcal | 15 kcal | 2.9 g | 0.4 g | 0.1 g |
| Kürbissuppe (Restaurant) | 350 | 297.5 kcal | 85 kcal | 5.7 g | 1.7 g | 6.2 g |
| Labskaus (selbst zuber.) | 350 | 388.5 kcal | 111 kcal | 9.5 g | 6.7 g | 5.0 g |
| Labskaus (Kantine) | 350 | 395.5 kcal | 113 kcal | 7.9 g | 8.8 g | 5.0 g |
| Labskaus (Restaurant) | 350 | 413.0 kcal | 118 kcal | 6.8 g | 6.9 g | 6.9 g |
| Lasagne al forno (Nudeln mit Fleischsoße, überbacken) (Restaurant) | 350 | 525.0 kcal | 150 kcal | 7.6 g | 8.3 g | 9.7 g |
| Lasagnette mit Spinat (selbst zuber.) | 350 | 518.0 kcal | 148 kcal | 9.9 g | 6.4 g | 9.1 g |
| Lauch / Porree gedünstet (selbst zuber.) | 250 | 137.5 kcal | 55 kcal | 4.4 g | 2.5 g | 3.0 g |
| Lauch / Porree gedünstet (Restaurant) | 250 | 172.5 kcal | 69 kcal | 3.2 g | 2.5 g | 5.1 g |
| Lauch / Porree gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 4.3 g | 2.1 g | 3.2 g |
| Lauch / Porree gedünstet, mit Petersilie (selbst zuber.) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 2.8 g | 4.8 g | 5.4 g |
| Lauch-Eintopf mit Pökelnacken und Kartoffeln (Kantine) | 450 | 184.5 kcal | 41 kcal | 4.9 g | 3.0 g | 0.9 g |
| Lauchcremesuppe (Kantine) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 5.7 g | 4.3 g | 5.7 g |
| Lauchsalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 130 | 88.4 kcal | 68 kcal | 2.3 g | 2.0 g | 5.6 g |
| Lauchsalat mit Salatsoße (Restaurant) | 180 | 135.0 kcal | 75 kcal | 2.7 g | 1.8 g | 6.3 g |
| Lauchsalat mit Speck-Essig-Marinade (selbst zuber.) | 130 | 49.4 kcal | 38 kcal | 2.4 g | 2.9 g | 1.8 g |
| Lauchsuppe (selbst zuber.) | 350 | 94.5 kcal | 27 kcal | 2.4 g | 0.6 g | 1.7 g |
| Lauchsuppe (Kantine) | 350 | 227.5 kcal | 65 kcal | 5.9 g | 2.7 g | 3.4 g |
| Lauchsuppe (Restaurant) | 350 | 294.0 kcal | 84 kcal | 3.3 g | 1.0 g | 7.6 g |
| Lauchsuppe passiert "ägyptische Art" (Restaurant) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 3.6 g | 2.2 g | 7.7 g |
| Leberklößchen (selbst zuber.) | 50 | 99.5 kcal | 199 kcal | 15.3 g | 14.5 g | 8.8 g |
| Leberklößchen (Restaurant) | 50 | 70.0 kcal | 140 kcal | 7.4 g | 14.3 g | 5.8 g |
| Leberknödelsuppe (Restaurant) | 350 | 196.0 kcal | 56 kcal | 3.4 g | 4.8 g | 2.6 g |
| Leberpudding mit Hackfleisch (selbst zuber.) | 350 | 490.0 kcal | 140 kcal | 10.5 g | 10.9 g | 6.0 g |
| Leberreis (selbst zuber.) | 50 | 125.5 kcal | 251 kcal | 14.5 g | 12.6 g | 15.9 g |
| Leberspätzle (selbst zuber.) | 50 | 97.5 kcal | 195 kcal | 24.4 g | 10.6 g | 6.0 g |
| Leberspätzlesuppe (Kantine) | 350 | 224.0 kcal | 64 kcal | 3.7 g | 5.5 g | 3.0 g |
| Leberwurstsuppe "hessische Metzelsuppe" (selbst zuber.) | 400 | 384.0 kcal | 96 kcal | 2.4 g | 4.9 g | 7.4 g |
| Leipziger Allerlei (Restaurant) | 250 | 95.0 kcal | 38 kcal | 4.1 g | 2.3 g | 1.3 g |
| Linsen-Eintopf (Restaurant) | 450 | 373.5 kcal | 83 kcal | 10.5 g | 6.7 g | 1.4 g |
| Linsen-Eintopf mit Backpflaumen und Blutwurst (selbst zuber.) | 450 | 720.0 kcal | 160 kcal | 12.0 g | 7.5 g | 8.8 g |
| Linsen-Eintopf mit buntem Gemüse (selbst zuber.) | 450 | 252.0 kcal | 56 kcal | 8.0 g | 3.5 g | 1.0 g |
| Linsen-Eintopf mit Frankfurter Würstchen (Restaurant) | 450 | 531.0 kcal | 118 kcal | 10.1 g | 8.5 g | 4.7 g |
| Linsen-Eintopf mit Speck (selbst zuber.) | 450 | 391.5 kcal | 87 kcal | 8.5 g | 4.6 g | 3.7 g |
| Linsen-Eintopf mit Wurst und Spätzle (Kantine) | 450 | 436.5 kcal | 97 kcal | 10.0 g | 5.1 g | 4.0 g |
| Linsengemüse (Kantine) | 250 | 242.5 kcal | 97 kcal | 14.7 g | 6.8 g | 1.1 g |
| Linsengemüse (Restaurant) | 250 | 420.0 kcal | 168 kcal | 13.4 g | 6.6 g | 9.8 g |
| Linsengemüse mit Speck und Wurzelgemüse (selbst zuber.) | 250 | 222.5 kcal | 89 kcal | 11.5 g | 6.3 g | 1.9 g |
| Linsensuppe (selbst zuber.) | 400 | 260.0 kcal | 65 kcal | 7.0 g | 5.2 g | 1.8 g |
| Linsensuppe (Kantine) | 400 | 228.0 kcal | 57 kcal | 6.8 g | 3.9 g | 1.5 g |
| Linsensuppe (Restaurant) | 400 | 332.0 kcal | 83 kcal | 5.6 g | 4.5 g | 4.7 g |
| Linsensuppe mit Fleischbällchen (Kantine) | 450 | 355.5 kcal | 79 kcal | 7.0 g | 5.7 g | 3.1 g |
| Linsensuppe mit gepökeltem Schweinefleisch (selbst zuber.) | 450 | 279.0 kcal | 62 kcal | 6.6 g | 5.5 g | 1.4 g |
| Linsensuppe mit Kochmettwurst (Kantine) | 450 | 333.0 kcal | 74 kcal | 6.1 g | 4.2 g | 3.6 g |
| Linsensuppe mit Teigwaren (Kantine) | 450 | 243.0 kcal | 54 kcal | 6.9 g | 3.7 g | 1.3 g |
| Linsensuppe süßsauer (Kantine) | 400 | 248.0 kcal | 62 kcal | 6.3 g | 3.9 g | 2.2 g |
| Lippischer Pickert (Hefeteig mit Kartoffeln) (selbst zuber.) | 200 | 450.0 kcal | 225 kcal | 32.3 g | 6.8 g | 7.3 g |
| Löffelerbsen mit Speck (Kantine) | 400 | 364.0 kcal | 91 kcal | 7.6 g | 8.0 g | 3.1 g |
| Löffelerbsen mit Speck (Restaurant) | 400 | 488.0 kcal | 122 kcal | 9.4 g | 6.1 g | 6.6 g |
| Luan-Dressing (süßsauer) (selbst zuber.) | 45 | 32.4 kcal | 72 kcal | 15.4 g | 0.6 g | 0.1 g |
| Madeirasoße (selbst zuber.) | 60 | 47.4 kcal | 79 kcal | 6.1 g | 1.9 g | 5.3 g |
| Madeirasoße (Kantine) | 60 | 35.4 kcal | 59 kcal | 6.0 g | 2.1 g | 3.0 g |
| Madeirasoße (Restaurant) | 60 | 49.8 kcal | 83 kcal | 6.5 g | 2.1 g | 5.4 g |
| Makkaroni mit Gemüse und Ei (Kantine) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 15.0 g | 5.3 g | 6.3 g |
| Makkaroni mit Tomatensoße (Kantine) | 250 | 345.0 kcal | 138 kcal | 17.5 g | 5.3 g | 5.1 g |
| Makkaroni mit vier Käsesorten (Restaurant) | 250 | 455.0 kcal | 182 kcal | 16.2 g | 7.9 g | 9.5 g |
| Makkaroniauflauf mit Schinken (selbst zuber.) | 350 | 542.5 kcal | 155 kcal | 14.0 g | 8.7 g | 7.1 g |
| Malakoffsuppe püriert "Potage Malakoff" (Restaurant) | 350 | 231.0 kcal | 66 kcal | 2.4 g | 5.1 g | 4.0 g |
| Malteser Soße (selbst zuber.) | 60 | 330.0 kcal | 550 kcal | 1.9 g | 3.7 g | 59.5 g |
| Malteser Soße (Restaurant) | 60 | 289.2 kcal | 482 kcal | 4.6 g | 2.8 g | 50.8 g |
| Mandelsoße (selbst zuber.) | 60 | 69.0 kcal | 115 kcal | 10.8 g | 3.7 g | 6.3 g |
| Mangold auf Spinatart (selbst zuber.) | 100 | 48.0 kcal | 48 kcal | 4.2 g | 2.2 g | 2.3 g |
| Mangold gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 100 | 79.0 kcal | 79 kcal | 13.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| Mangoldstiele in heller Soße (selbst zuber.) | 100 | 54.0 kcal | 54 kcal | 4.5 g | 2.0 g | 3.0 g |
| Markklößchen (selbst zuber.) | 50 | 210.0 kcal | 420 kcal | 23.0 g | 8.4 g | 33.1 g |
| Markklößchen (Restaurant) | 50 | 185.0 kcal | 370 kcal | 15.6 g | 6.9 g | 31.5 g |
| Maultaschen "schwäbisch" (selbst zuber.) | 250 | 365.0 kcal | 146 kcal | 15.5 g | 8.3 g | 5.5 g |
| Maultaschen "schwäbisch" mit gerösteten Zwiebeln (selbst zuber.) | 250 | 382.5 kcal | 153 kcal | 14.8 g | 7.6 g | 7.0 g |
| Maultaschen "schwäbisch", in Butter geröstet (selbst zuber.) | 250 | 452.5 kcal | 181 kcal | 13.5 g | 8.2 g | 10.4 g |
| Maultaschen (gefüllte Nudelflecke) (Restaurant) | 250 | 350.0 kcal | 140 kcal | 14.6 g | 5.2 g | 6.8 g |
| Mayonnaise (selbst zuber.) | 48 | 376.8 kcal | 785 kcal | 1.8 g | 1.7 g | 87.2 g |
| Mayonnaise (Restaurant) | 48 | 376.3 kcal | 784 kcal | 0.0 g | 1.4 g | 88.0 g |
| Mayonnaise gestreckt mit Meerrettich (Kantine) | 60 | 106.8 kcal | 178 kcal | 9.5 g | 2.5 g | 14.5 g |
| Mayonnaise gestreckt mit Quark (Kantine) | 60 | 90.0 kcal | 150 kcal | 4.7 g | 4.4 g | 12.7 g |
| Mayonnaise leicht (selbst zuber.) | 48 | 176.6 kcal | 368 kcal | 5.0 g | 7.0 g | 35.8 g |
| Mayonnaisensoße (Restaurant) | 48 | 366.2 kcal | 763 kcal | 0.9 g | 1.5 g | 85.2 g |
| Meeresfrüchte-Cocktail mit Balsamico (Restaurant) | 150 | 193.5 kcal | 129 kcal | 2.1 g | 10.1 g | 8.9 g |
| Meerrettich-Dressing (Restaurant) | 60 | 79.8 kcal | 133 kcal | 4.2 g | 2.6 g | 11.5 g |
| Meerrettich-Joghurt-Soße (Kantine) | 60 | 43.8 kcal | 73 kcal | 10.5 g | 6.3 g | 0.2 g |
| Meerrettich-Sahnesoße (selbst zuber.) | 60 | 83.4 kcal | 139 kcal | 9.0 g | 2.6 g | 10.1 g |
| Meerrettich-Sahnesoße (Restaurant) | 60 | 131.4 kcal | 219 kcal | 6.0 g | 2.5 g | 20.8 g |
| Meerrettichschaum (Restaurant) | 60 | 106.2 kcal | 177 kcal | 6.0 g | 2.7 g | 15.8 g |
| Meerrettichsoße (selbst zuber.) | 60 | 62.4 kcal | 104 kcal | 9.1 g | 3.2 g | 6.1 g |
| Meerrettichsoße (Restaurant) | 60 | 66.6 kcal | 111 kcal | 6.7 g | 2.8 g | 8.1 g |
| Meerrettichsoße (Spezialsoße) (Kantine) | 60 | 48.0 kcal | 80 kcal | 9.1 g | 1.6 g | 4.1 g |
| Meerrettichsoße mit Semmeln und Sahne (selbst zuber.) | 60 | 65.4 kcal | 109 kcal | 13.0 g | 3.9 g | 4.5 g |
| Meerrettichsoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 7.3 g | 2.6 g | 4.9 g |
| Meerrettichsoße von weißer Grundsoße (Kantine) | 60 | 44.4 kcal | 74 kcal | 6.3 g | 2.2 g | 4.4 g |
| Meerrettichsoßen von heller Soße | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 7.3 g | 2.6 g | 4.9 g |
| Mehlkloß mit Backobst (selbst zuber.) | 250 | 410.0 kcal | 164 kcal | 26.5 g | 3.6 g | 4.6 g |
| Mehlklöße (selbst zuber.) | 200 | 280.0 kcal | 140 kcal | 23.9 g | 4.3 g | 2.9 g |
| Mehlklöße (Restaurant) | 200 | 262.0 kcal | 131 kcal | 20.1 g | 4.8 g | 3.3 g |
| Mehlnocken (Restaurant) | 200 | 324.0 kcal | 162 kcal | 20.7 g | 4.6 g | 6.6 g |
| Mehlpüfferchen (selbst zuber.) | 200 | 538.0 kcal | 269 kcal | 20.1 g | 7.6 g | 17.7 g |
| Mehlschmarren (süddeutsche Mehlspeise) (selbst zuber.) | 200 | 422.0 kcal | 211 kcal | 22.9 g | 6.2 g | 10.5 g |
| Mehlspeisen | 200 | 422.0 kcal | 211 kcal | 22.9 g | 6.2 g | 10.5 g |
| Melonenkaltschale (Restaurant) | 350 | 140.0 kcal | 40 kcal | 9.1 g | 0.3 g | 0.1 g |
| Milchkaltschale (Kantine) | 320 | 284.8 kcal | 89 kcal | 11.5 g | 3.1 g | 3.3 g |
| Milchkaltschale (Restaurant) | 320 | 259.2 kcal | 81 kcal | 9.3 g | 3.8 g | 3.0 g |
| Milchkaltschale mit Obsteinlage (Kantine) | 350 | 367.5 kcal | 105 kcal | 16.4 g | 2.8 g | 3.0 g |
| Milchnudeln (selbst zuber.) | 250 | 320.0 kcal | 128 kcal | 17.4 g | 3.7 g | 4.7 g |
| Milchreis (Restaurant) | 250 | 322.5 kcal | 129 kcal | 21.4 g | 3.9 g | 2.9 g |
| Milchreis aufgezogen mit Rosinen (selbst zuber.) | 250 | 362.5 kcal | 145 kcal | 22.1 g | 3.5 g | 4.5 g |
| Milchreis mit Backobst (Kantine) | 250 | 332.5 kcal | 133 kcal | 25.9 g | 2.8 g | 1.7 g |
| Milchreis mit Beeren (Restaurant) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 16.0 g | 2.8 g | 1.9 g |
| Milchreis mit Früchten (Kantine) | 250 | 337.5 kcal | 135 kcal | 26.0 g | 2.9 g | 2.0 g |
| Milchreis mit Pistazien (selbst zuber.) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 18.8 g | 3.6 g | 3.6 g |
| Milchreis mit Zucker und Zimt (selbst zuber.) | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 20.8 g | 4.0 g | 3.2 g |
| Milchreis mit Zucker und Zimt (Kantine) | 250 | 402.5 kcal | 161 kcal | 30.1 g | 3.8 g | 2.6 g |
| Milchspeisen | 250 | 267.5 kcal | 107 kcal | 12.0 g | 4.0 g | 4.6 g |
| Milchsuppe "schwäbisch" mit Brötchenscheiben (Kantine) | 350 | 360.5 kcal | 103 kcal | 14.9 g | 3.5 g | 3.1 g |
| Milchsuppe (selbst zuber.) | 320 | 291.2 kcal | 91 kcal | 10.8 g | 3.3 g | 3.8 g |
| Milchsuppe (Kantine) | 320 | 284.8 kcal | 89 kcal | 11.5 g | 3.1 g | 3.3 g |
| Milchsuppe mit Haferflocken (selbst zuber.) | 350 | 322.0 kcal | 92 kcal | 11.1 g | 3.7 g | 3.6 g |
| Milchsuppe mit Haferflocken (Kantine) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 11.0 g | 3.6 g | 3.5 g |
| Milchsuppe mit Mehl (selbst zuber.) | 350 | 416.5 kcal | 119 kcal | 15.9 g | 3.5 g | 4.5 g |
| Milchsuppe mit Roggenstreuseln (selbst zuber.) | 350 | 308.0 kcal | 88 kcal | 10.4 g | 3.5 g | 3.5 g |
| Milchsuppen | 320 | 291.2 kcal | 91 kcal | 10.3 g | 2.7 g | 4.2 g |
| Milchsuppen und -kaltschalen | 320 | 284.8 kcal | 89 kcal | 11.5 g | 3.1 g | 3.3 g |
| Milchsuppen und -kaltschalen mit Einlage | 350 | 367.5 kcal | 105 kcal | 16.4 g | 2.8 g | 3.0 g |
| Minestrone (Kantine) | 400 | 304.0 kcal | 76 kcal | 7.5 g | 5.0 g | 2.8 g |
| Minestrone (Restaurant) | 450 | 364.5 kcal | 81 kcal | 3.3 g | 5.8 g | 5.0 g |
| Mischbrot mit Aufstrich / Belag | 50 | 145.0 kcal | 290 kcal | 37.4 g | 5.2 g | 13.2 g |
| Mischbrot mit Blutwurst (selbst zuber.) | 80 | 221.6 kcal | 277 kcal | 22.2 g | 10.9 g | 16.2 g |
| Mischbrot mit Butter (selbst zuber.) | 50 | 145.0 kcal | 290 kcal | 37.4 g | 5.2 g | 13.2 g |
| Mischbrot mit Butter und Camembert (selbst zuber.) | 90 | 260.1 kcal | 289 kcal | 20.2 g | 12.5 g | 17.6 g |
| Mischbrot mit Butter und Frischkäse (selbst zuber.) | 80 | 242.4 kcal | 303 kcal | 27.0 g | 7.0 g | 18.6 g |
| Mischbrot mit Butter und Gelbwurst (selbst zuber.) | 70 | 201.6 kcal | 288 kcal | 26.3 g | 7.0 g | 17.3 g |
| Mischbrot mit Butter und Honig (selbst zuber.) | 70 | 228.2 kcal | 326 kcal | 45.3 g | 3.6 g | 14.4 g |
| Mischbrot mit Butter und Leberwurst (selbst zuber.) | 90 | 276.3 kcal | 307 kcal | 20.9 g | 9.8 g | 20.6 g |
| Mischbrot mit Butter und Marmelade (selbst zuber.) | 70 | 222.6 kcal | 318 kcal | 43.4 g | 3.5 g | 14.4 g |
| Mischbrot mit Butter und Mettwurst (selbst zuber.) | 70 | 218.4 kcal | 312 kcal | 26.3 g | 9.7 g | 18.8 g |
| Mischbrot mit Butter und Preßsack (selbst zuber.) | 90 | 286.2 kcal | 318 kcal | 20.6 g | 9.6 g | 22.1 g |
| Mischbrot mit Butter und Salami (selbst zuber.) | 70 | 217.7 kcal | 311 kcal | 26.8 g | 9.6 g | 18.4 g |
| Mischbrot mit Butter und Schnittkäse (selbst zuber.) | 80 | 248.8 kcal | 311 kcal | 22.8 g | 13.0 g | 18.6 g |
| Mischbrot mit Leberwurst (selbst zuber.) | 80 | 216.0 kcal | 270 kcal | 22.6 g | 10.6 g | 15.2 g |
| Mischbrot mit Margarine (selbst zuber.) | 50 | 163.0 kcal | 326 kcal | 33.8 g | 4.7 g | 19.2 g |
| Mischbrot mit Mettwurst (selbst zuber.) | 60 | 157.2 kcal | 262 kcal | 29.3 g | 10.7 g | 11.2 g |
| Mischbrot mit Preßsack (selbst zuber.) | 80 | 224.8 kcal | 281 kcal | 22.4 g | 10.3 g | 16.8 g |
| Mischgemüse | 250 | 132.5 kcal | 53 kcal | 6.9 g | 2.3 g | 1.7 g |
| Mischgemüse gedünstet (Kantine) | 250 | 132.5 kcal | 53 kcal | 6.9 g | 2.3 g | 1.7 g |
| Mischgemüse gedünstet, in Butter geschwenkt (Restaurant) | 250 | 460.0 kcal | 184 kcal | 5.2 g | 2.4 g | 17.2 g |
| Mischgemüse gedünstet, in Rahmsoße (Restaurant) | 250 | 167.5 kcal | 67 kcal | 6.1 g | 2.7 g | 3.5 g |
| Möhren "Vichy" gedünstet (Restaurant) | 250 | 160.0 kcal | 64 kcal | 6.1 g | 0.9 g | 3.9 g |
| Möhren gedünstet (selbst zuber.) | 250 | 102.5 kcal | 41 kcal | 4.1 g | 0.9 g | 2.3 g |
| Möhren gedünstet mit Erbsen und Bohnen, in heller Soße (Kantine) | 250 | 117.5 kcal | 47 kcal | 4.8 g | 1.5 g | 2.4 g |
| Möhren gedünstet mit Lauch (selbst zuber.) | 250 | 92.5 kcal | 37 kcal | 4.0 g | 1.3 g | 1.8 g |
| Möhren gedünstet, in Butter geschwenkt (Restaurant) | 250 | 160.0 kcal | 64 kcal | 5.6 g | 0.9 g | 4.2 g |
| Möhren gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 250 | 127.5 kcal | 51 kcal | 5.4 g | 1.4 g | 2.6 g |
| Möhren und Erbsen gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 5.6 g | 1.8 g | 2.6 g |
| Möhren und Erbsen gedünstet, in Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 307.5 kcal | 123 kcal | 9.3 g | 3.5 g | 8.0 g |
| Möhren-Eintopf mit Schweinebauch (selbst zuber.) | 450 | 306.0 kcal | 68 kcal | 5.1 g | 3.8 g | 3.6 g |
| Möhren-Eintopf mit Schweinebauch (Restaurant) | 450 | 454.5 kcal | 101 kcal | 5.4 g | 6.2 g | 6.0 g |
| Möhren-Kohlrabi-Kresse-Salat mit Joghurtsoße (Kantine) | 150 | 94.5 kcal | 63 kcal | 5.1 g | 1.8 g | 3.9 g |
| Möhren-Sauerkraut-Salat (Kantine) | 150 | 99.0 kcal | 66 kcal | 4.4 g | 1.1 g | 4.7 g |
| Möhrenpüree (Restaurant) | 250 | 177.5 kcal | 71 kcal | 4.8 g | 1.0 g | 5.3 g |
| Möhrensalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 170 | 132.6 kcal | 78 kcal | 4.5 g | 0.9 g | 6.2 g |
| Möhrensalat mit Salatöl (Kantine) | 130 | 68.9 kcal | 53 kcal | 4.8 g | 0.9 g | 3.2 g |
| Möhrensalat mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 130 | 100.1 kcal | 77 kcal | 5.4 g | 1.2 g | 5.5 g |
| Möhrensalat mit Zitronenmarinade (selbst zuber.) | 130 | 137.8 kcal | 106 kcal | 7.6 g | 0.6 g | 8.2 g |
| Möhrensalat süßsauer (Restaurant) | 130 | 154.7 kcal | 119 kcal | 5.7 g | 0.9 g | 10.3 g |
| Möhrensuppe (selbst zuber.) | 350 | 238.0 kcal | 68 kcal | 3.1 g | 1.4 g | 5.5 g |
| Möhrensuppe (Kantine) | 350 | 210.0 kcal | 60 kcal | 4.3 g | 2.6 g | 3.7 g |
| Mohrrübensuppe passiert (selbst zuber.) | 350 | 108.5 kcal | 31 kcal | 3.0 g | 0.8 g | 1.7 g |
| Mornaysoße (Kantine) | 60 | 86.4 kcal | 144 kcal | 5.4 g | 7.6 g | 10.3 g |
| Mornaysoße (Restaurant) | 60 | 111.6 kcal | 186 kcal | 6.0 g | 5.6 g | 15.7 g |
| Mousselinesoße (helle Soße mit Sahne) (selbst zuber.) | 60 | 88.8 kcal | 148 kcal | 3.7 g | 2.8 g | 13.8 g |
| Musaká (Auflauf mit Auberginen und Hackfleisch) (selbst zuber.) | 300 | 417.0 kcal | 139 kcal | 5.8 g | 3.4 g | 11.4 g |
| Muschelsoße von heller Soße (Restaurant) | 60 | 34.8 kcal | 58 kcal | 3.0 g | 5.4 g | 2.6 g |
| Muschelsuppe rheinisch (Restaurant) | 400 | 316.0 kcal | 79 kcal | 2.5 g | 6.7 g | 4.6 g |
| Müsli (Getreideflocken mit Milch und frischen Früchten) (Kantine) | 150 | 153.0 kcal | 102 kcal | 15.8 g | 3.1 g | 2.7 g |
| Müsli mit Milch, Zucker und Obst (selbst zuber.) | 150 | 189.0 kcal | 126 kcal | 23.3 g | 3.0 g | 2.0 g |
| Nasi Goreng (Restaurant) | 550 | 803.0 kcal | 146 kcal | 16.9 g | 6.1 g | 5.9 g |
| Nizza-Salat mit Thunfisch (Restaurant) | 200 | 180.0 kcal | 90 kcal | 4.0 g | 4.5 g | 6.1 g |
| Nudel-Eintopf mit Hackfleisch (selbst zuber.) | 450 | 571.5 kcal | 127 kcal | 11.8 g | 6.6 g | 5.9 g |
| Nudel-Eintopf mit Hühnerfleisch und Gemüse (Kantine) | 400 | 384.0 kcal | 96 kcal | 6.9 g | 5.8 g | 5.1 g |
| Nudelauflauf (Makkaroni mit Schinken überbacken) (Restaurant) | 350 | 535.5 kcal | 153 kcal | 20.0 g | 6.3 g | 5.2 g |
| Nudelauflauf mit Käse (selbst zuber.) | 350 | 665.0 kcal | 190 kcal | 12.1 g | 8.6 g | 11.8 g |
| Nudelauflauf mit Pilzsoße (selbst zuber.) | 350 | 567.0 kcal | 162 kcal | 15.3 g | 6.6 g | 8.3 g |
| Nudelgerichte | 200 | 308.0 kcal | 154 kcal | 22.8 g | 5.8 g | 4.3 g |
| Nudelgerichte (gefüllte Nudeln) | 250 | 342.5 kcal | 137 kcal | 12.8 g | 6.6 g | 6.5 g |
| Nudelgerichte (Lasagne) | 350 | 525.0 kcal | 150 kcal | 7.6 g | 8.3 g | 9.7 g |
| Nudelgerichte (Spaghetti) | 250 | 337.5 kcal | 135 kcal | 13.3 g | 8.4 g | 5.3 g |
| Nudelgerichte / Aufläufe | 350 | 535.5 kcal | 153 kcal | 20.0 g | 6.3 g | 5.2 g |
| Nudelgerichte Makkaroni | 250 | 345.0 kcal | 138 kcal | 17.5 g | 5.3 g | 5.1 g |
| Nudeln (selbst zuber.) | 30 | 42.0 kcal | 140 kcal | 27.3 g | 4.9 g | 1.1 g |
| Nudeln (Teig mit Ei, selbstgemacht) (selbst zuber.) | 200 | 308.0 kcal | 154 kcal | 22.8 g | 5.8 g | 4.3 g |
| Nudeln (Teig mit Ei, selbstgemacht) (Restaurant) | 200 | 276.0 kcal | 138 kcal | 23.0 g | 5.6 g | 2.5 g |
| Nudeln (Teig ohne Ei, selbstgemacht) (selbst zuber.) | 200 | 276.0 kcal | 138 kcal | 23.0 g | 3.2 g | 3.6 g |
| Nudeln mit Kürbisrahm (selbst zuber.) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 18.6 g | 5.3 g | 8.4 g |
| Nudelpfanne mit Kochwurst und Eiern (selbst zuber.) | 350 | 801.5 kcal | 229 kcal | 13.2 g | 8.5 g | 15.9 g |
| Nudelpudding mit Schinken (selbst zuber.) | 300 | 561.0 kcal | 187 kcal | 16.5 g | 9.1 g | 9.4 g |
| Nudelsalat "dänische Art" (selbst zuber.) | 350 | 444.5 kcal | 127 kcal | 10.8 g | 5.6 g | 6.8 g |
| Nudelsalat mit Äpfeln, Tomaten und Mayonnaise (Kantine) | 160 | 193.6 kcal | 121 kcal | 18.2 g | 3.1 g | 3.8 g |
| Nudelsalat mit buntem Gemüse und Mayonnaise (Kantine) | 160 | 203.2 kcal | 127 kcal | 18.8 g | 3.6 g | 4.0 g |
| Nudelsalat mit buntem Gemüse und Mayonnaise (Restaurant) | 350 | 553.0 kcal | 158 kcal | 11.9 g | 3.1 g | 10.9 g |
| Nudelsuppe mit Hühnerfleisch (Restaurant) | 350 | 294.0 kcal | 84 kcal | 2.2 g | 6.0 g | 5.8 g |
| Obstmüsli mit Milch und Honig (selbst zuber.) | 150 | 156.0 kcal | 104 kcal | 21.0 g | 1.5 g | 1.1 g |
| Obstsalat (Kantine) | 150 | 130.5 kcal | 87 kcal | 19.4 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Obstsalat (Restaurant) | 200 | 194.0 kcal | 97 kcal | 22.4 g | 0.6 g | 0.2 g |
| Obstsalat in der Grapefruit mit überbackenem Baiser (selbst zuber.) | 200 | 178.0 kcal | 89 kcal | 19.0 g | 1.2 g | 0.2 g |
| Obstsalat mit Chicoree und saurer Sahne (selbst zuber.) | 200 | 152.0 kcal | 76 kcal | 9.2 g | 1.2 g | 3.5 g |
| Obstsalat mit Quarksahne (selbst zuber.) | 200 | 218.0 kcal | 109 kcal | 18.0 g | 3.1 g | 2.1 g |
| Obstsalat mit Schaumsoße und Sahne (selbst zuber.) | 200 | 390.0 kcal | 195 kcal | 17.3 g | 2.3 g | 12.5 g |
| Obstsalat süßsauer (selbst zuber.) | 200 | 206.0 kcal | 103 kcal | 21.3 g | 0.7 g | 1.0 g |
| Obstsalate | 200 | 174.0 kcal | 87 kcal | 19.4 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Obstsuppen und -kaltschalen | 350 | 140.0 kcal | 40 kcal | 8.9 g | 0.4 g | 0.2 g |
| Ochsenschwanzsuppe gebunden (selbst zuber.) | 350 | 353.5 kcal | 101 kcal | 4.2 g | 3.8 g | 7.8 g |
| Ochsenschwanzsuppe gebunden (Kantine) | 350 | 133.0 kcal | 38 kcal | 1.3 g | 3.2 g | 2.2 g |
| Ochsenschwanzsuppe gebunden (Restaurant) | 350 | 486.5 kcal | 139 kcal | 4.2 g | 8.1 g | 10.1 g |
| Ochsenschwanzsuppe klar mit Rindfleisch (Kantine) | 350 | 126.0 kcal | 36 kcal | 0.8 g | 4.0 g | 1.9 g |
| Ölsoßen, Mayonnaisen | 48 | 126.7 kcal | 264 kcal | 6.2 g | 1.3 g | 26.5 g |
| Orangenkaltschale (Restaurant) | 350 | 227.5 kcal | 65 kcal | 15.2 g | 0.3 g | 0.1 g |
| Orientalischer Salat (Kantine) | 160 | 153.6 kcal | 96 kcal | 17.4 g | 1.7 g | 1.9 g |
| Paella (Restaurant) | 550 | 946.0 kcal | 172 kcal | 12.9 g | 10.0 g | 8.9 g |
| Paprika-Gurken-Gemüse (selbst zuber.) | 250 | 55.0 kcal | 22 kcal | 2.9 g | 1.4 g | 0.4 g |
| Paprika-Rahmsoße (Kantine) | 60 | 39.6 kcal | 66 kcal | 5.8 g | 3.9 g | 3.0 g |
| Paprika-Tomaten-Gemüse (selbst zuber.) | 250 | 72.5 kcal | 29 kcal | 3.8 g | 1.9 g | 0.5 g |
| Paprika-Tomaten-Salat mit Dressing (Kantine) | 150 | 90.0 kcal | 60 kcal | 3.4 g | 1.2 g | 4.5 g |
| Paprika-Tomaten-Salat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 200 | 128.0 kcal | 64 kcal | 2.6 g | 0.9 g | 5.4 g |
| Paprikapüreesuppe (selbst zuber.) | 350 | 98.0 kcal | 28 kcal | 1.4 g | 0.6 g | 2.2 g |
| Paprikarahmsuppe (Kantine) | 300 | 183.0 kcal | 61 kcal | 4.2 g | 2.3 g | 3.9 g |
| Paprikasalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 130 | 81.9 kcal | 63 kcal | 3.6 g | 1.1 g | 4.9 g |
| Paprikaschoten gefüllt mit Eierreis (Kantine) | 300 | 276.0 kcal | 92 kcal | 14.4 g | 3.1 g | 2.3 g |
| Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch (Kantine) | 300 | 231.0 kcal | 77 kcal | 6.7 g | 5.7 g | 2.9 g |
| Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis (selbst zuber.) | 300 | 294.0 kcal | 98 kcal | 5.7 g | 5.7 g | 5.7 g |
| Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis in Soße (Restaurant) | 300 | 225.0 kcal | 75 kcal | 6.6 g | 4.4 g | 3.4 g |
| Paprikaschoten gefüllt, im Ofen gebacken (Restaurant) | 300 | 243.0 kcal | 81 kcal | 2.3 g | 6.9 g | 4.9 g |
| Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung in Soße (selbst zuber.) | 300 | 210.0 kcal | 70 kcal | 3.0 g | 4.4 g | 4.5 g |
| Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung in Soße (Restaurant) | 300 | 252.0 kcal | 84 kcal | 4.8 g | 5.9 g | 4.5 g |
| Paprikaschoten-Eintopf mit Hackfleisch (selbst zuber.) | 450 | 337.5 kcal | 75 kcal | 7.2 g | 4.6 g | 3.0 g |
| Paprikasoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 53.4 kcal | 89 kcal | 6.9 g | 2.7 g | 5.6 g |
| Paprikasoße von dunkler Soße (Kantine) | 60 | 37.2 kcal | 62 kcal | 6.0 g | 2.3 g | 3.2 g |
| Paprikasoße von dunkler Soße (Restaurant) | 60 | 82.8 kcal | 138 kcal | 5.6 g | 3.5 g | 11.2 g |
| Pariser Käsecremesuppe mit Schmelzkäse (selbst zuber.) | 320 | 320.0 kcal | 100 kcal | 2.5 g | 2.9 g | 8.8 g |
| Peperonisalat mit Olivenöl und Knoblauch (Restaurant) | 150 | 157.5 kcal | 105 kcal | 3.0 g | 1.1 g | 9.8 g |
| Perlgraupeneintopf (Kantine) | 400 | 324.0 kcal | 81 kcal | 9.8 g | 5.8 g | 2.1 g |
| Petersilie gedünstet in Sahnesoße (selbst zuber.) | 100 | 51.0 kcal | 51 kcal | 4.0 g | 1.9 g | 3.1 g |
| Petersiliencremesuppe (selbst zuber.) | 350 | 129.5 kcal | 37 kcal | 3.0 g | 1.1 g | 2.2 g |
| Petersilienkartoffeln (Kantine) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 14.0 g | 2.0 g | 0.1 g |
| Petersiliensoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 6.7 g | 2.7 g | 5.2 g |
| Petersiliensoße von Béchamelsoße (Restaurant) | 60 | 63.0 kcal | 105 kcal | 8.0 g | 3.3 g | 6.6 g |
| Pfannkuchen (selbst zuber.) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 22.6 g | 6.2 g | 6.1 g |
| Pfannkuchen (Kantine) | 250 | 542.5 kcal | 217 kcal | 27.0 g | 6.7 g | 9.1 g |
| Pfannkuchen (Restaurant) | 250 | 410.0 kcal | 164 kcal | 13.7 g | 7.3 g | 8.8 g |
| Pfannkuchen gefüllt mit Blattspinat (Restaurant) | 250 | 360.0 kcal | 144 kcal | 5.3 g | 4.6 g | 11.6 g |
| Pfannkuchen mit Auberginen (Restaurant) | 250 | 380.0 kcal | 152 kcal | 7.4 g | 4.7 g | 11.6 g |
| Pfannkuchen mit Pilzen und Kopfsalat (Kantine) | 250 | 357.5 kcal | 143 kcal | 16.2 g | 4.8 g | 6.4 g |
| Pfannkuchen mit Quark (Kantine) | 250 | 542.5 kcal | 217 kcal | 24.8 g | 7.5 g | 9.6 g |
| Pfannkuchen pikant | 250 | 562.5 kcal | 225 kcal | 25.2 g | 9.4 g | 9.5 g |
| Pfannkuchenrolle gefüllt mit Mischgemüse (Kantine) | 250 | 330.0 kcal | 132 kcal | 16.4 g | 5.0 g | 5.0 g |
| Pfannkuchenstreifen (selbst zuber.) | 30 | 63.9 kcal | 213 kcal | 12.9 g | 8.6 g | 14.2 g |
| Pfeffersoße (Restaurant) | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 5.5 g | 2.2 g | 5.2 g |
| Pfifferlinge gedünstet (Kantine) | 200 | 118.0 kcal | 59 kcal | 4.7 g | 2.2 g | 3.5 g |
| Pfifferlinge gedünstet mit Speck (Restaurant) | 200 | 142.0 kcal | 71 kcal | 1.5 g | 2.5 g | 6.2 g |
| Pfifferlinge gedünstet, in Sahnesoße (Restaurant) | 200 | 208.0 kcal | 104 kcal | 1.2 g | 1.7 g | 10.4 g |
| Pfirsichkaltschale (Restaurant) | 350 | 140.0 kcal | 40 kcal | 9.2 g | 0.3 g | 0.0 g |
| Pflaumensuppe passiert (selbst zuber.) | 350 | 119.0 kcal | 34 kcal | 7.8 g | 0.2 g | 0.0 g |
| Pflaumensuppe unpassiert (selbst zuber.) | 350 | 119.0 kcal | 34 kcal | 7.8 g | 0.2 g | 0.0 g |
| Piccata von Auberginen (Restaurant) | 250 | 357.5 kcal | 143 kcal | 6.8 g | 8.0 g | 9.3 g |
| Pichelsteiner (Kantine) | 450 | 279.0 kcal | 62 kcal | 7.6 g | 3.5 g | 1.8 g |
| Pikante Soße (Kantine) | 60 | 33.0 kcal | 55 kcal | 5.4 g | 2.1 g | 2.8 g |
| Pikante Soße (Restaurant) | 60 | 32.4 kcal | 54 kcal | 1.0 g | 1.6 g | 4.6 g |
| Pilaw (Reis mit Zwiebeln und Butter )(Restaurant) | 250 | 605.0 kcal | 242 kcal | 32.5 g | 5.1 g | 10.1 g |
| Pilzbratling (Kantine) | 200 | 260.0 kcal | 130 kcal | 12.5 g | 5.5 g | 6.5 g |
| Pilze | 200 | 112.0 kcal | 56 kcal | 0.9 g | 2.2 g | 4.9 g |
| Pilze gedünstet, in saurer Sahne (selbst zuber.) | 250 | 100.0 kcal | 40 kcal | 2.0 g | 2.7 g | 2.3 g |
| Pilzragout (Restaurant) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 0.7 g | 2.7 g | 6.1 g |
| Pilzragout überbacken (selbst zuber.) | 250 | 402.5 kcal | 161 kcal | 1.5 g | 8.2 g | 13.7 g |
| Pilzreis (selbst zuber.) | 250 | 202.5 kcal | 81 kcal | 12.0 g | 2.7 g | 2.4 g |
| Pilzsoße mit Sahne (selbst zuber.) | 60 | 43.2 kcal | 72 kcal | 4.3 g | 2.3 g | 5.1 g |
| Pilzsoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 5.9 g | 2.6 g | 4.9 g |
| Pilzsoße von dunkler Soße (Kantine) | 60 | 35.4 kcal | 59 kcal | 6.0 g | 2.2 g | 3.1 g |
| Pilzsoße von weißer Grundsoße (Restaurant) | 60 | 58.2 kcal | 97 kcal | 3.0 g | 2.8 g | 8.3 g |
| Pilzsoße, Salatsoße (Kantine) | 60 | 49.8 kcal | 83 kcal | 3.6 g | 5.0 g | 5.4 g |
| Pilzsoßen von dunkler Soße | 60 | 35.4 kcal | 59 kcal | 6.0 g | 2.2 g | 3.1 g |
| Pilzsoßen von heller Soße | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 5.9 g | 2.6 g | 4.9 g |
| Pilzsuppe (selbst zuber.) | 320 | 118.4 kcal | 37 kcal | 2.5 g | 1.6 g | 2.4 g |
| Pilzsuppe (Kantine) | 320 | 220.8 kcal | 69 kcal | 5.0 g | 2.6 g | 4.4 g |
| Pistazienklößchen (Restaurant) | 50 | 96.5 kcal | 193 kcal | 7.6 g | 14.8 g | 11.5 g |
| Pizza | 250 | 645.0 kcal | 258 kcal | 43.9 g | 8.1 g | 5.3 g |
| Pizza al formaggio (mit Käse) (Restaurant) | 250 | 710.0 kcal | 284 kcal | 27.6 g | 14.0 g | 13.0 g |
| Pizza al funghi (mit Pilzen) (Restaurant) | 250 | 520.0 kcal | 208 kcal | 26.2 g | 5.3 g | 9.1 g |
| Pizza frutti di mare (mit Muscheln) (Restaurant) | 250 | 420.0 kcal | 168 kcal | 24.6 g | 8.0 g | 4.0 g |
| Pizza margherita (mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum) (Restaurant) | 250 | 645.0 kcal | 258 kcal | 43.9 g | 8.1 g | 5.3 g |
| Pizza napolitana (Restaurant) | 250 | 617.5 kcal | 247 kcal | 27.0 g | 8.1 g | 11.7 g |
| Pizza quattro stagioni (mit Schinken,Pilzen,Artischocken)(Restaurant) | 250 | 540.0 kcal | 216 kcal | 34.1 g | 7.9 g | 5.1 g |
| Pizza salami (Restaurant) | 250 | 660.0 kcal | 264 kcal | 26.3 g | 8.2 g | 14.0 g |
| Pizza siciliana (mit Anchovis, Oliven) (selbst zuber.) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 14.2 g | 8.3 g | 8.9 g |
| Pizza tonno (mit Thunfisch,Sardellen, Oliven) (Restaurant) | 250 | 502.5 kcal | 201 kcal | 21.9 g | 5.3 g | 10.2 g |
| Polenta (gebackener Maisbrei) (selbst zuber.) | 250 | 505.0 kcal | 202 kcal | 19.0 g | 2.4 g | 13.0 g |
| Polenta (gebackener Maisbrei) (Restaurant) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 10.8 g | 3.7 g | 9.1 g |
| Pommes frites (selbst zuber.) | 200 | 248.0 kcal | 124 kcal | 16.6 g | 2.3 g | 5.1 g |
| Pommes frites (Kantine) | 200 | 248.0 kcal | 124 kcal | 16.6 g | 2.3 g | 5.1 g |
| Preiselbeersoße (selbst zuber.) | 60 | 35.4 kcal | 59 kcal | 14.2 g | 0.1 g | 0.0 g |
| Preiselbeersoße (Restaurant) | 60 | 42.6 kcal | 71 kcal | 16.2 g | 0.2 g | 0.3 g |
| Provenzalische Soße (Restaurant) | 60 | 117.6 kcal | 196 kcal | 4.3 g | 1.3 g | 19.5 g |
| Pumpernickel mit Krabbenpaste (selbst zuber.) | 80 | 131.2 kcal | 164 kcal | 16.0 g | 9.8 g | 6.6 g |
| Püree von Artischockenböden (Restaurant) | 200 | 188.0 kcal | 94 kcal | 4.3 g | 2.0 g | 7.6 g |
| Puréesuppen aus Gemüse | 350 | 231.0 kcal | 66 kcal | 2.4 g | 5.1 g | 4.0 g |
| Quark-Meerrettich-Soße (Kantine) | 60 | 80.4 kcal | 134 kcal | 9.7 g | 5.4 g | 8.1 g |
| Quarksoße (Kantine) | 60 | 212.4 kcal | 354 kcal | 7.2 g | 4.3 g | 34.7 g |
| Quarksoße fettarm (Kantine) | 60 | 63.6 kcal | 106 kcal | 8.1 g | 6.4 g | 5.2 g |
| Quarksoße mit Kräutern (Kantine) | 60 | 73.2 kcal | 122 kcal | 8.2 g | 5.5 g | 7.4 g |
| Quarksoße mit Mayonnaise (Restaurant) | 60 | 280.2 kcal | 467 kcal | 3.2 g | 6.2 g | 48.5 g |
| Radicchiosalat mit Äpfeln und Salatöl (Kantine) | 100 | 75.0 kcal | 75 kcal | 8.0 g | 0.7 g | 4.5 g |
| Radicchiosalat mit Sonnenblumenöl (Restaurant) | 100 | 84.0 kcal | 84 kcal | 2.0 g | 1.1 g | 7.9 g |
| Rahm- und Käsesoßen von heller Soße | 60 | 52.2 kcal | 87 kcal | 4.4 g | 5.2 g | 5.4 g |
| Rahmsoße von Bechamelsoße (Restaurant) | 60 | 100.8 kcal | 168 kcal | 6.6 g | 3.0 g | 14.6 g |
| Rahmsoße, Salatsoße (Kantine) | 60 | 76.2 kcal | 127 kcal | 7.2 g | 2.7 g | 9.8 g |
| Rahmspinatgemüse (Restaurant) | 100 | 79.0 kcal | 79 kcal | 1.3 g | 2.4 g | 7.1 g |
| Rahmsuppe (Grundrezept) (Restaurant) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 3.3 g | 2.3 g | 7.7 g |
| Rahmwirsingkohl (Restaurant) | 250 | 180.0 kcal | 72 kcal | 2.9 g | 2.9 g | 5.5 g |
| Ratatouille (Restaurant) | 350 | 171.5 kcal | 49 kcal | 3.0 g | 1.3 g | 3.5 g |
| Ratatouille (selbst zuber.) | 350 | 119.0 kcal | 34 kcal | 2.8 g | 1.2 g | 2.0 g |
| Ravioli (gefüllte Nudeln) (Restaurant) | 200 | 434.0 kcal | 217 kcal | 17.7 g | 5.9 g | 13.7 g |
| Ravioli mit Gemüse (Restaurant) | 250 | 342.5 kcal | 137 kcal | 12.8 g | 6.6 g | 6.5 g |
| Reibekuchen "rheinisch" (selbst zuber.) | 200 | 290.0 kcal | 145 kcal | 15.5 g | 3.6 g | 7.4 g |
| Reis "spanisch" (mit Tomaten, Pilzen und Schinken) (Kantine) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 20.4 g | 2.9 g | 1.2 g |
| Reis "Trauttmansdorff" (Restaurant) | 150 | 273.0 kcal | 182 kcal | 26.1 g | 4.2 g | 6.6 g |
| Reis gekocht (Kantine) | 250 | 285.0 kcal | 114 kcal | 24.0 g | 2.1 g | 1.0 g |
| Reis gekocht (Restaurant) | 250 | 272.5 kcal | 109 kcal | 24.2 g | 2.1 g | 0.2 g |
| Reis mit Erbsen und Möhren (bunter Reis) (Kantine) | 250 | 217.5 kcal | 87 kcal | 15.4 g | 2.8 g | 1.4 g |
| Reis mit Paprikaschoten (Kantine) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 21.5 g | 2.1 g | 1.1 g |
| Reis mit Pilzen (Kantine) | 250 | 242.5 kcal | 97 kcal | 20.4 g | 2.1 g | 0.6 g |
| Reis mit Tomaten (Kantine) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 20.0 g | 2.0 g | 0.6 g |
| Reis mit Tomatenpüree (Kantine) | 250 | 295.0 kcal | 118 kcal | 22.5 g | 2.1 g | 2.1 g |
| Reis mit Zwiebeln (Kantine) | 250 | 300.0 kcal | 120 kcal | 22.0 g | 2.2 g | 2.5 g |
| Reis-Gurken-Salat mit Kräuteressig-Soße (selbst zuber.) | 250 | 242.5 kcal | 97 kcal | 14.6 g | 1.5 g | 3.6 g |
| Reisauflauf mit Äpfeln (selbst zuber.) | 350 | 427.0 kcal | 122 kcal | 18.3 g | 2.7 g | 4.1 g |
| Reisauflauf mit Äpfeln (Kantine) | 350 | 532.0 kcal | 152 kcal | 25.0 g | 4.3 g | 3.6 g |
| Reisauflauf mit Erbsen, Karotten und Pilzen (Kantine) | 350 | 315.0 kcal | 90 kcal | 15.1 g | 3.5 g | 1.7 g |
| Reisauflauf mit Käse und Schinken (selbst zuber.) | 350 | 714.0 kcal | 204 kcal | 21.6 g | 10.4 g | 8.3 g |
| Reisauflauf süß (selbst zuber.) | 350 | 591.5 kcal | 169 kcal | 21.5 g | 4.7 g | 7.1 g |
| Reisauflaufpudding (Restaurant) | 350 | 616.0 kcal | 176 kcal | 21.9 g | 6.7 g | 6.6 g |
| Reisbrei (selbst zuber.) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 17.1 g | 3.8 g | 4.4 g |
| Reisfleisch (selbst zuber.) | 550 | 682.0 kcal | 124 kcal | 15.9 g | 6.8 g | 3.6 g |
| Reisfleisch (Restaurant) | 550 | 924.0 kcal | 168 kcal | 13.1 g | 9.8 g | 8.4 g |
| Reisgerichte | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 18.8 g | 3.6 g | 3.6 g |
| Reiskroketten (Kantine) | 250 | 462.5 kcal | 185 kcal | 22.6 g | 4.3 g | 8.6 g |
| Reispfannkuchen mit Kompott (Kantine) | 200 | 350.0 kcal | 175 kcal | 26.4 g | 3.4 g | 6.1 g |
| Reisrand (selbst zuber.) | 250 | 202.5 kcal | 81 kcal | 15.4 g | 1.4 g | 1.5 g |
| Reissalat mit Äpfeln und Curry (Kantine) | 170 | 163.2 kcal | 96 kcal | 18.6 g | 1.8 g | 1.4 g |
| Reissalat mit Äpfeln, Möhren und Joghurtsoße (Kantine) | 170 | 127.5 kcal | 75 kcal | 11.5 g | 1.5 g | 2.5 g |
| Reissalat mit Gemüsepaprika und Tomatenketchup (Kantine) | 170 | 158.1 kcal | 93 kcal | 15.9 g | 2.0 g | 2.3 g |
| Reissalat mit Gewürzgurken, Erbsen und Mayonnaise (Kantine) | 170 | 178.5 kcal | 105 kcal | 12.6 g | 3.6 g | 4.3 g |
| Reissalat mit Thunfisch und Tomaten (Kantine) | 200 | 208.0 kcal | 104 kcal | 12.3 g | 5.8 g | 3.3 g |
| Reissalat süßsauer mit Fleischeinlage (selbst zuber.) | 250 | 225.0 kcal | 90 kcal | 10.4 g | 6.3 g | 2.4 g |
| Reissuppe (Kantine) | 350 | 189.0 kcal | 54 kcal | 6.8 g | 2.5 g | 1.8 g |
| Reissuppe mit Curry (Kantine) | 350 | 203.0 kcal | 58 kcal | 7.2 g | 2.5 g | 2.1 g |
| Reissuppe mit Erbsen und Tomaten (Kantine) | 400 | 196.0 kcal | 49 kcal | 6.4 g | 2.5 g | 1.5 g |
| Reissuppe mit Fleisch und Gemüse (Kantine) | 400 | 172.0 kcal | 43 kcal | 5.1 g | 2.3 g | 1.5 g |
| Reistorte (Restaurant) | 350 | 602.0 kcal | 172 kcal | 24.9 g | 5.0 g | 5.8 g |
| Remouladen | 60 | 383.4 kcal | 639 kcal | 3.0 g | 3.1 g | 69.5 g |
| Remouladensoße (selbst zuber.) | 60 | 383.4 kcal | 639 kcal | 3.0 g | 3.1 g | 69.5 g |
| Remouladensoße (Restaurant) | 60 | 400.8 kcal | 668 kcal | 0.8 g | 2.1 g | 74.2 g |
| Remouladensoße gestreckt (Kantine) | 60 | 112.2 kcal | 187 kcal | 9.7 g | 3.1 g | 15.2 g |
| Remouladensoße mit Quark (Kantine) | 60 | 122.4 kcal | 204 kcal | 6.4 g | 6.8 g | 16.8 g |
| Rettich-Apfel-Salat mit Zitronenmarinade (selbst zuber.) | 200 | 210.0 kcal | 105 kcal | 7.3 g | 0.5 g | 8.2 g |
| Rettichsalat mit Rahmsalatsoße (Restaurant) | 130 | 113.1 kcal | 87 kcal | 3.8 g | 1.0 g | 7.5 g |
| Rettichsalat mit Sahnesoße (Kantine) | 130 | 63.7 kcal | 49 kcal | 2.6 g | 1.1 g | 3.7 g |
| Rettichsalat mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 130 | 36.4 kcal | 28 kcal | 2.1 g | 1.3 g | 1.6 g |
| Rhabarberkaltschale (Kantine) | 350 | 192.5 kcal | 55 kcal | 13.1 g | 0.1 g | 0.0 g |
| Rhabarberkaltschale (Restaurant) | 350 | 273.0 kcal | 78 kcal | 18.4 g | 0.3 g | 0.1 g |
| Rhabarberreis (selbst zuber.) | 250 | 252.5 kcal | 101 kcal | 22.7 g | 1.4 g | 0.2 g |
| Rheinischer Eintopf (selbst zuber.) | 450 | 351.0 kcal | 78 kcal | 6.9 g | 3.5 g | 4.0 g |
| Rinderbrühe "Canino" (Einlaufsuppe) (Kantine) | 330 | 155.1 kcal | 47 kcal | 2.0 g | 3.4 g | 2.8 g |
| Rindfleischbrühe mit Backerbsen (Kantine) | 350 | 203.0 kcal | 58 kcal | 6.1 g | 2.7 g | 2.6 g |
| Rindfleischbrühe mit Ei (selbst zuber.) | 330 | 244.2 kcal | 74 kcal | 0.8 g | 7.3 g | 4.7 g |
| Rindfleischbrühe mit Eiergräupchen (Kantine) | 350 | 133.0 kcal | 38 kcal | 3.8 g | 2.2 g | 1.5 g |
| Rindfleischbrühe mit gerösteten Brötchenscheiben (Kantine) | 350 | 185.5 kcal | 53 kcal | 5.8 g | 2.5 g | 2.2 g |
| Rindfleischsalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 100 | 244.0 kcal | 244 kcal | 2.6 g | 17.6 g | 18.2 g |
| Rindfleischsalat mit Salatöl (Kantine) | 100 | 121.0 kcal | 121 kcal | 1.3 g | 17.0 g | 5.1 g |
| Risi Pisi (Erbsenreis) (Kantine) | 250 | 227.5 kcal | 91 kcal | 17.5 g | 2.5 g | 1.1 g |
| Risi-Pisi mit Shrimps (Restaurant) | 250 | 287.5 kcal | 115 kcal | 18.0 g | 6.0 g | 1.9 g |
| Risotto gedünstet (Kantine) | 250 | 287.5 kcal | 115 kcal | 22.6 g | 2.2 g | 1.7 g |
| Risotto mit Butter und Parmesankäse (Restaurant) | 250 | 510.0 kcal | 204 kcal | 22.2 g | 6.7 g | 9.8 g |
| Rohkost mit Weizenkeimlingen (selbst zuber.) | 250 | 225.0 kcal | 90 kcal | 9.1 g | 7.4 g | 2.5 g |
| Rohkostsalat (Restaurant) | 250 | 42.5 kcal | 17 kcal | 2.3 g | 1.2 g | 0.2 g |
| Rohkostsalat mit Essigmarinade | 250 | 77.5 kcal | 31 kcal | 2.3 g | 1.2 g | 1.8 g |
| Rohkostsalat mit Joghurtdressing | 250 | 55.0 kcal | 22 kcal | 2.5 g | 1.3 g | 0.7 g |
| Rohkostsalat mit Luan-Dressing (süßsauer) | 250 | 50.0 kcal | 20 kcal | 3.0 g | 1.2 g | 0.2 g |
| Rohkostsalat mit Mayonnaise (selbst zuber.) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 2.3 g | 1.3 g | 4.4 g |
| Rohkostsalat mit Sahnedressing | 250 | 57.5 kcal | 23 kcal | 2.5 g | 1.3 g | 0.8 g |
| Rohkostsalat mit Salatsoße | 250 | 125.0 kcal | 50 kcal | 2.4 g | 1.2 g | 3.9 g |
| Rohkostsalate | 250 | 42.5 kcal | 17 kcal | 2.3 g | 1.2 g | 0.2 g |
| Roquefort-Dressing (Restaurant) | 60 | 249.0 kcal | 415 kcal | 2.9 g | 7.1 g | 41.5 g |
| Rosenkohl gedünstet (selbst zuber.) | 250 | 162.5 kcal | 65 kcal | 3.5 g | 4.1 g | 3.7 g |
| Rosenkohl gedünstet (Kantine) | 250 | 167.5 kcal | 67 kcal | 5.1 g | 3.7 g | 3.4 g |
| Rosenkohl gedünstet mit Speck und Zwiebeln (Restaurant) | 250 | 165.0 kcal | 66 kcal | 2.0 g | 4.4 g | 4.4 g |
| Rosenkohl gedünstet, mit brauner Butter (Restaurant) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 2.1 g | 3.5 g | 6.3 g |
| Rosenkohl gedünstet, mit Käsesoße (selbst zuber.) | 250 | 235.0 kcal | 94 kcal | 2.7 g | 5.6 g | 6.7 g |
| Rosenkohl gedünstet, mit Rahmsoße (Restaurant) | 250 | 225.0 kcal | 90 kcal | 2.4 g | 3.4 g | 7.4 g |
| Rosenkohl mit Käse überbacken (Restaurant) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 4.7 g | 6.3 g | 6.7 g |
| Rosenkohl mit Schinken (selbst zuber.) | 250 | 190.0 kcal | 76 kcal | 2.9 g | 4.9 g | 4.8 g |
| Rosenkohlsuppe (Kantine) | 350 | 241.5 kcal | 69 kcal | 5.3 g | 2.8 g | 4.0 g |
| Rosinensoße (Restaurant) | 60 | 61.2 kcal | 102 kcal | 11.7 g | 2.2 g | 5.0 g |
| Röstkartoffeln mit Nudeln und Ei (Kantine) | 350 | 353.5 kcal | 101 kcal | 15.3 g | 2.9 g | 3.0 g |
| Rote Beete gedünstet (Kantine) | 250 | 147.5 kcal | 59 kcal | 7.9 g | 1.2 g | 2.5 g |
| Rote Beete gedünstet, in Sahnesoße (selbst zuber.) | 250 | 180.0 kcal | 72 kcal | 7.8 g | 1.6 g | 3.8 g |
| Rote Beete gedünstet, in Specksoße (selbst zuber.) | 250 | 112.5 kcal | 45 kcal | 7.7 g | 1.7 g | 0.7 g |
| Rote Beete-Salat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 170 | 124.1 kcal | 73 kcal | 5.5 g | 1.3 g | 5.0 g |
| Rote Beete-Salat mit Essigmarinade und Zwiebeln (selbst zuber.) | 130 | 42.9 kcal | 33 kcal | 6.0 g | 1.3 g | 0.1 g |
| Rote Beete-Salat mit Joghurtsoße (Restaurant) | 180 | 66.6 kcal | 37 kcal | 5.7 g | 1.7 g | 0.6 g |
| Rote Beete-Salat mit pikanter Essigmarinade (Restaurant) | 170 | 59.5 kcal | 35 kcal | 6.8 g | 1.0 g | 0.1 g |
| Rote Beete-Salat mit Zwiebel-Essig-Marinade (Kantine) | 150 | 72.0 kcal | 48 kcal | 6.8 g | 1.4 g | 1.5 g |
| Rote Bete-Suppe mit Meerrettich (selbst zuber.) | 350 | 311.5 kcal | 89 kcal | 10.2 g | 2.2 g | 4.3 g |
| Rote Nudeln (Teig mit Ei, selbstgemacht) (selbst zuber.) | 200 | 368.0 kcal | 184 kcal | 23.4 g | 5.4 g | 7.7 g |
| Rote Rüben mit Äpfeln und Zitronenmarinade (selbst zuber.) | 200 | 222.0 kcal | 111 kcal | 8.9 g | 0.8 g | 8.0 g |
| Rotkohl gedünstet mit Äpfeln (selbst zuber.) | 200 | 112.0 kcal | 56 kcal | 6.1 g | 1.1 g | 2.9 g |
| Rotkohl gedünstet mit Äpfeln (Kantine) | 200 | 94.0 kcal | 47 kcal | 5.3 g | 1.1 g | 2.3 g |
| Rotkohl gedünstet mit Äpfeln (Restaurant) | 200 | 150.0 kcal | 75 kcal | 5.2 g | 1.1 g | 5.5 g |
| Rotkohl-Blumenkohl-Grüne Bohnen-Salat (Kantine) | 150 | 96.0 kcal | 64 kcal | 3.4 g | 1.9 g | 4.7 g |
| Rotkohl-Blumenkohl-Salat mit Sahnesoße (Kantine) | 150 | 96.0 kcal | 64 kcal | 5.1 g | 1.7 g | 4.0 g |
| Rotkohlsalat mit Salatöl (Kantine) | 150 | 96.0 kcal | 64 kcal | 5.6 g | 1.2 g | 4.0 g |
| Rotkohlsalat mit Walnußöl (Restaurant) | 150 | 135.0 kcal | 90 kcal | 13.3 g | 1.2 g | 3.4 g |
| Rotkohlsalat mit Zwiebel-Essig-Marinade (Kantine) | 140 | 88.2 kcal | 63 kcal | 5.4 g | 1.1 g | 4.0 g |
| Rotweinmarinade, Salatsoße (selbst zuber.) | 45 | 181.8 kcal | 404 kcal | 3.3 g | 0.3 g | 41.3 g |
| Rotweinsoße (selbst zuber.) | 60 | 43.8 kcal | 73 kcal | 17.4 g | 0.2 g | 0.0 g |
| Rotweinsoße (Kantine) | 60 | 33.6 kcal | 56 kcal | 5.5 g | 2.1 g | 2.9 g |
| Rotweinsoße (Restaurant) | 60 | 45.6 kcal | 76 kcal | 4.7 g | 3.0 g | 5.0 g |
| Rotweinsoße (Restaurant) | 60 | 79.2 kcal | 132 kcal | 31.6 g | 0.4 g | 0.0 g |
| Rumsoße (selbst zuber.) | 60 | 61.2 kcal | 102 kcal | 10.9 g | 3.1 g | 4.1 g |
| Rumsoße (Restaurant) | 60 | 99.0 kcal | 165 kcal | 15.9 g | 3.5 g | 8.5 g |
| Russische Kohlsuppe (Restaurant) | 400 | 320.0 kcal | 80 kcal | 1.2 g | 8.0 g | 4.7 g |
| Russische Krautsuppe (selbst zuber.) | 400 | 196.0 kcal | 49 kcal | 4.5 g | 2.1 g | 2.5 g |
| Russische Soße (Restaurant) | 60 | 199.8 kcal | 333 kcal | 3.2 g | 15.6 g | 29.0 g |
| Russischer Salat (Kantine) | 120 | 105.6 kcal | 88 kcal | 7.9 g | 3.4 g | 4.6 g |
| Sachsenhausener Apfelweinsuppe (Restaurant) | 300 | 387.0 kcal | 129 kcal | 6.6 g | 4.3 g | 9.5 g |
| Sahne-Dressing (selbst zuber.) | 60 | 88.2 kcal | 147 kcal | 5.6 g | 2.7 g | 12.5 g |
| Sahnekartoffeln gebacken (selbst zuber.) | 250 | 317.5 kcal | 127 kcal | 10.9 g | 2.3 g | 8.1 g |
| Sahnesoße braun (Restaurant) | 60 | 69.6 kcal | 116 kcal | 4.0 g | 3.0 g | 9.7 g |
| Salamiknödel (Kantine) | 200 | 376.0 kcal | 188 kcal | 27.3 g | 7.5 g | 5.2 g |
| Salate aus gegartem Gemüse | 200 | 108.0 kcal | 54 kcal | 3.5 g | 2.2 g | 3.4 g |
| Salate roh | 120 | 44.4 kcal | 37 kcal | 2.8 g | 1.0 g | 2.3 g |
| Salatmayonnaise (selbst zuber.) | 48 | 189.1 kcal | 394 kcal | 9.4 g | 3.1 g | 38.8 g |
| Salatmayonnaise (Kantine) | 48 | 126.7 kcal | 264 kcal | 6.2 g | 1.3 g | 26.5 g |
| Salatplatte gemischt mit Quarksoße und Röstkartoffeln (Kantine) | 400 | 344.0 kcal | 86 kcal | 8.4 g | 3.2 g | 4.2 g |
| Salatsoße "italienisch" (Restaurant) | 60 | 304.8 kcal | 508 kcal | 1.0 g | 0.3 g | 56.4 g |
| Salatsoße (selbst zuber.) | 45 | 317.7 kcal | 706 kcal | 3.4 g | 1.0 g | 77.8 g |
| Salatsoße mit Meerrettich (selbst zuber.) | 60 | 155.4 kcal | 259 kcal | 4.6 g | 2.5 g | 25.4 g |
| Salatsoße mit Quark (selbst zuber.) | 60 | 112.2 kcal | 187 kcal | 6.3 g | 9.2 g | 13.6 g |
| Salatsoße mit saurer Sahne (Restaurant) | 60 | 79.8 kcal | 133 kcal | 13.6 g | 2.7 g | 7.0 g |
| Salatsoßen | 45 | 135.9 kcal | 302 kcal | 1.2 g | 0.2 g | 33.0 g |
| Salzkartoffeln (selbst zuber.) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 14.2 g | 2.0 g | 0.1 g |
| Salzkartoffeln (Kantine) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 14.2 g | 2.0 g | 0.1 g |
| Salzkartoffeln (Restaurant) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 14.2 g | 2.0 g | 0.1 g |
| Samtsuppe mit Kräutern (Restaurant) | 300 | 300.0 kcal | 100 kcal | 3.5 g | 2.4 g | 8.7 g |
| Sandwich mit Geflügelsalat (Restaurant) | 50 | 120.5 kcal | 241 kcal | 36.9 g | 7.6 g | 6.8 g |
| Sandwich mit Krabbensalat (Restaurant) | 50 | 114.0 kcal | 228 kcal | 36.0 g | 7.0 g | 5.9 g |
| Sardellensoße (Kantine) | 60 | 49.2 kcal | 82 kcal | 5.6 g | 2.9 g | 5.4 g |
| Sauce Béarnaise (selbst zuber.) | 60 | 279.0 kcal | 465 kcal | 1.5 g | 3.8 g | 50.0 g |
| Sauce Béarnaise (Restaurant) | 60 | 251.4 kcal | 419 kcal | 1.1 g | 2.4 g | 45.6 g |
| Sauerkraut (selbst zuber.) | 200 | 88.0 kcal | 44 kcal | 3.3 g | 1.1 g | 2.7 g |
| Sauerkraut (Kantine) | 200 | 108.0 kcal | 54 kcal | 2.0 g | 1.2 g | 4.2 g |
| Sauerkraut (Restaurant) | 200 | 160.0 kcal | 80 kcal | 2.3 g | 2.8 g | 6.3 g |
| Sauerkraut mit Kartoffeln, saurer Sahne, Paprikagewürz (Kantine) | 200 | 108.0 kcal | 54 kcal | 3.8 g | 1.9 g | 3.0 g |
| Sauerkraut-Apfel-Salat mit Sahnesoße (Kantine) | 150 | 115.5 kcal | 77 kcal | 7.3 g | 0.9 g | 4.7 g |
| Sauerkraut-Eintopf mit Schweinefleisch und Kartoffeln (Kantine) | 450 | 234.0 kcal | 52 kcal | 5.0 g | 3.5 g | 1.7 g |
| Sauerkrautauflauf "Bremer Art" (selbst zuber.) | 200 | 240.0 kcal | 120 kcal | 3.8 g | 7.0 g | 8.4 g |
| Sauerkrautpirogge mit gekochten Eiern (selbst zuber.) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 17.5 g | 6.0 g | 8.3 g |
| Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Speck (selbst zuber.) | 150 | 70.5 kcal | 47 kcal | 4.7 g | 1.9 g | 1.9 g |
| Sauerkrautsalat mit Salatöl (Kantine) | 150 | 103.5 kcal | 69 kcal | 2.3 g | 1.5 g | 5.6 g |
| Sauerkrautsuppe mit Paprikaschoten (selbst zuber.) | 350 | 119.0 kcal | 34 kcal | 1.5 g | 1.0 g | 2.4 g |
| Saure Kartoffelsuppe mit Blut- und Leberwurst (selbst zuber.) | 400 | 512.0 kcal | 128 kcal | 4.4 g | 4.4 g | 10.4 g |
| Saure Sahne-Kräutersoße (Kantine) | 60 | 62.4 kcal | 104 kcal | 6.5 g | 2.6 g | 7.2 g |
| Schinken-Kartoffel-Pudding mit Käse (selbst zuber.) | 300 | 414.0 kcal | 138 kcal | 12.6 g | 7.1 g | 6.4 g |
| Schinken-Käse-Toast (selbst zuber.) | 100 | 230.0 kcal | 230 kcal | 10.2 g | 15.7 g | 14.1 g |
| Schinken-Käse-Toast (Restaurant) | 150 | 285.0 kcal | 190 kcal | 14.6 g | 13.6 g | 8.5 g |
| Schinkenfleckerln (Nudelauflauf mit Schinken und Sahne (Restaurant) | 350 | 906.5 kcal | 259 kcal | 22.7 g | 11.0 g | 13.7 g |
| Schinkenkartoffeln (Restaurant) | 250 | 230.0 kcal | 92 kcal | 9.4 g | 2.8 g | 4.7 g |
| Schinkenklößchen (selbst zuber.) | 50 | 121.5 kcal | 243 kcal | 16.5 g | 11.4 g | 14.7 g |
| Schinkenknödel | 200 | 330.0 kcal | 165 kcal | 19.9 g | 7.2 g | 6.2 g |
| Schinkenknödel (selbst zuber.) | 200 | 330.0 kcal | 165 kcal | 19.9 g | 7.2 g | 6.2 g |
| Schinkenknödel (Kantine) | 200 | 336.0 kcal | 168 kcal | 27.5 g | 7.5 g | 2.9 g |
| Schinkenpastete mit Hackfleisch im Blätterteig (selbst zuber.) | 250 | 587.5 kcal | 235 kcal | 10.7 g | 12.4 g | 15.9 g |
| Schinkenrisotto (Kantine) | 250 | 282.5 kcal | 113 kcal | 21.0 g | 3.6 g | 1.5 g |
| Schinkensoße von heller Soße (selbst zuber.) | 60 | 69.6 kcal | 116 kcal | 6.0 g | 3.0 g | 8.9 g |
| Schlesisches Himmelreich (Trockenobstsuppe mit Speck) (selbst zuber.) | 400 | 504.0 kcal | 126 kcal | 12.8 g | 4.2 g | 5.9 g |
| Schlesisches Himmelreich (Trockenobstsuppe mit Speck) (Kantine) | 400 | 640.0 kcal | 160 kcal | 14.6 g | 5.1 g | 8.9 g |
| Schlesisches Himmelreich (Trockenobstsuppe mit Speck) (Restaurant) | 400 | 648.0 kcal | 162 kcal | 14.0 g | 5.3 g | 9.3 g |
| Schmorgurken (Restaurant) | 250 | 97.5 kcal | 39 kcal | 3.0 g | 1.4 g | 2.3 g |
| Schmorgurken "Berliner Art" (selbst zuber.) | 250 | 137.5 kcal | 55 kcal | 2.7 g | 0.8 g | 4.6 g |
| Schmorgurken (Kantine) | 250 | 67.5 kcal | 27 kcal | 2.2 g | 0.8 g | 1.6 g |
| Schmorgurken gefüllt (selbst zuber.) | 250 | 142.5 kcal | 57 kcal | 3.5 g | 3.2 g | 3.2 g |
| Schmurks (Bohnen-Eintopf mit Birnen, Kartoffeln, Speck) (selbst zuber.) | 450 | 355.5 kcal | 79 kcal | 7.9 g | 3.3 g | 3.8 g |
| Schneebällchen (selbst zuber.) | 250 | 280.0 kcal | 112 kcal | 14.4 g | 3.1 g | 4.4 g |
| Schneeklößchen, süße Suppeneinlage (selbst zuber.) | 30 | 53.1 kcal | 177 kcal | 36.4 g | 6.9 g | 0.1 g |
| Schnittlauchbrotsoße, Salatsoße (Kantine) | 45 | 94.5 kcal | 210 kcal | 19.2 g | 3.2 g | 10.3 g |
| Schokoladenkaltschale (Kantine) | 320 | 284.8 kcal | 89 kcal | 10.6 g | 3.4 g | 3.6 g |
| Schokoladensoße (selbst zuber.) | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 12.6 g | 1.9 g | 2.2 g |
| Schokoladensoße (Restaurant) | 60 | 91.8 kcal | 153 kcal | 15.1 g | 4.4 g | 8.3 g |
| Schokoladensoße aus Trockenprodukt (selbst zuber.) | 60 | 96.6 kcal | 161 kcal | 18.6 g | 4.1 g | 7.7 g |
| Schokoladensuppe (selbst zuber.) | 320 | 291.2 kcal | 91 kcal | 10.3 g | 2.7 g | 4.2 g |
| Schokosuppe (Kantine) | 320 | 275.2 kcal | 86 kcal | 10.4 g | 3.2 g | 3.4 g |
| Schotenpüree (Kantine) | 250 | 297.5 kcal | 119 kcal | 12.4 g | 4.2 g | 5.8 g |
| Schupfnudeln (selbst zuber.) | 200 | 254.0 kcal | 127 kcal | 21.6 g | 5.0 g | 2.0 g |
| Schupfnudeln (Restaurant) | 200 | 192.0 kcal | 96 kcal | 15.4 g | 2.9 g | 2.3 g |
| Schwarzwurzeln gedünstet (selbst zuber.) | 250 | 92.5 kcal | 37 kcal | 1.3 g | 1.2 g | 3.0 g |
| Schwarzwurzeln gedünstet (Restaurant) | 250 | 125.0 kcal | 50 kcal | 2.0 g | 1.2 g | 4.1 g |
| Schwarzwurzeln gedünstet, in Sauce hollandaise (selbst zuber.) | 250 | 122.5 kcal | 49 kcal | 4.0 g | 1.7 g | 2.9 g |
| Schwedischer Salat (Kantine) | 100 | 149.0 kcal | 149 kcal | 7.2 g | 7.9 g | 9.9 g |
| Schwemmklößchen (selbst zuber.) | 30 | 57.3 kcal | 191 kcal | 19.6 g | 7.0 g | 9.3 g |
| Schwemmklößchen (Restaurant) | 30 | 52.8 kcal | 176 kcal | 17.8 g | 7.7 g | 8.2 g |
| Sellerie gedünstet, in heller Soße (selbst zuber.) | 250 | 105.0 kcal | 42 kcal | 3.7 g | 1.5 g | 2.3 g |
| Sellerie gedünstet, in Rahmsoße (selbst zuber.) | 250 | 122.5 kcal | 49 kcal | 4.2 g | 1.8 g | 2.7 g |
| Sellerie gedünstet, in Rahmsoße (Kantine) | 250 | 127.5 kcal | 51 kcal | 3.1 g | 1.5 g | 3.6 g |
| Sellerie-Apfel-Rote Beete-Salat mit Joghurtsoße (Kantine) | 150 | 87.0 kcal | 58 kcal | 7.4 g | 1.4 g | 2.4 g |
| Sellerie-Apfel-Salat mit Zitronenmarinade (selbst zuber.) | 200 | 182.0 kcal | 91 kcal | 6.0 g | 0.9 g | 7.0 g |
| Sellerie-Apfel-Salat mit Zitronenmarinade (Restaurant) | 150 | 112.5 kcal | 75 kcal | 8.5 g | 3.5 g | 2.8 g |
| Sellerie-Lauch-Cremesuppe (selbst zuber.) | 350 | 115.5 kcal | 33 kcal | 2.0 g | 1.2 g | 2.3 g |
| Sellerie-Möhren-Feldsalat-Salat mit Sahnesoße (Kantine) | 150 | 82.5 kcal | 55 kcal | 3.7 g | 1.4 g | 3.8 g |
| Selleriecremesuppe (selbst zuber.) | 350 | 66.5 kcal | 19 kcal | 0.9 g | 0.6 g | 1.5 g |
| Selleriepüree (Restaurant) | 250 | 165.0 kcal | 66 kcal | 2.7 g | 3.1 g | 4.8 g |
| Selleriesalat mit Essigmarinade (Restaurant) | 170 | 98.6 kcal | 58 kcal | 2.4 g | 1.4 g | 4.7 g |
| Selleriesalat mit Essigmarinade und Zwiebeln (selbst zuber.) | 150 | 132.0 kcal | 88 kcal | 2.6 g | 1.3 g | 8.0 g |
| Selleriesalat mit Quarksoße (Kantine) | 150 | 85.5 kcal | 57 kcal | 2.9 g | 2.6 g | 3.9 g |
| Selleriesalat mit Sahnesoße (Kantine) | 150 | 51.0 kcal | 34 kcal | 2.1 g | 1.5 g | 2.0 g |
| Selleriesalat mit saurer Sahne (Kantine) | 170 | 57.8 kcal | 34 kcal | 2.1 g | 1.5 g | 2.0 g |
| Selleriescheiben ausgebacken (selbst zuber.) | 250 | 207.5 kcal | 83 kcal | 6.2 g | 2.8 g | 5.2 g |
| Selleriesuppe (selbst zuber.) | 350 | 126.0 kcal | 36 kcal | 2.9 g | 1.0 g | 2.3 g |
| Selleriesuppe (Kantine) | 350 | 199.5 kcal | 57 kcal | 3.7 g | 2.7 g | 3.5 g |
| Semmelklößchen (selbst zuber.) | 30 | 112.5 kcal | 375 kcal | 26.1 g | 9.2 g | 26.2 g |
| Semmelknödel | 200 | 338.0 kcal | 169 kcal | 20.9 g | 6.5 g | 6.5 g |
| Semmelknödel (selbst zuber.) | 200 | 338.0 kcal | 169 kcal | 20.9 g | 6.5 g | 6.5 g |
| Semmelknödel (Kantine) | 200 | 262.0 kcal | 131 kcal | 17.3 g | 5.7 g | 4.3 g |
| Semmelknödel (Restaurant) | 200 | 326.0 kcal | 163 kcal | 21.6 g | 5.9 g | 5.7 g |
| Semmelsuppe mit Zucker und Zimt (selbst zuber.) | 400 | 336.0 kcal | 84 kcal | 11.7 g | 2.2 g | 3.1 g |
| Senatorentopf (Eintopf mit Pfifferlingen) (selbst zuber.) | 450 | 391.5 kcal | 87 kcal | 0.8 g | 6.8 g | 6.4 g |
| Senfsoße (Restaurant) | 60 | 61.8 kcal | 103 kcal | 4.0 g | 3.2 g | 8.3 g |
| Senfsoße Salatsoße (Kantine) | 60 | 84.0 kcal | 140 kcal | 7.8 g | 3.1 g | 10.8 g |
| Senfsoße von dunkler Soße (selbst zuber.) | 60 | 42.0 kcal | 70 kcal | 5.7 g | 1.0 g | 4.8 g |
| Senfsoße von weißer Grundsoße (Kantine) | 60 | 45.0 kcal | 75 kcal | 5.4 g | 2.4 g | 4.9 g |
| Serbische Bohnensuppe (selbst zuber.) | 400 | 260.0 kcal | 65 kcal | 6.8 g | 3.4 g | 2.6 g |
| Serviettenkloß (Restaurant) | 200 | 388.0 kcal | 194 kcal | 17.9 g | 7.4 g | 10.3 g |
| Sherrysoße (Restaurant) | 60 | 113.4 kcal | 189 kcal | 16.0 g | 3.7 g | 12.1 g |
| Siebenbürger Reiseintopf mit Hammelfleisch (Kantine) | 450 | 450.0 kcal | 100 kcal | 11.4 g | 4.7 g | 3.8 g |
| Sommersalat mit Möhren, Kohlrabi, Gurke und Joghurt (selbst zuber.) | 250 | 55.0 kcal | 22 kcal | 2.8 g | 1.2 g | 0.5 g |
| Soße "Robert" (Kantine) | 60 | 40.8 kcal | 68 kcal | 5.4 g | 2.1 g | 4.2 g |
| Soße "Robert" (Restaurant) | 60 | 52.2 kcal | 87 kcal | 4.5 g | 2.1 g | 6.5 g |
| Soßen | 60 | 70.2 kcal | 117 kcal | 6.1 g | 4.9 g | 8.2 g |
| Soßen dunkel | 60 | 70.2 kcal | 117 kcal | 6.1 g | 4.9 g | 8.2 g |
| Soßen hell | 60 | 44.4 kcal | 74 kcal | 5.4 g | 2.1 g | 4.9 g |
| Spaghetti alla carbonara "Köhlerart" (Restaurant) | 250 | 515.0 kcal | 206 kcal | 18.3 g | 5.1 g | 12.5 g |
| Spaghetti Bolognese (selbst zuber.) | 250 | 302.5 kcal | 121 kcal | 15.3 g | 5.6 g | 4.1 g |
| Spaghetti Bolognese (Restaurant) | 250 | 337.5 kcal | 135 kcal | 13.3 g | 8.4 g | 5.3 g |
| Spaghetti gekocht, mit Butterflöckchen (Restaurant) | 250 | 422.5 kcal | 169 kcal | 26.0 g | 4.7 g | 5.0 g |
| Spaghetti mit Auberginen, Tomaten und Ricotta (Restaurant) | 250 | 385.0 kcal | 154 kcal | 16.8 g | 3.8 g | 8.0 g |
| Spaghetti mit Broccoli (Restaurant) | 250 | 272.5 kcal | 109 kcal | 15.5 g | 4.1 g | 3.3 g |
| Spaghetti mit Gorgonzola (Restaurant) | 250 | 400.0 kcal | 160 kcal | 19.3 g | 4.8 g | 7.0 g |
| Spaghetti mit Roquefort (selbst zuber.) | 250 | 422.5 kcal | 169 kcal | 19.7 g | 6.4 g | 7.1 g |
| Spaghetti mit Thunfisch (Restaurant) | 250 | 400.0 kcal | 160 kcal | 15.6 g | 5.4 g | 8.4 g |