Menükomponenten überwiegend pflanzlich
Naehrwerttabelle
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Erfahre mehr über Kalorien, Nährwertinformationen und Portionsgrößen.
| Name | Portion (in g/ml) | Kalorien pro Portion | Kalorien pro 100g | K.Hydr. pro 100g | Eiweiß pro 100g | Fett pro 100g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hamburger Möhrengericht (Kantine) | 450 | 441.0 kcal | 98 kcal | 5.4 g | 5.9 g | 5.9 g |
| Hamburger National (selbst zuber.) | 450 | 355.5 kcal | 79 kcal | 5.2 g | 4.5 g | 4.3 g |
| Hamburger National (Restaurant) | 450 | 387.0 kcal | 86 kcal | 6.5 g | 7.5 g | 3.1 g |
| Hascheesoße (Kantine) | 60 | 43.2 kcal | 72 kcal | 4.5 g | 5.7 g | 3.5 g |
| Hascheesuppe (selbst zuber.) | 400 | 188.0 kcal | 47 kcal | 2.4 g | 2.2 g | 3.2 g |
| Hefeklöße im Backofen (selbst zuber.) | 180 | 502.2 kcal | 279 kcal | 42.1 g | 7.8 g | 8.6 g |
| Hefeklöße im Backofen (Restaurant) | 180 | 504.0 kcal | 280 kcal | 41.2 g | 8.1 g | 9.1 g |
| Heidelbeersuppe (selbst zuber.) | 350 | 115.5 kcal | 33 kcal | 7.0 g | 0.2 g | 0.3 g |
| Heidelbeersuppe (Kantine) | 350 | 196.0 kcal | 56 kcal | 13.0 g | 0.1 g | 0.1 g |
| Hering mit Schmandsoße (Restaurant) | 230 | 577.3 kcal | 251 kcal | 1.0 g | 13.9 g | 21.5 g |
| Heringsfilet mit Remouladensoße (Kantine) | 230 | 457.7 kcal | 199 kcal | 3.4 g | 12.8 g | 15.0 g |
| Heringsfilet mit Sauerrahm (Restaurant) | 230 | 453.1 kcal | 197 kcal | 3.6 g | 9.0 g | 16.4 g |
| Heringssalat (Kantine) | 150 | 265.5 kcal | 177 kcal | 2.1 g | 14.1 g | 12.6 g |
| Heringssalat mit roten Beten und Äpfeln (selbst zuber.) | 150 | 228.0 kcal | 152 kcal | 6.4 g | 6.1 g | 11.3 g |
| Heringssalat mit Sahnesoße (Restaurant) | 150 | 271.5 kcal | 181 kcal | 4.9 g | 5.3 g | 15.6 g |
| Heringssoße (selbst zuber.) | 60 | 81.6 kcal | 136 kcal | 4.1 g | 5.7 g | 10.9 g |
| Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) (selbst zuber.) | 350 | 245.0 kcal | 70 kcal | 13.6 g | 1.8 g | 0.7 g |
| Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit Blutwurst (Restaurant) | 350 | 574.0 kcal | 164 kcal | 8.6 g | 5.5 g | 12.1 g |
| Hirnsuppe (Kantine) | 350 | 234.5 kcal | 67 kcal | 4.5 g | 3.0 g | 4.1 g |
| Holländische Soße (selbst zuber.) | 60 | 292.2 kcal | 487 kcal | 0.7 g | 4.9 g | 52.5 g |
| Holländische Soße (Kantine) | 60 | 379.2 kcal | 632 kcal | 2.6 g | 2.9 g | 68.8 g |
| Holländische Soße (Restaurant) | 60 | 315.0 kcal | 525 kcal | 4.2 g | 3.0 g | 55.8 g |
| Holländischer Eintopf (Kartoffeln, Möhren, Mettwürstchen)(selbst zuber.) | 450 | 418.5 kcal | 93 kcal | 7.0 g | 3.4 g | 5.6 g |
| Holundersuppe mit Äpfeln (selbst zuber.) | 350 | 164.5 kcal | 47 kcal | 10.3 g | 0.5 g | 0.2 g |
| Holundersuppe mit Äpfeln (Kantine) | 350 | 210.0 kcal | 60 kcal | 13.6 g | 0.6 g | 0.2 g |
| Holundersuppe mit Äpfeln und Klößen (Kantine) | 350 | 210.0 kcal | 60 kcal | 11.2 g | 1.3 g | 1.0 g |
| Hoppel-Poppel (Omelett mit Bratkartoffeln und Fleisch) (selbst zuber.) | 350 | 413.0 kcal | 118 kcal | 8.4 g | 7.4 g | 6.0 g |
| Hoppel-Poppel (Omelett mit Bratkartoffeln und Fleisch) (Restaurant) | 350 | 521.5 kcal | 149 kcal | 5.5 g | 9.2 g | 10.0 g |
| Hörnchen (Kantine) | 30 | 45.6 kcal | 152 kcal | 26.8 g | 4.8 g | 2.7 g |
| Hörnchen mit Quark und Tomatensoße (Kantine) | 250 | 297.5 kcal | 119 kcal | 16.7 g | 5.1 g | 3.4 g |
| Hühnerbrühe mit Nudeln (Kantine) | 330 | 287.1 kcal | 87 kcal | 4.3 g | 5.6 g | 5.2 g |
| Hühnerbrühe mit Reis (Kantine) | 350 | 122.5 kcal | 35 kcal | 3.7 g | 2.1 g | 1.3 g |
| Hühnersuppe gebunden (Kantine) | 350 | 248.5 kcal | 71 kcal | 3.6 g | 4.5 g | 4.3 g |
| Hülsenfrüchte | 250 | 285.0 kcal | 114 kcal | 15.9 g | 9.0 g | 1.4 g |
| Hülsenfrüchtebratling (selbst zuber.) | 200 | 280.0 kcal | 140 kcal | 14.6 g | 4.8 g | 6.9 g |
| Hummersalat mit Mayonnaise (Restaurant) | 150 | 193.5 kcal | 129 kcal | 3.1 g | 11.2 g | 7.8 g |
| Hummersoße von heller Soße (Restaurant) | 60 | 66.0 kcal | 110 kcal | 2.8 g | 7.0 g | 7.8 g |
| Hummersuppe (Restaurant) | 400 | 492.0 kcal | 123 kcal | 2.5 g | 7.0 g | 9.5 g |
| Indische Salatsoße (Restaurant) | 45 | 64.8 kcal | 144 kcal | 7.3 g | 2.3 g | 11.3 g |
| Irish Stew (selbst zuber.) | 400 | 352.0 kcal | 88 kcal | 5.4 g | 4.8 g | 5.2 g |
| Irish Stew (Kantine) | 400 | 256.0 kcal | 64 kcal | 6.8 g | 3.2 g | 2.6 g |
| Irish Stew (Restaurant) | 400 | 332.0 kcal | 83 kcal | 8.0 g | 5.5 g | 3.1 g |
| Italienischer Salat (selbst zuber.) | 100 | 81.0 kcal | 81 kcal | 5.5 g | 5.5 g | 4.1 g |
| Italienischer Salat (Kantine) | 100 | 110.0 kcal | 110 kcal | 8.2 g | 7.1 g | 5.3 g |
| Italienischer Salat (Restaurant) | 100 | 76.0 kcal | 76 kcal | 6.9 g | 5.0 g | 3.0 g |
| Jägerfrühstück (Kantine) | 350 | 385.0 kcal | 110 kcal | 9.8 g | 4.3 g | 5.8 g |
| Jägerpilzsuppe (Kantine) | 320 | 102.4 kcal | 32 kcal | 0.8 g | 2.3 g | 2.2 g |
| Jägersoße (Kantine) | 60 | 44.4 kcal | 74 kcal | 6.1 g | 3.2 g | 4.3 g |
| Jägersoße (Restaurant) | 60 | 45.6 kcal | 76 kcal | 4.2 g | 2.3 g | 5.6 g |
| Jägersuppe (Restaurant) | 350 | 357.0 kcal | 102 kcal | 2.8 g | 9.4 g | 5.9 g |
| Joghurt-Dressing (selbst zuber.) | 60 | 71.4 kcal | 119 kcal | 5.3 g | 3.0 g | 9.3 g |
| Joghurt-Dressing (Restaurant) | 60 | 64.8 kcal | 108 kcal | 5.5 g | 3.1 g | 8.0 g |
| Joghurt-Salatsoße (Kantine) | 60 | 81.6 kcal | 136 kcal | 6.3 g | 2.9 g | 10.8 g |
| Joghurtcremesoße (Restaurant) | 60 | 222.0 kcal | 370 kcal | 2.4 g | 2.6 g | 39.4 g |
| Johannisbeerkaltschale (Restaurant) | 350 | 192.5 kcal | 55 kcal | 12.1 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Johannisbeersoße (selbst zuber.) | 60 | 64.2 kcal | 107 kcal | 23.9 g | 0.8 g | 0.1 g |
| Kaffeesoße (selbst zuber.) | 60 | 60.6 kcal | 101 kcal | 12.1 g | 3.5 g | 4.2 g |
| Kaiserreis (Milchreis mit Sahne und Sauerkirschen) (selbst zuber.) | 200 | 312.0 kcal | 156 kcal | 18.2 g | 2.9 g | 7.8 g |
| Kaiserreis (Milchreis mit Sahne und Sauerkirschen) (Restaurant) | 250 | 472.5 kcal | 189 kcal | 29.9 g | 2.4 g | 5.8 g |
| Kalbfleischpudding mit Schinken und Pilzen (selbst zuber.) | 350 | 479.5 kcal | 137 kcal | 6.6 g | 13.7 g | 6.2 g |
| Kalbsbriessuppe (selbst zuber.) | 350 | 171.5 kcal | 49 kcal | 2.7 g | 1.3 g | 3.7 g |
| Kalbsbrühe (Restaurant) | 300 | 114.0 kcal | 38 kcal | 0.5 g | 7.4 g | 0.7 g |
| Kalbsklößchen (Restaurant) | 50 | 96.0 kcal | 192 kcal | 7.5 g | 13.3 g | 12.1 g |
| Kapernsoße (selbst zuber.) | 60 | 51.6 kcal | 86 kcal | 6.2 g | 1.3 g | 6.2 g |
| Kapernsoße (Kantine) | 60 | 63.0 kcal | 105 kcal | 9.6 g | 2.5 g | 6.3 g |
| Kapernsoße (Restaurant) | 60 | 65.4 kcal | 109 kcal | 3.2 g | 1.1 g | 10.3 g |
| Karamelsoße (selbst zuber.) | 60 | 62.4 kcal | 104 kcal | 17.2 g | 2.3 g | 2.8 g |
| Karamelsoße (Restaurant) | 60 | 96.0 kcal | 160 kcal | 24.5 g | 3.4 g | 5.2 g |
| Karottensuppe passiert "Purée Crècy" (Restaurant) | 350 | 241.5 kcal | 69 kcal | 6.2 g | 1.8 g | 4.1 g |
| Kartoffel-Eintopf mit Äpfeln und Würstchen (selbst zuber.) | 400 | 380.0 kcal | 95 kcal | 8.1 g | 2.9 g | 5.7 g |
| Kartoffel-Gemüse-Kuchen (Kantine) | 200 | 238.0 kcal | 119 kcal | 17.1 g | 5.0 g | 3.2 g |
| Kartoffel-Käse-Gratin mit Tomaten (selbst zuber.) | 350 | 472.5 kcal | 135 kcal | 7.3 g | 4.4 g | 9.8 g |
| Kartoffel-Kohlrabi-Gratin (Kantine) | 350 | 364.0 kcal | 104 kcal | 9.1 g | 5.3 g | 5.0 g |
| Kartoffel-Lauch-Auflauf (selbst zuber.) | 350 | 329.0 kcal | 94 kcal | 7.5 g | 4.3 g | 5.0 g |
| Kartoffel-Lauch-Cremesuppe (selbst zuber.) | 350 | 276.5 kcal | 79 kcal | 4.2 g | 5.1 g | 4.6 g |
| Kartoffel-Lauch-Cremesuppe mit Speck (selbst zuber.) | 400 | 324.0 kcal | 81 kcal | 4.3 g | 5.0 g | 4.8 g |
| Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Schweinefleisch (selbst zuber.) | 450 | 337.5 kcal | 75 kcal | 7.2 g | 4.9 g | 2.8 g |
| Kartoffel-Quark-Fladen (Kantine) | 200 | 284.0 kcal | 142 kcal | 16.8 g | 7.9 g | 4.5 g |
| Kartoffel-Spinat-Auflauf (selbst zuber.) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 9.3 g | 3.3 g | 4.3 g |
| Kartoffel-Tomaten-Eintopf mit Hackfleisch (selbst zuber.) | 450 | 346.5 kcal | 77 kcal | 7.1 g | 4.0 g | 3.5 g |
| Kartoffel-Tomaten-Eintopf mit Hammelfleisch (selbst zuber.) | 450 | 396.0 kcal | 88 kcal | 7.8 g | 5.1 g | 3.9 g |
| Kartoffel-Zwiebel-Suppe (selbst zuber.) | 400 | 116.0 kcal | 29 kcal | 5.1 g | 1.2 g | 0.3 g |
| Kartoffelauflauf (Kantine) | 350 | 311.5 kcal | 89 kcal | 7.4 g | 4.4 g | 4.6 g |
| Kartoffelauflauf (Restaurant) | 350 | 535.5 kcal | 153 kcal | 9.6 g | 4.3 g | 10.8 g |
| Kartoffelauflauf/Kartoffelgratin | 350 | 311.5 kcal | 89 kcal | 7.4 g | 4.4 g | 4.6 g |
| Kartoffelbratlinge (Kantine) | 250 | 267.5 kcal | 107 kcal | 16.1 g | 2.5 g | 3.4 g |
| Kartoffelbrei (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 13.0 g | 2.2 g | 1.8 g |
| Kartoffelbrei/ Kartoffelpüree (selbst zuber.) | 250 | 195.0 kcal | 78 kcal | 11.4 g | 2.1 g | 2.5 g |
| Kartoffelbrei/Kartoffelpüree | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 13.0 g | 2.2 g | 1.8 g |
| Kartoffelgerichte | 250 | 292.5 kcal | 117 kcal | 12.1 g | 1.7 g | 6.7 g |
| Kartoffelgerichte gebraten, fritiert | 250 | 220.0 kcal | 88 kcal | 13.7 g | 1.9 g | 2.7 g |
| Kartoffelgerichte gekocht | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 14.2 g | 2.0 g | 0.1 g |
| Kartoffelgerichte Klöße/Knödel | 200 | 158.0 kcal | 79 kcal | 16.6 g | 2.1 g | 0.2 g |
| Kartoffelgratin (selbst zuber.) | 350 | 374.5 kcal | 107 kcal | 11.2 g | 2.3 g | 5.7 g |
| Kartoffelgulasch (selbst zuber.) | 250 | 145.0 kcal | 58 kcal | 7.8 g | 2.3 g | 1.8 g |
| Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb (selbst zuber.) | 200 | 192.0 kcal | 96 kcal | 22.0 g | 1.6 g | 0.1 g |
| Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb (Kantine) | 200 | 192.0 kcal | 96 kcal | 22.0 g | 1.6 g | 0.1 g |
| Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb (Restaurant) | 200 | 202.0 kcal | 101 kcal | 23.1 g | 1.7 g | 0.1 g |
| Kartoffelklöße halb und halb (selbst zuber.) | 200 | 188.0 kcal | 94 kcal | 16.7 g | 2.3 g | 1.7 g |
| Kartoffelklöße halb und halb (Restaurant) | 200 | 242.0 kcal | 121 kcal | 16.1 g | 2.7 g | 4.9 g |
| Kartoffelklöße mit Butterbrösel und Backobst (Kantine) | 250 | 300.0 kcal | 120 kcal | 20.8 g | 2.2 g | 2.8 g |
| Kartoffelkroketten (selbst zuber.) | 250 | 375.0 kcal | 150 kcal | 15.9 g | 3.9 g | 7.6 g |
| Kartoffelkroketten (Kantine) | 250 | 340.0 kcal | 136 kcal | 19.0 g | 3.1 g | 5.1 g |
| Kartoffelkroketten (Restaurant) | 250 | 317.5 kcal | 127 kcal | 17.1 g | 4.0 g | 4.4 g |
| Kartoffelkroketten aus Brandteig (selbst zuber.) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 12.0 g | 4.0 g | 4.5 g |
| Kartoffelkroketten mit Möhren und Erbsen (Kantine) | 350 | 336.0 kcal | 96 kcal | 13.3 g | 2.9 g | 3.3 g |
| Kartoffelküchlein mit Käse (selbst zuber.) | 200 | 230.0 kcal | 115 kcal | 14.9 g | 2.9 g | 4.7 g |
| Kartoffelmaultaschen gefüllt mit Pflaumen (selbst zuber.) | 250 | 360.0 kcal | 144 kcal | 24.9 g | 3.2 g | 3.1 g |
| Kartoffeln "englisch" mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 250 | 185.0 kcal | 74 kcal | 8.4 g | 2.0 g | 3.5 g |
| Kartoffeln "Niedernauer Art" (selbst zuber.) | 250 | 250.0 kcal | 100 kcal | 11.3 g | 2.6 g | 4.7 g |
| Kartoffeln "Niedernauer Art" (Restaurant) | 250 | 285.0 kcal | 114 kcal | 10.9 g | 3.3 g | 6.2 g |
| Kartoffeln in heller Soße (selbst zuber.) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 9.6 g | 1.7 g | 3.6 g |
| Kartoffelomelette (selbst zuber.) | 550 | 495.0 kcal | 90 kcal | 10.9 g | 2.9 g | 3.7 g |
| Kartoffelpolenta (Kantine) | 200 | 224.0 kcal | 112 kcal | 15.4 g | 3.2 g | 3.9 g |
| Kartoffelpudding (selbst zuber.) | 350 | 322.0 kcal | 92 kcal | 11.6 g | 2.5 g | 3.8 g |
| Kartoffelpuffer (Kantine) | 200 | 306.0 kcal | 153 kcal | 18.6 g | 3.3 g | 7.0 g |
| Kartoffelpuffer (Restaurant) | 200 | 360.0 kcal | 180 kcal | 15.2 g | 3.0 g | 11.8 g |
| Kartoffelpuffer mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 200 | 306.0 kcal | 153 kcal | 16.0 g | 2.7 g | 8.5 g |
| Kartoffelpüree (Restaurant) | 250 | 270.0 kcal | 108 kcal | 11.7 g | 2.3 g | 5.6 g |
| Kartoffelpüree aus Trockenprodukt (selbst zuber.) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 11.0 g | 2.1 g | 4.8 g |
| Kartoffelpüree aus Trockenprodukt (Kantine) | 250 | 202.5 kcal | 81 kcal | 12.0 g | 1.9 g | 2.8 g |
| Kartoffelrand (selbst zuber.) | 250 | 262.5 kcal | 105 kcal | 10.2 g | 3.7 g | 5.4 g |
| Kartoffelsalat "westfälisch" mit Speck und Weißkohl (selbst zuber.) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 7.8 g | 2.2 g | 1.3 g |
| Kartoffelsalat mit Dressing (Restaurant) | 250 | 267.5 kcal | 107 kcal | 10.7 g | 1.7 g | 6.1 g |
| Kartoffelsalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 11.6 g | 1.6 g | 2.8 g |
| Kartoffelsalat mit grüner Gurke und Mayonnaise (Restaurant) | 250 | 215.0 kcal | 86 kcal | 8.4 g | 1.7 g | 4.9 g |
| Kartoffelsalat mit grüner Gurke und Salatöl (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 10.2 g | 1.5 g | 3.3 g |
| Kartoffelsalat mit Mayonnaise (Kantine) | 250 | 252.5 kcal | 101 kcal | 12.8 g | 1.9 g | 4.5 g |
| Kartoffelsalat mit Salatöl (Kantine) | 250 | 192.5 kcal | 77 kcal | 11.0 g | 1.9 g | 2.6 g |
| Kartoffelsalate | 250 | 252.5 kcal | 101 kcal | 12.8 g | 1.9 g | 4.5 g |
| Kartoffelschichtspeise (selbst zuber.) | 250 | 207.5 kcal | 83 kcal | 6.5 g | 3.7 g | 4.5 g |
| Kartoffelschnee (selbst zuber.) | 250 | 137.5 kcal | 55 kcal | 11.5 g | 1.6 g | 0.1 g |
| Kartoffelsuppe "rheinisch" (selbst zuber.) | 400 | 208.0 kcal | 52 kcal | 6.0 g | 0.9 g | 2.7 g |
| Kartoffelsuppe (Kantine) | 400 | 240.0 kcal | 60 kcal | 9.6 g | 2.2 g | 1.2 g |
| Kartoffelsuppe (Restaurant) | 400 | 316.0 kcal | 79 kcal | 5.7 g | 2.1 g | 5.3 g |
| Kartoffelsuppe (selbst zuber.) | 400 | 168.0 kcal | 42 kcal | 6.3 g | 0.9 g | 1.4 g |
| Kartoffelsuppe klar mit Rindfleisch (selbst zuber.) | 320 | 220.8 kcal | 69 kcal | 4.0 g | 3.9 g | 4.1 g |
| Kartoffelsuppe mit Brühwurst (Restaurant) | 400 | 352.0 kcal | 88 kcal | 6.4 g | 4.9 g | 4.7 g |
| Kartoffelsuppe mit gebräuntem Brot (Kantine) | 400 | 232.0 kcal | 58 kcal | 8.4 g | 2.5 g | 1.4 g |
| Kartoffelsuppe mit Gemüse (Kantine) | 400 | 228.0 kcal | 57 kcal | 7.4 g | 2.0 g | 2.0 g |
| Kartoffelsuppe mit Lauch (Kantine) | 400 | 172.0 kcal | 43 kcal | 6.6 g | 2.1 g | 0.9 g |
| Kartoffelsuppe mit Speck und Zwiebeln (Kantine) | 400 | 200.0 kcal | 50 kcal | 7.0 g | 2.2 g | 1.3 g |
| Kartoffelsuppe mit Spinat (Kantine) | 400 | 160.0 kcal | 40 kcal | 4.8 g | 2.1 g | 1.2 g |
| Kartoffelsuppe mit Wurst (Kantine) | 400 | 344.0 kcal | 86 kcal | 7.1 g | 3.7 g | 4.7 g |
| Kartoffelteig gegart (selbst zuber.) | 200 | 244.0 kcal | 122 kcal | 16.1 g | 2.8 g | 5.0 g |
| Kartoffeltörtchen mit Pilzen und Blattspinat (Kantine) | 550 | 291.5 kcal | 53 kcal | 7.5 g | 2.3 g | 1.3 g |
| Käse-Dressing mit Parmesankäse (selbst zuber.) | 60 | 261.0 kcal | 435 kcal | 3.2 g | 9.8 g | 43.2 g |
| Käse-Wurst-Salat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 150 | 313.5 kcal | 209 kcal | 4.0 g | 8.7 g | 17.6 g |
| Käseklößchen (selbst zuber.) | 30 | 118.5 kcal | 395 kcal | 15.3 g | 16.3 g | 30.1 g |
| Käsenocken (Restaurant) | 30 | 69.0 kcal | 230 kcal | 14.0 g | 12.6 g | 13.8 g |
| Käsenockerln (Restaurant) | 200 | 466.0 kcal | 233 kcal | 14.6 g | 9.7 g | 15.1 g |
| Käsepilaw (Reis mit Zwiebeln und Käse) (Restaurant) | 250 | 422.5 kcal | 169 kcal | 20.2 g | 7.0 g | 6.6 g |
| Käsesalat (Restaurant) | 150 | 318.0 kcal | 212 kcal | 5.3 g | 13.3 g | 15.0 g |
| Käsesoße (selbst zuber.) | 60 | 67.2 kcal | 112 kcal | 5.9 g | 5.1 g | 7.5 g |
| Käsesoße (Kantine) | 60 | 52.2 kcal | 87 kcal | 4.4 g | 5.2 g | 5.4 g |
| Käsespätzle (Restaurant) | 200 | 398.0 kcal | 199 kcal | 15.8 g | 8.4 g | 11.4 g |
| Käsespätzle (selbst zuber.) | 200 | 322.0 kcal | 161 kcal | 18.2 g | 7.9 g | 6.2 g |
| Käsesuppe italienisch (selbst zuber.) | 320 | 217.6 kcal | 68 kcal | 2.6 g | 4.7 g | 4.2 g |
| Käsetoast "Allgäuer Art" (Restaurant) | 170 | 258.4 kcal | 152 kcal | 12.2 g | 11.1 g | 6.4 g |
| Käsetoast "Welsh rarebit" (selbst zuber.) | 80 | 334.4 kcal | 418 kcal | 12.8 g | 16.6 g | 33.7 g |
| Käsetoast (Restaurant) | 100 | 298.0 kcal | 298 kcal | 10.3 g | 16.4 g | 21.3 g |
| Kichererbsen-Eintopf mit Gemüse (selbst zuber.) | 450 | 270.0 kcal | 60 kcal | 6.8 g | 3.4 g | 2.0 g |
| Kichererbsensalat mit Essigmarinade (Restaurant) | 150 | 181.5 kcal | 121 kcal | 10.9 g | 4.4 g | 6.5 g |
| Kirschkaltschale (Kantine) | 350 | 353.5 kcal | 101 kcal | 22.4 g | 0.7 g | 0.3 g |
| Kirschkaltschale (Restaurant) | 350 | 189.0 kcal | 54 kcal | 12.0 g | 0.4 g | 0.2 g |
| Kirschknödel (Restaurant) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 24.6 g | 2.8 g | 6.5 g |
| Kirschsuppe (selbst zuber.) | 350 | 140.0 kcal | 40 kcal | 8.9 g | 0.4 g | 0.2 g |
| Klare Brühe mit Eierstich (selbst zuber.) | 330 | 194.7 kcal | 59 kcal | 1.1 g | 5.9 g | 3.4 g |
| Klare Brühe mit Hörnle (Kantine) | 330 | 138.6 kcal | 42 kcal | 4.7 g | 2.4 g | 1.5 g |
| Klare Brühe mit Nudeln (Kantine) | 330 | 145.2 kcal | 44 kcal | 4.8 g | 2.4 g | 1.6 g |
| Klare Brühe mit Reis und Gemüse (Kantine) | 350 | 126.0 kcal | 36 kcal | 3.8 g | 2.2 g | 1.3 g |
| Klare Suppe braun (Kantine) | 300 | 84.0 kcal | 28 kcal | 0.6 g | 2.2 g | 1.8 g |
| Kleiner Suppentopf (Gemüse-Eintopf mit Fleisch) (Restaurant) | 450 | 328.5 kcal | 73 kcal | 0.8 g | 4.0 g | 6.1 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln (selbst zuber.) | 200 | 176.0 kcal | 88 kcal | 16.0 g | 2.6 g | 1.2 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln (Kantine) | 200 | 158.0 kcal | 79 kcal | 16.6 g | 2.1 g | 0.2 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln (Restaurant) | 200 | 246.0 kcal | 123 kcal | 17.9 g | 3.6 g | 3.8 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln mit Ei (Kantine) | 200 | 178.0 kcal | 89 kcal | 17.5 g | 2.8 g | 0.5 g |
| Klöße von gekochten Kartoffeln mit Knödelpulver (Kantine) | 200 | 216.0 kcal | 108 kcal | 21.8 g | 3.1 g | 0.6 g |
| Klöße von rohen Kartoffeln (Thüringer Klöße) (selbst zuber.) | 200 | 158.0 kcal | 79 kcal | 12.5 g | 2.3 g | 1.9 g |
| Klöße von rohen Kartoffeln (Thüringer Klöße) (Kantine) | 200 | 170.0 kcal | 85 kcal | 15.7 g | 2.9 g | 0.9 g |
| Klöße von rohen Kartoffeln (Thüringer Klöße) (Restaurant) | 200 | 168.0 kcal | 84 kcal | 15.0 g | 2.4 g | 1.3 g |
| Klöße von rohen Kartoffeln (Vogtländer Klöße) (Restaurant) | 200 | 224.0 kcal | 112 kcal | 17.5 g | 2.8 g | 3.1 g |
| Knäckebrot mit Aufstrich / Belag | 20 | 113.4 kcal | 567 kcal | 33.7 g | 5.3 g | 46.3 g |
| Knäckebrot mit Butter (selbst zuber.) | 20 | 113.4 kcal | 567 kcal | 33.7 g | 5.3 g | 46.3 g |
| Knäckebrot mit Butter und Camembert (selbst zuber.) | 60 | 213.6 kcal | 356 kcal | 12.9 g | 16.7 g | 26.6 g |
| Knäckebrot mit Butter und Frischkäse (selbst zuber.) | 40 | 167.2 kcal | 418 kcal | 21.3 g | 9.0 g | 33.3 g |
| Knäckebrot mit Butter und Gelbwurst (selbst zuber.) | 40 | 156.4 kcal | 391 kcal | 20.1 g | 9.1 g | 30.8 g |
| Knäckebrot mit Butter und Marmelade (selbst zuber.) | 40 | 155.2 kcal | 388 kcal | 56.9 g | 3.1 g | 16.4 g |
| Knäckebrot mit Butter und Schnittkäse (selbst zuber.) | 50 | 203.5 kcal | 407 kcal | 15.7 g | 18.5 g | 30.0 g |
| Knoblauchsoße von heller Soße (Restaurant) | 60 | 25.8 kcal | 43 kcal | 1.5 g | 2.9 g | 2.8 g |
| Kohlgemüse | 200 | 108.0 kcal | 54 kcal | 2.0 g | 1.2 g | 4.2 g |
| Kohlpudding mit gemischtem Hackfleisch (selbst zuber.) | 350 | 273.0 kcal | 78 kcal | 5.7 g | 5.5 g | 3.7 g |
| Kohlrabi gedünstet (selbst zuber.) | 250 | 122.5 kcal | 49 kcal | 4.0 g | 1.6 g | 3.0 g |
| Kohlrabi gedünstet (Kantine) | 250 | 120.0 kcal | 48 kcal | 4.8 g | 2.1 g | 2.3 g |
| Kohlrabi gedünstet, in heller Soße (selbst zuber.) | 250 | 102.5 kcal | 41 kcal | 3.9 g | 1.9 g | 2.0 g |
| Kohlrabi gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 250 | 92.5 kcal | 37 kcal | 4.0 g | 2.1 g | 1.3 g |
| Kohlrabi gedünstet, mit frischen Kräutern (Restaurant) | 250 | 130.0 kcal | 52 kcal | 3.6 g | 1.9 g | 3.2 g |
| Kohlrabi gedünstet, mit frischen Kräutern (Restaurant) | 250 | 232.5 kcal | 93 kcal | 4.2 g | 2.2 g | 7.5 g |
| Kohlrabi-Eintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln (selbst zuber.) | 450 | 315.0 kcal | 70 kcal | 5.7 g | 5.2 g | 2.8 g |
| Kohlrabi-Eintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln (Kantine) | 450 | 234.0 kcal | 52 kcal | 5.1 g | 4.1 g | 1.6 g |
| Kohlrabi-Rettich-Salat mit Joghurtsoße (Kantine) | 120 | 70.8 kcal | 59 kcal | 4.2 g | 1.7 g | 3.9 g |
| Kohlrabisalat mit Kräutern und Sahnesoße (selbst zuber.) | 150 | 72.0 kcal | 48 kcal | 4.3 g | 2.2 g | 2.3 g |
| Kohlrabisalat mit Quarksoße (Kantine) | 150 | 78.0 kcal | 52 kcal | 4.7 g | 2.8 g | 2.4 g |
| Kohlroulade (Kantine) | 300 | 240.0 kcal | 80 kcal | 6.5 g | 5.1 g | 3.7 g |
| Kohlroulade mit Fleischfüllung (selbst zuber.) | 300 | 249.0 kcal | 83 kcal | 4.7 g | 5.1 g | 4.8 g |
| Kohlroulade mit Tomaten-Reis-Füllung (Kantine) | 300 | 171.0 kcal | 57 kcal | 8.7 g | 1.8 g | 1.6 g |
| Kohlrüben gedünstet mit Speck, in heller Soße (selbst zuber.) | 250 | 102.5 kcal | 41 kcal | 5.0 g | 1.8 g | 1.4 g |
| Kohlrüben-Eintopf mit Schweinebauch (selbst zuber.) | 450 | 337.5 kcal | 75 kcal | 6.6 g | 4.0 g | 3.5 g |
| Königinsuppe (Kantine) | 350 | 315.0 kcal | 90 kcal | 5.8 g | 4.0 g | 5.6 g |
| Kopfsalat mit Dressing (Restaurant) | 100 | 59.0 kcal | 59 kcal | 3.1 g | 1.4 g | 4.4 g |
| Kopfsalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 100 | 110.0 kcal | 110 kcal | 1.1 g | 0.9 g | 11.3 g |
| Kopfsalat mit Kräutern und Salatöl (Kantine) | 100 | 65.0 kcal | 65 kcal | 2.6 g | 1.2 g | 5.4 g |
| Kopfsalat mit Orangen und Ananas (selbst zuber.) | 150 | 115.5 kcal | 77 kcal | 6.6 g | 1.0 g | 5.1 g |
| Kopfsalat mit Quarksoße (Kantine) | 100 | 46.0 kcal | 46 kcal | 3.4 g | 5.3 g | 1.0 g |
| Kopfsalat mit Salatsoße (Restaurant) | 100 | 109.0 kcal | 109 kcal | 1.9 g | 1.1 g | 10.8 g |
| Kopfsalat mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 100 | 50.0 kcal | 50 kcal | 3.6 g | 1.7 g | 3.0 g |
| Krabben-Cocktail mit Grapefruit und Soße (selbst zuber.) | 150 | 115.5 kcal | 77 kcal | 5.9 g | 5.0 g | 2.2 g |
| Krabben-Cocktail mit Mayonnaise (Restaurant) | 150 | 240.0 kcal | 160 kcal | 4.7 g | 6.1 g | 12.7 g |
| Kraftbrühe "schottisch" (Restaurant) | 350 | 255.5 kcal | 73 kcal | 3.1 g | 5.9 g | 4.2 g |
| Kraftbrühe (Kantine) | 300 | 114.0 kcal | 38 kcal | 0.6 g | 4.5 g | 2.0 g |
| Kraftbrühe (Restaurant) | 300 | 159.0 kcal | 53 kcal | 0.7 g | 5.1 g | 3.4 g |
| Kraftbrühe mit Eierkuchenstreifen (Fädle) (Restaurant) | 330 | 244.2 kcal | 74 kcal | 2.7 g | 5.6 g | 4.6 g |
| Kraftbrühe mit Eierstich (Restaurant) | 330 | 234.3 kcal | 71 kcal | 0.7 g | 6.5 g | 4.8 g |
| Kraftbrühe mit Gemüsestreifen (Restaurant) | 350 | 157.5 kcal | 45 kcal | 2.4 g | 3.3 g | 2.4 g |
| Kraftbrühe mit Gemüsewürfeln (Consommé brunoise) (Restaurant) | 350 | 182.0 kcal | 52 kcal | 1.5 g | 4.9 g | 2.9 g |
| Kraftbrühe mit Nudeln (Restaurant) | 330 | 207.9 kcal | 63 kcal | 4.0 g | 5.0 g | 3.0 g |
| Kraftbrühe mit Perlgraupen (Restaurant) | 350 | 238.0 kcal | 68 kcal | 4.3 g | 5.4 g | 3.3 g |
| Kraftbrühe mit Reis (Restaurant) | 350 | 241.5 kcal | 69 kcal | 4.7 g | 5.2 g | 3.2 g |
| Kraftbrühe mit Tapioka (Sago) (Restaurant) | 350 | 210.0 kcal | 60 kcal | 2.5 g | 5.1 g | 3.3 g |
| Kraftbrühen | 300 | 114.0 kcal | 38 kcal | 0.6 g | 4.5 g | 2.0 g |
| Kraftbrühen mit Einlage | 350 | 210.0 kcal | 60 kcal | 2.5 g | 5.1 g | 3.3 g |
| Kräuter-Sahne-Kartoffeln (Restaurant) | 250 | 367.5 kcal | 147 kcal | 8.3 g | 2.3 g | 11.7 g |
| Kräuter-Sahne-Soße (selbst zuber.) | 60 | 76.2 kcal | 127 kcal | 5.9 g | 5.4 g | 8.8 g |
| Kräutersoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 6.6 g | 2.6 g | 5.2 g |
| Kräutersoße von weißer Grundsoße (Restaurant) | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 3.7 g | 2.1 g | 6.2 g |
| Kräutersoßen von dunkler Soße | 60 | 33.0 kcal | 55 kcal | 5.4 g | 2.1 g | 2.8 g |
| Kräutersoßen von heller Soße | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 6.6 g | 2.6 g | 5.2 g |
| Krautsalat mit Speck und Zwiebeln (Restaurant) | 100 | 93.0 kcal | 93 kcal | 3.1 g | 2.6 g | 7.7 g |
| Krautspätzle (selbst zuber.) | 200 | 272.0 kcal | 136 kcal | 17.3 g | 5.5 g | 4.7 g |
| Krebssuppe (Restaurant) | 400 | 492.0 kcal | 123 kcal | 2.5 g | 11.0 g | 7.8 g |
| Krebssuppe (falsch) mit Möhren und Tomaten (selbst zuber.) | 350 | 98.0 kcal | 28 kcal | 2.1 g | 0.6 g | 1.9 g |
| Kümmelkartoffeln (selbst zuber.) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 13.7 g | 2.0 g | 3.4 g |
| Kümmelsoße von weißer Grundsoße (Kantine) | 60 | 45.6 kcal | 76 kcal | 5.6 g | 2.2 g | 5.0 g |
| Kürbis gedünstet in Paprikasoße (selbst zuber.) | 250 | 130.0 kcal | 52 kcal | 5.4 g | 1.7 g | 2.6 g |
| Kürbis gedünstet in Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 120.0 kcal | 48 kcal | 5.2 g | 1.9 g | 2.1 g |
| Kürbis gedünstet in Tomatensoße (selbst zuber.) | 250 | 130.0 kcal | 52 kcal | 5.4 g | 1.5 g | 2.7 g |
| Kürbiscremesuppe (selbst zuber.) | 350 | 283.5 kcal | 81 kcal | 6.9 g | 2.8 g | 4.7 g |
| Kürbiscremesuppe (Restaurant) | 350 | 238.0 kcal | 68 kcal | 3.6 g | 1.1 g | 5.5 g |
| Kürbissuppe (selbst zuber.) | 350 | 52.5 kcal | 15 kcal | 2.9 g | 0.4 g | 0.1 g |
| Kürbissuppe (Restaurant) | 350 | 297.5 kcal | 85 kcal | 5.7 g | 1.7 g | 6.2 g |
| Labskaus (selbst zuber.) | 350 | 388.5 kcal | 111 kcal | 9.5 g | 6.7 g | 5.0 g |
| Labskaus (Kantine) | 350 | 395.5 kcal | 113 kcal | 7.9 g | 8.8 g | 5.0 g |
| Labskaus (Restaurant) | 350 | 413.0 kcal | 118 kcal | 6.8 g | 6.9 g | 6.9 g |
| Lasagne al forno (Nudeln mit Fleischsoße, überbacken) (Restaurant) | 350 | 525.0 kcal | 150 kcal | 7.6 g | 8.3 g | 9.7 g |
| Lasagnette mit Spinat (selbst zuber.) | 350 | 518.0 kcal | 148 kcal | 9.9 g | 6.4 g | 9.1 g |
| Lauch / Porree gedünstet (selbst zuber.) | 250 | 137.5 kcal | 55 kcal | 4.4 g | 2.5 g | 3.0 g |
| Lauch / Porree gedünstet (Restaurant) | 250 | 172.5 kcal | 69 kcal | 3.2 g | 2.5 g | 5.1 g |
| Lauch / Porree gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 4.3 g | 2.1 g | 3.2 g |
| Lauch / Porree gedünstet, mit Petersilie (selbst zuber.) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 2.8 g | 4.8 g | 5.4 g |
| Lauch-Eintopf mit Pökelnacken und Kartoffeln (Kantine) | 450 | 184.5 kcal | 41 kcal | 4.9 g | 3.0 g | 0.9 g |
| Lauchcremesuppe (Kantine) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 5.7 g | 4.3 g | 5.7 g |
| Lauchsalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 130 | 88.4 kcal | 68 kcal | 2.3 g | 2.0 g | 5.6 g |
| Lauchsalat mit Salatsoße (Restaurant) | 180 | 135.0 kcal | 75 kcal | 2.7 g | 1.8 g | 6.3 g |
| Lauchsalat mit Speck-Essig-Marinade (selbst zuber.) | 130 | 49.4 kcal | 38 kcal | 2.4 g | 2.9 g | 1.8 g |
| Lauchsuppe (selbst zuber.) | 350 | 94.5 kcal | 27 kcal | 2.4 g | 0.6 g | 1.7 g |
| Lauchsuppe (Kantine) | 350 | 227.5 kcal | 65 kcal | 5.9 g | 2.7 g | 3.4 g |
| Lauchsuppe (Restaurant) | 350 | 294.0 kcal | 84 kcal | 3.3 g | 1.0 g | 7.6 g |
| Lauchsuppe passiert "ägyptische Art" (Restaurant) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 3.6 g | 2.2 g | 7.7 g |
| Leberklößchen (selbst zuber.) | 50 | 99.5 kcal | 199 kcal | 15.3 g | 14.5 g | 8.8 g |
| Leberklößchen (Restaurant) | 50 | 70.0 kcal | 140 kcal | 7.4 g | 14.3 g | 5.8 g |
| Leberknödelsuppe (Restaurant) | 350 | 196.0 kcal | 56 kcal | 3.4 g | 4.8 g | 2.6 g |
| Leberpudding mit Hackfleisch (selbst zuber.) | 350 | 490.0 kcal | 140 kcal | 10.5 g | 10.9 g | 6.0 g |
| Leberreis (selbst zuber.) | 50 | 125.5 kcal | 251 kcal | 14.5 g | 12.6 g | 15.9 g |
| Leberspätzle (selbst zuber.) | 50 | 97.5 kcal | 195 kcal | 24.4 g | 10.6 g | 6.0 g |
| Leberspätzlesuppe (Kantine) | 350 | 224.0 kcal | 64 kcal | 3.7 g | 5.5 g | 3.0 g |
| Leberwurstsuppe "hessische Metzelsuppe" (selbst zuber.) | 400 | 384.0 kcal | 96 kcal | 2.4 g | 4.9 g | 7.4 g |
| Leipziger Allerlei (Restaurant) | 250 | 95.0 kcal | 38 kcal | 4.1 g | 2.3 g | 1.3 g |
| Linsen-Eintopf (Restaurant) | 450 | 373.5 kcal | 83 kcal | 10.5 g | 6.7 g | 1.4 g |
| Linsen-Eintopf mit Backpflaumen und Blutwurst (selbst zuber.) | 450 | 720.0 kcal | 160 kcal | 12.0 g | 7.5 g | 8.8 g |
| Linsen-Eintopf mit buntem Gemüse (selbst zuber.) | 450 | 252.0 kcal | 56 kcal | 8.0 g | 3.5 g | 1.0 g |
| Linsen-Eintopf mit Frankfurter Würstchen (Restaurant) | 450 | 531.0 kcal | 118 kcal | 10.1 g | 8.5 g | 4.7 g |
| Linsen-Eintopf mit Speck (selbst zuber.) | 450 | 391.5 kcal | 87 kcal | 8.5 g | 4.6 g | 3.7 g |
| Linsen-Eintopf mit Wurst und Spätzle (Kantine) | 450 | 436.5 kcal | 97 kcal | 10.0 g | 5.1 g | 4.0 g |
| Linsengemüse (Kantine) | 250 | 242.5 kcal | 97 kcal | 14.7 g | 6.8 g | 1.1 g |
| Linsengemüse (Restaurant) | 250 | 420.0 kcal | 168 kcal | 13.4 g | 6.6 g | 9.8 g |
| Linsengemüse mit Speck und Wurzelgemüse (selbst zuber.) | 250 | 222.5 kcal | 89 kcal | 11.5 g | 6.3 g | 1.9 g |
| Linsensuppe (selbst zuber.) | 400 | 260.0 kcal | 65 kcal | 7.0 g | 5.2 g | 1.8 g |
| Linsensuppe (Kantine) | 400 | 228.0 kcal | 57 kcal | 6.8 g | 3.9 g | 1.5 g |
| Linsensuppe (Restaurant) | 400 | 332.0 kcal | 83 kcal | 5.6 g | 4.5 g | 4.7 g |
| Linsensuppe mit Fleischbällchen (Kantine) | 450 | 355.5 kcal | 79 kcal | 7.0 g | 5.7 g | 3.1 g |
| Linsensuppe mit gepökeltem Schweinefleisch (selbst zuber.) | 450 | 279.0 kcal | 62 kcal | 6.6 g | 5.5 g | 1.4 g |
| Linsensuppe mit Kochmettwurst (Kantine) | 450 | 333.0 kcal | 74 kcal | 6.1 g | 4.2 g | 3.6 g |
| Linsensuppe mit Teigwaren (Kantine) | 450 | 243.0 kcal | 54 kcal | 6.9 g | 3.7 g | 1.3 g |
| Linsensuppe süßsauer (Kantine) | 400 | 248.0 kcal | 62 kcal | 6.3 g | 3.9 g | 2.2 g |
| Lippischer Pickert (Hefeteig mit Kartoffeln) (selbst zuber.) | 200 | 450.0 kcal | 225 kcal | 32.3 g | 6.8 g | 7.3 g |
| Löffelerbsen mit Speck (Kantine) | 400 | 364.0 kcal | 91 kcal | 7.6 g | 8.0 g | 3.1 g |
| Löffelerbsen mit Speck (Restaurant) | 400 | 488.0 kcal | 122 kcal | 9.4 g | 6.1 g | 6.6 g |
| Luan-Dressing (süßsauer) (selbst zuber.) | 45 | 32.4 kcal | 72 kcal | 15.4 g | 0.6 g | 0.1 g |
| Madeirasoße (selbst zuber.) | 60 | 47.4 kcal | 79 kcal | 6.1 g | 1.9 g | 5.3 g |
| Madeirasoße (Kantine) | 60 | 35.4 kcal | 59 kcal | 6.0 g | 2.1 g | 3.0 g |
| Madeirasoße (Restaurant) | 60 | 49.8 kcal | 83 kcal | 6.5 g | 2.1 g | 5.4 g |
| Makkaroni mit Gemüse und Ei (Kantine) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 15.0 g | 5.3 g | 6.3 g |
| Makkaroni mit Tomatensoße (Kantine) | 250 | 345.0 kcal | 138 kcal | 17.5 g | 5.3 g | 5.1 g |
| Makkaroni mit vier Käsesorten (Restaurant) | 250 | 455.0 kcal | 182 kcal | 16.2 g | 7.9 g | 9.5 g |
| Makkaroniauflauf mit Schinken (selbst zuber.) | 350 | 542.5 kcal | 155 kcal | 14.0 g | 8.7 g | 7.1 g |
| Malakoffsuppe püriert "Potage Malakoff" (Restaurant) | 350 | 231.0 kcal | 66 kcal | 2.4 g | 5.1 g | 4.0 g |
| Malteser Soße (selbst zuber.) | 60 | 330.0 kcal | 550 kcal | 1.9 g | 3.7 g | 59.5 g |
| Malteser Soße (Restaurant) | 60 | 289.2 kcal | 482 kcal | 4.6 g | 2.8 g | 50.8 g |
| Mandelsoße (selbst zuber.) | 60 | 69.0 kcal | 115 kcal | 10.8 g | 3.7 g | 6.3 g |
| Mangold auf Spinatart (selbst zuber.) | 100 | 48.0 kcal | 48 kcal | 4.2 g | 2.2 g | 2.3 g |
| Mangold gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 100 | 79.0 kcal | 79 kcal | 13.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| Mangoldstiele in heller Soße (selbst zuber.) | 100 | 54.0 kcal | 54 kcal | 4.5 g | 2.0 g | 3.0 g |
| Markklößchen (selbst zuber.) | 50 | 210.0 kcal | 420 kcal | 23.0 g | 8.4 g | 33.1 g |
| Markklößchen (Restaurant) | 50 | 185.0 kcal | 370 kcal | 15.6 g | 6.9 g | 31.5 g |
| Maultaschen "schwäbisch" (selbst zuber.) | 250 | 365.0 kcal | 146 kcal | 15.5 g | 8.3 g | 5.5 g |
| Maultaschen "schwäbisch" mit gerösteten Zwiebeln (selbst zuber.) | 250 | 382.5 kcal | 153 kcal | 14.8 g | 7.6 g | 7.0 g |
| Maultaschen "schwäbisch", in Butter geröstet (selbst zuber.) | 250 | 452.5 kcal | 181 kcal | 13.5 g | 8.2 g | 10.4 g |
| Maultaschen (gefüllte Nudelflecke) (Restaurant) | 250 | 350.0 kcal | 140 kcal | 14.6 g | 5.2 g | 6.8 g |
| Mayonnaise (selbst zuber.) | 48 | 376.8 kcal | 785 kcal | 1.8 g | 1.7 g | 87.2 g |
| Mayonnaise (Restaurant) | 48 | 376.3 kcal | 784 kcal | 0.0 g | 1.4 g | 88.0 g |
| Mayonnaise gestreckt mit Meerrettich (Kantine) | 60 | 106.8 kcal | 178 kcal | 9.5 g | 2.5 g | 14.5 g |
| Mayonnaise gestreckt mit Quark (Kantine) | 60 | 90.0 kcal | 150 kcal | 4.7 g | 4.4 g | 12.7 g |
| Mayonnaise leicht (selbst zuber.) | 48 | 176.6 kcal | 368 kcal | 5.0 g | 7.0 g | 35.8 g |
| Mayonnaisensoße (Restaurant) | 48 | 366.2 kcal | 763 kcal | 0.9 g | 1.5 g | 85.2 g |
| Meeresfrüchte-Cocktail mit Balsamico (Restaurant) | 150 | 193.5 kcal | 129 kcal | 2.1 g | 10.1 g | 8.9 g |
| Meerrettich-Dressing (Restaurant) | 60 | 79.8 kcal | 133 kcal | 4.2 g | 2.6 g | 11.5 g |
| Meerrettich-Joghurt-Soße (Kantine) | 60 | 43.8 kcal | 73 kcal | 10.5 g | 6.3 g | 0.2 g |
| Meerrettich-Sahnesoße (selbst zuber.) | 60 | 83.4 kcal | 139 kcal | 9.0 g | 2.6 g | 10.1 g |
| Meerrettich-Sahnesoße (Restaurant) | 60 | 131.4 kcal | 219 kcal | 6.0 g | 2.5 g | 20.8 g |
| Meerrettichschaum (Restaurant) | 60 | 106.2 kcal | 177 kcal | 6.0 g | 2.7 g | 15.8 g |
| Meerrettichsoße (selbst zuber.) | 60 | 62.4 kcal | 104 kcal | 9.1 g | 3.2 g | 6.1 g |
| Meerrettichsoße (Restaurant) | 60 | 66.6 kcal | 111 kcal | 6.7 g | 2.8 g | 8.1 g |
| Meerrettichsoße (Spezialsoße) (Kantine) | 60 | 48.0 kcal | 80 kcal | 9.1 g | 1.6 g | 4.1 g |
| Meerrettichsoße mit Semmeln und Sahne (selbst zuber.) | 60 | 65.4 kcal | 109 kcal | 13.0 g | 3.9 g | 4.5 g |
| Meerrettichsoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 7.3 g | 2.6 g | 4.9 g |
| Meerrettichsoße von weißer Grundsoße (Kantine) | 60 | 44.4 kcal | 74 kcal | 6.3 g | 2.2 g | 4.4 g |
| Meerrettichsoßen von heller Soße | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 7.3 g | 2.6 g | 4.9 g |
| Mehlkloß mit Backobst (selbst zuber.) | 250 | 410.0 kcal | 164 kcal | 26.5 g | 3.6 g | 4.6 g |
| Mehlklöße (selbst zuber.) | 200 | 280.0 kcal | 140 kcal | 23.9 g | 4.3 g | 2.9 g |
| Mehlklöße (Restaurant) | 200 | 262.0 kcal | 131 kcal | 20.1 g | 4.8 g | 3.3 g |
| Mehlnocken (Restaurant) | 200 | 324.0 kcal | 162 kcal | 20.7 g | 4.6 g | 6.6 g |
| Mehlpüfferchen (selbst zuber.) | 200 | 538.0 kcal | 269 kcal | 20.1 g | 7.6 g | 17.7 g |
| Mehlschmarren (süddeutsche Mehlspeise) (selbst zuber.) | 200 | 422.0 kcal | 211 kcal | 22.9 g | 6.2 g | 10.5 g |
| Mehlspeisen | 200 | 422.0 kcal | 211 kcal | 22.9 g | 6.2 g | 10.5 g |
| Melonenkaltschale (Restaurant) | 350 | 140.0 kcal | 40 kcal | 9.1 g | 0.3 g | 0.1 g |
| Milchkaltschale (Kantine) | 320 | 284.8 kcal | 89 kcal | 11.5 g | 3.1 g | 3.3 g |
| Milchkaltschale (Restaurant) | 320 | 259.2 kcal | 81 kcal | 9.3 g | 3.8 g | 3.0 g |
| Milchkaltschale mit Obsteinlage (Kantine) | 350 | 367.5 kcal | 105 kcal | 16.4 g | 2.8 g | 3.0 g |
| Milchnudeln (selbst zuber.) | 250 | 320.0 kcal | 128 kcal | 17.4 g | 3.7 g | 4.7 g |
| Milchreis (Restaurant) | 250 | 322.5 kcal | 129 kcal | 21.4 g | 3.9 g | 2.9 g |
| Milchreis aufgezogen mit Rosinen (selbst zuber.) | 250 | 362.5 kcal | 145 kcal | 22.1 g | 3.5 g | 4.5 g |
| Milchreis mit Backobst (Kantine) | 250 | 332.5 kcal | 133 kcal | 25.9 g | 2.8 g | 1.7 g |
| Milchreis mit Beeren (Restaurant) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 16.0 g | 2.8 g | 1.9 g |
| Milchreis mit Früchten (Kantine) | 250 | 337.5 kcal | 135 kcal | 26.0 g | 2.9 g | 2.0 g |
| Milchreis mit Pistazien (selbst zuber.) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 18.8 g | 3.6 g | 3.6 g |
| Milchreis mit Zucker und Zimt (selbst zuber.) | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 20.8 g | 4.0 g | 3.2 g |
| Milchreis mit Zucker und Zimt (Kantine) | 250 | 402.5 kcal | 161 kcal | 30.1 g | 3.8 g | 2.6 g |
| Milchspeisen | 250 | 267.5 kcal | 107 kcal | 12.0 g | 4.0 g | 4.6 g |
| Milchsuppe "schwäbisch" mit Brötchenscheiben (Kantine) | 350 | 360.5 kcal | 103 kcal | 14.9 g | 3.5 g | 3.1 g |
| Milchsuppe (selbst zuber.) | 320 | 291.2 kcal | 91 kcal | 10.8 g | 3.3 g | 3.8 g |
| Milchsuppe (Kantine) | 320 | 284.8 kcal | 89 kcal | 11.5 g | 3.1 g | 3.3 g |
| Milchsuppe mit Haferflocken (selbst zuber.) | 350 | 322.0 kcal | 92 kcal | 11.1 g | 3.7 g | 3.6 g |
| Milchsuppe mit Haferflocken (Kantine) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 11.0 g | 3.6 g | 3.5 g |
| Milchsuppe mit Mehl (selbst zuber.) | 350 | 416.5 kcal | 119 kcal | 15.9 g | 3.5 g | 4.5 g |
| Milchsuppe mit Roggenstreuseln (selbst zuber.) | 350 | 308.0 kcal | 88 kcal | 10.4 g | 3.5 g | 3.5 g |
| Milchsuppen | 320 | 291.2 kcal | 91 kcal | 10.3 g | 2.7 g | 4.2 g |
| Milchsuppen und -kaltschalen | 320 | 284.8 kcal | 89 kcal | 11.5 g | 3.1 g | 3.3 g |
| Milchsuppen und -kaltschalen mit Einlage | 350 | 367.5 kcal | 105 kcal | 16.4 g | 2.8 g | 3.0 g |
| Minestrone (Kantine) | 400 | 304.0 kcal | 76 kcal | 7.5 g | 5.0 g | 2.8 g |
| Minestrone (Restaurant) | 450 | 364.5 kcal | 81 kcal | 3.3 g | 5.8 g | 5.0 g |
| Mischbrot mit Aufstrich / Belag | 50 | 145.0 kcal | 290 kcal | 37.4 g | 5.2 g | 13.2 g |
| Mischbrot mit Blutwurst (selbst zuber.) | 80 | 221.6 kcal | 277 kcal | 22.2 g | 10.9 g | 16.2 g |
| Mischbrot mit Butter (selbst zuber.) | 50 | 145.0 kcal | 290 kcal | 37.4 g | 5.2 g | 13.2 g |
| Mischbrot mit Butter und Camembert (selbst zuber.) | 90 | 260.1 kcal | 289 kcal | 20.2 g | 12.5 g | 17.6 g |
| Mischbrot mit Butter und Frischkäse (selbst zuber.) | 80 | 242.4 kcal | 303 kcal | 27.0 g | 7.0 g | 18.6 g |
| Mischbrot mit Butter und Gelbwurst (selbst zuber.) | 70 | 201.6 kcal | 288 kcal | 26.3 g | 7.0 g | 17.3 g |
| Mischbrot mit Butter und Honig (selbst zuber.) | 70 | 228.2 kcal | 326 kcal | 45.3 g | 3.6 g | 14.4 g |
| Mischbrot mit Butter und Leberwurst (selbst zuber.) | 90 | 276.3 kcal | 307 kcal | 20.9 g | 9.8 g | 20.6 g |
| Mischbrot mit Butter und Marmelade (selbst zuber.) | 70 | 222.6 kcal | 318 kcal | 43.4 g | 3.5 g | 14.4 g |
| Mischbrot mit Butter und Mettwurst (selbst zuber.) | 70 | 218.4 kcal | 312 kcal | 26.3 g | 9.7 g | 18.8 g |
| Mischbrot mit Butter und Preßsack (selbst zuber.) | 90 | 286.2 kcal | 318 kcal | 20.6 g | 9.6 g | 22.1 g |
| Mischbrot mit Butter und Salami (selbst zuber.) | 70 | 217.7 kcal | 311 kcal | 26.8 g | 9.6 g | 18.4 g |
| Mischbrot mit Butter und Schnittkäse (selbst zuber.) | 80 | 248.8 kcal | 311 kcal | 22.8 g | 13.0 g | 18.6 g |
| Mischbrot mit Leberwurst (selbst zuber.) | 80 | 216.0 kcal | 270 kcal | 22.6 g | 10.6 g | 15.2 g |
| Mischbrot mit Margarine (selbst zuber.) | 50 | 163.0 kcal | 326 kcal | 33.8 g | 4.7 g | 19.2 g |
| Mischbrot mit Mettwurst (selbst zuber.) | 60 | 157.2 kcal | 262 kcal | 29.3 g | 10.7 g | 11.2 g |
| Mischbrot mit Preßsack (selbst zuber.) | 80 | 224.8 kcal | 281 kcal | 22.4 g | 10.3 g | 16.8 g |
| Mischgemüse | 250 | 132.5 kcal | 53 kcal | 6.9 g | 2.3 g | 1.7 g |
| Mischgemüse gedünstet (Kantine) | 250 | 132.5 kcal | 53 kcal | 6.9 g | 2.3 g | 1.7 g |
| Mischgemüse gedünstet, in Butter geschwenkt (Restaurant) | 250 | 460.0 kcal | 184 kcal | 5.2 g | 2.4 g | 17.2 g |
| Mischgemüse gedünstet, in Rahmsoße (Restaurant) | 250 | 167.5 kcal | 67 kcal | 6.1 g | 2.7 g | 3.5 g |
| Möhren "Vichy" gedünstet (Restaurant) | 250 | 160.0 kcal | 64 kcal | 6.1 g | 0.9 g | 3.9 g |
| Möhren gedünstet (selbst zuber.) | 250 | 102.5 kcal | 41 kcal | 4.1 g | 0.9 g | 2.3 g |
| Möhren gedünstet mit Erbsen und Bohnen, in heller Soße (Kantine) | 250 | 117.5 kcal | 47 kcal | 4.8 g | 1.5 g | 2.4 g |
| Möhren gedünstet mit Lauch (selbst zuber.) | 250 | 92.5 kcal | 37 kcal | 4.0 g | 1.3 g | 1.8 g |
| Möhren gedünstet, in Butter geschwenkt (Restaurant) | 250 | 160.0 kcal | 64 kcal | 5.6 g | 0.9 g | 4.2 g |
| Möhren gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 250 | 127.5 kcal | 51 kcal | 5.4 g | 1.4 g | 2.6 g |
| Möhren und Erbsen gedünstet, in heller Soße (Kantine) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 5.6 g | 1.8 g | 2.6 g |
| Möhren und Erbsen gedünstet, in Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 307.5 kcal | 123 kcal | 9.3 g | 3.5 g | 8.0 g |
| Möhren-Eintopf mit Schweinebauch (selbst zuber.) | 450 | 306.0 kcal | 68 kcal | 5.1 g | 3.8 g | 3.6 g |
| Möhren-Eintopf mit Schweinebauch (Restaurant) | 450 | 454.5 kcal | 101 kcal | 5.4 g | 6.2 g | 6.0 g |
| Möhren-Kohlrabi-Kresse-Salat mit Joghurtsoße (Kantine) | 150 | 94.5 kcal | 63 kcal | 5.1 g | 1.8 g | 3.9 g |
| Möhren-Sauerkraut-Salat (Kantine) | 150 | 99.0 kcal | 66 kcal | 4.4 g | 1.1 g | 4.7 g |
| Möhrenpüree (Restaurant) | 250 | 177.5 kcal | 71 kcal | 4.8 g | 1.0 g | 5.3 g |
| Möhrensalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 170 | 132.6 kcal | 78 kcal | 4.5 g | 0.9 g | 6.2 g |
| Möhrensalat mit Salatöl (Kantine) | 130 | 68.9 kcal | 53 kcal | 4.8 g | 0.9 g | 3.2 g |
| Möhrensalat mit saurer Sahne (selbst zuber.) | 130 | 100.1 kcal | 77 kcal | 5.4 g | 1.2 g | 5.5 g |
| Möhrensalat mit Zitronenmarinade (selbst zuber.) | 130 | 137.8 kcal | 106 kcal | 7.6 g | 0.6 g | 8.2 g |
| Möhrensalat süßsauer (Restaurant) | 130 | 154.7 kcal | 119 kcal | 5.7 g | 0.9 g | 10.3 g |
| Möhrensuppe (selbst zuber.) | 350 | 238.0 kcal | 68 kcal | 3.1 g | 1.4 g | 5.5 g |
| Möhrensuppe (Kantine) | 350 | 210.0 kcal | 60 kcal | 4.3 g | 2.6 g | 3.7 g |
| Mohrrübensuppe passiert (selbst zuber.) | 350 | 108.5 kcal | 31 kcal | 3.0 g | 0.8 g | 1.7 g |
| Mornaysoße (Kantine) | 60 | 86.4 kcal | 144 kcal | 5.4 g | 7.6 g | 10.3 g |
| Mornaysoße (Restaurant) | 60 | 111.6 kcal | 186 kcal | 6.0 g | 5.6 g | 15.7 g |
| Mousselinesoße (helle Soße mit Sahne) (selbst zuber.) | 60 | 88.8 kcal | 148 kcal | 3.7 g | 2.8 g | 13.8 g |
| Musaká (Auflauf mit Auberginen und Hackfleisch) (selbst zuber.) | 300 | 417.0 kcal | 139 kcal | 5.8 g | 3.4 g | 11.4 g |
| Muschelsoße von heller Soße (Restaurant) | 60 | 34.8 kcal | 58 kcal | 3.0 g | 5.4 g | 2.6 g |
| Muschelsuppe rheinisch (Restaurant) | 400 | 316.0 kcal | 79 kcal | 2.5 g | 6.7 g | 4.6 g |
| Müsli (Getreideflocken mit Milch und frischen Früchten) (Kantine) | 150 | 153.0 kcal | 102 kcal | 15.8 g | 3.1 g | 2.7 g |
| Müsli mit Milch, Zucker und Obst (selbst zuber.) | 150 | 189.0 kcal | 126 kcal | 23.3 g | 3.0 g | 2.0 g |
| Nasi Goreng (Restaurant) | 550 | 803.0 kcal | 146 kcal | 16.9 g | 6.1 g | 5.9 g |
| Nizza-Salat mit Thunfisch (Restaurant) | 200 | 180.0 kcal | 90 kcal | 4.0 g | 4.5 g | 6.1 g |
| Nudel-Eintopf mit Hackfleisch (selbst zuber.) | 450 | 571.5 kcal | 127 kcal | 11.8 g | 6.6 g | 5.9 g |
| Nudel-Eintopf mit Hühnerfleisch und Gemüse (Kantine) | 400 | 384.0 kcal | 96 kcal | 6.9 g | 5.8 g | 5.1 g |
| Nudelauflauf (Makkaroni mit Schinken überbacken) (Restaurant) | 350 | 535.5 kcal | 153 kcal | 20.0 g | 6.3 g | 5.2 g |
| Nudelauflauf mit Käse (selbst zuber.) | 350 | 665.0 kcal | 190 kcal | 12.1 g | 8.6 g | 11.8 g |
| Nudelauflauf mit Pilzsoße (selbst zuber.) | 350 | 567.0 kcal | 162 kcal | 15.3 g | 6.6 g | 8.3 g |
| Nudelgerichte | 200 | 308.0 kcal | 154 kcal | 22.8 g | 5.8 g | 4.3 g |
| Nudelgerichte (gefüllte Nudeln) | 250 | 342.5 kcal | 137 kcal | 12.8 g | 6.6 g | 6.5 g |
| Nudelgerichte (Lasagne) | 350 | 525.0 kcal | 150 kcal | 7.6 g | 8.3 g | 9.7 g |
| Nudelgerichte (Spaghetti) | 250 | 337.5 kcal | 135 kcal | 13.3 g | 8.4 g | 5.3 g |
| Nudelgerichte / Aufläufe | 350 | 535.5 kcal | 153 kcal | 20.0 g | 6.3 g | 5.2 g |
| Nudelgerichte Makkaroni | 250 | 345.0 kcal | 138 kcal | 17.5 g | 5.3 g | 5.1 g |
| Nudeln (selbst zuber.) | 30 | 42.0 kcal | 140 kcal | 27.3 g | 4.9 g | 1.1 g |
| Nudeln (Teig mit Ei, selbstgemacht) (selbst zuber.) | 200 | 308.0 kcal | 154 kcal | 22.8 g | 5.8 g | 4.3 g |
| Nudeln (Teig mit Ei, selbstgemacht) (Restaurant) | 200 | 276.0 kcal | 138 kcal | 23.0 g | 5.6 g | 2.5 g |
| Nudeln (Teig ohne Ei, selbstgemacht) (selbst zuber.) | 200 | 276.0 kcal | 138 kcal | 23.0 g | 3.2 g | 3.6 g |
| Nudeln mit Kürbisrahm (selbst zuber.) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 18.6 g | 5.3 g | 8.4 g |
| Nudelpfanne mit Kochwurst und Eiern (selbst zuber.) | 350 | 801.5 kcal | 229 kcal | 13.2 g | 8.5 g | 15.9 g |
| Nudelpudding mit Schinken (selbst zuber.) | 300 | 561.0 kcal | 187 kcal | 16.5 g | 9.1 g | 9.4 g |
| Nudelsalat "dänische Art" (selbst zuber.) | 350 | 444.5 kcal | 127 kcal | 10.8 g | 5.6 g | 6.8 g |
| Nudelsalat mit Äpfeln, Tomaten und Mayonnaise (Kantine) | 160 | 193.6 kcal | 121 kcal | 18.2 g | 3.1 g | 3.8 g |
| Nudelsalat mit buntem Gemüse und Mayonnaise (Kantine) | 160 | 203.2 kcal | 127 kcal | 18.8 g | 3.6 g | 4.0 g |
| Nudelsalat mit buntem Gemüse und Mayonnaise (Restaurant) | 350 | 553.0 kcal | 158 kcal | 11.9 g | 3.1 g | 10.9 g |
| Nudelsuppe mit Hühnerfleisch (Restaurant) | 350 | 294.0 kcal | 84 kcal | 2.2 g | 6.0 g | 5.8 g |
| Obstmüsli mit Milch und Honig (selbst zuber.) | 150 | 156.0 kcal | 104 kcal | 21.0 g | 1.5 g | 1.1 g |
| Obstsalat (Kantine) | 150 | 130.5 kcal | 87 kcal | 19.4 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Obstsalat (Restaurant) | 200 | 194.0 kcal | 97 kcal | 22.4 g | 0.6 g | 0.2 g |
| Obstsalat in der Grapefruit mit überbackenem Baiser (selbst zuber.) | 200 | 178.0 kcal | 89 kcal | 19.0 g | 1.2 g | 0.2 g |
| Obstsalat mit Chicoree und saurer Sahne (selbst zuber.) | 200 | 152.0 kcal | 76 kcal | 9.2 g | 1.2 g | 3.5 g |
| Obstsalat mit Quarksahne (selbst zuber.) | 200 | 218.0 kcal | 109 kcal | 18.0 g | 3.1 g | 2.1 g |
| Obstsalat mit Schaumsoße und Sahne (selbst zuber.) | 200 | 390.0 kcal | 195 kcal | 17.3 g | 2.3 g | 12.5 g |
| Obstsalat süßsauer (selbst zuber.) | 200 | 206.0 kcal | 103 kcal | 21.3 g | 0.7 g | 1.0 g |
| Obstsalate | 200 | 174.0 kcal | 87 kcal | 19.4 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Obstsuppen und -kaltschalen | 350 | 140.0 kcal | 40 kcal | 8.9 g | 0.4 g | 0.2 g |
| Ochsenschwanzsuppe gebunden (selbst zuber.) | 350 | 353.5 kcal | 101 kcal | 4.2 g | 3.8 g | 7.8 g |
| Ochsenschwanzsuppe gebunden (Kantine) | 350 | 133.0 kcal | 38 kcal | 1.3 g | 3.2 g | 2.2 g |
| Ochsenschwanzsuppe gebunden (Restaurant) | 350 | 486.5 kcal | 139 kcal | 4.2 g | 8.1 g | 10.1 g |
| Ochsenschwanzsuppe klar mit Rindfleisch (Kantine) | 350 | 126.0 kcal | 36 kcal | 0.8 g | 4.0 g | 1.9 g |
| Ölsoßen, Mayonnaisen | 48 | 126.7 kcal | 264 kcal | 6.2 g | 1.3 g | 26.5 g |
| Orangenkaltschale (Restaurant) | 350 | 227.5 kcal | 65 kcal | 15.2 g | 0.3 g | 0.1 g |
| Orientalischer Salat (Kantine) | 160 | 153.6 kcal | 96 kcal | 17.4 g | 1.7 g | 1.9 g |
| Paella (Restaurant) | 550 | 946.0 kcal | 172 kcal | 12.9 g | 10.0 g | 8.9 g |
| Paprika-Gurken-Gemüse (selbst zuber.) | 250 | 55.0 kcal | 22 kcal | 2.9 g | 1.4 g | 0.4 g |
| Paprika-Rahmsoße (Kantine) | 60 | 39.6 kcal | 66 kcal | 5.8 g | 3.9 g | 3.0 g |
| Paprika-Tomaten-Gemüse (selbst zuber.) | 250 | 72.5 kcal | 29 kcal | 3.8 g | 1.9 g | 0.5 g |
| Paprika-Tomaten-Salat mit Dressing (Kantine) | 150 | 90.0 kcal | 60 kcal | 3.4 g | 1.2 g | 4.5 g |
| Paprika-Tomaten-Salat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 200 | 128.0 kcal | 64 kcal | 2.6 g | 0.9 g | 5.4 g |
| Paprikapüreesuppe (selbst zuber.) | 350 | 98.0 kcal | 28 kcal | 1.4 g | 0.6 g | 2.2 g |
| Paprikarahmsuppe (Kantine) | 300 | 183.0 kcal | 61 kcal | 4.2 g | 2.3 g | 3.9 g |
| Paprikasalat mit Essigmarinade (selbst zuber.) | 130 | 81.9 kcal | 63 kcal | 3.6 g | 1.1 g | 4.9 g |
| Paprikaschoten gefüllt mit Eierreis (Kantine) | 300 | 276.0 kcal | 92 kcal | 14.4 g | 3.1 g | 2.3 g |
| Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch (Kantine) | 300 | 231.0 kcal | 77 kcal | 6.7 g | 5.7 g | 2.9 g |
| Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis (selbst zuber.) | 300 | 294.0 kcal | 98 kcal | 5.7 g | 5.7 g | 5.7 g |
| Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis in Soße (Restaurant) | 300 | 225.0 kcal | 75 kcal | 6.6 g | 4.4 g | 3.4 g |
| Paprikaschoten gefüllt, im Ofen gebacken (Restaurant) | 300 | 243.0 kcal | 81 kcal | 2.3 g | 6.9 g | 4.9 g |
| Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung in Soße (selbst zuber.) | 300 | 210.0 kcal | 70 kcal | 3.0 g | 4.4 g | 4.5 g |
| Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung in Soße (Restaurant) | 300 | 252.0 kcal | 84 kcal | 4.8 g | 5.9 g | 4.5 g |
| Paprikaschoten-Eintopf mit Hackfleisch (selbst zuber.) | 450 | 337.5 kcal | 75 kcal | 7.2 g | 4.6 g | 3.0 g |
| Paprikasoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 53.4 kcal | 89 kcal | 6.9 g | 2.7 g | 5.6 g |
| Paprikasoße von dunkler Soße (Kantine) | 60 | 37.2 kcal | 62 kcal | 6.0 g | 2.3 g | 3.2 g |
| Paprikasoße von dunkler Soße (Restaurant) | 60 | 82.8 kcal | 138 kcal | 5.6 g | 3.5 g | 11.2 g |
| Pariser Käsecremesuppe mit Schmelzkäse (selbst zuber.) | 320 | 320.0 kcal | 100 kcal | 2.5 g | 2.9 g | 8.8 g |
| Peperonisalat mit Olivenöl und Knoblauch (Restaurant) | 150 | 157.5 kcal | 105 kcal | 3.0 g | 1.1 g | 9.8 g |
| Perlgraupeneintopf (Kantine) | 400 | 324.0 kcal | 81 kcal | 9.8 g | 5.8 g | 2.1 g |
| Petersilie gedünstet in Sahnesoße (selbst zuber.) | 100 | 51.0 kcal | 51 kcal | 4.0 g | 1.9 g | 3.1 g |
| Petersiliencremesuppe (selbst zuber.) | 350 | 129.5 kcal | 37 kcal | 3.0 g | 1.1 g | 2.2 g |
| Petersilienkartoffeln (Kantine) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 14.0 g | 2.0 g | 0.1 g |
| Petersiliensoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 50.4 kcal | 84 kcal | 6.7 g | 2.7 g | 5.2 g |
| Petersiliensoße von Béchamelsoße (Restaurant) | 60 | 63.0 kcal | 105 kcal | 8.0 g | 3.3 g | 6.6 g |
| Pfannkuchen (selbst zuber.) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 22.6 g | 6.2 g | 6.1 g |
| Pfannkuchen (Kantine) | 250 | 542.5 kcal | 217 kcal | 27.0 g | 6.7 g | 9.1 g |
| Pfannkuchen (Restaurant) | 250 | 410.0 kcal | 164 kcal | 13.7 g | 7.3 g | 8.8 g |
| Pfannkuchen gefüllt mit Blattspinat (Restaurant) | 250 | 360.0 kcal | 144 kcal | 5.3 g | 4.6 g | 11.6 g |
| Pfannkuchen mit Auberginen (Restaurant) | 250 | 380.0 kcal | 152 kcal | 7.4 g | 4.7 g | 11.6 g |
| Pfannkuchen mit Pilzen und Kopfsalat (Kantine) | 250 | 357.5 kcal | 143 kcal | 16.2 g | 4.8 g | 6.4 g |
| Pfannkuchen mit Quark (Kantine) | 250 | 542.5 kcal | 217 kcal | 24.8 g | 7.5 g | 9.6 g |
| Pfannkuchen pikant | 250 | 562.5 kcal | 225 kcal | 25.2 g | 9.4 g | 9.5 g |
| Pfannkuchenrolle gefüllt mit Mischgemüse (Kantine) | 250 | 330.0 kcal | 132 kcal | 16.4 g | 5.0 g | 5.0 g |
| Pfannkuchenstreifen (selbst zuber.) | 30 | 63.9 kcal | 213 kcal | 12.9 g | 8.6 g | 14.2 g |
| Pfeffersoße (Restaurant) | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 5.5 g | 2.2 g | 5.2 g |
| Pfifferlinge gedünstet (Kantine) | 200 | 118.0 kcal | 59 kcal | 4.7 g | 2.2 g | 3.5 g |
| Pfifferlinge gedünstet mit Speck (Restaurant) | 200 | 142.0 kcal | 71 kcal | 1.5 g | 2.5 g | 6.2 g |
| Pfifferlinge gedünstet, in Sahnesoße (Restaurant) | 200 | 208.0 kcal | 104 kcal | 1.2 g | 1.7 g | 10.4 g |
| Pfirsichkaltschale (Restaurant) | 350 | 140.0 kcal | 40 kcal | 9.2 g | 0.3 g | 0.0 g |
| Pflaumensuppe passiert (selbst zuber.) | 350 | 119.0 kcal | 34 kcal | 7.8 g | 0.2 g | 0.0 g |
| Pflaumensuppe unpassiert (selbst zuber.) | 350 | 119.0 kcal | 34 kcal | 7.8 g | 0.2 g | 0.0 g |
| Piccata von Auberginen (Restaurant) | 250 | 357.5 kcal | 143 kcal | 6.8 g | 8.0 g | 9.3 g |
| Pichelsteiner (Kantine) | 450 | 279.0 kcal | 62 kcal | 7.6 g | 3.5 g | 1.8 g |
| Pikante Soße (Kantine) | 60 | 33.0 kcal | 55 kcal | 5.4 g | 2.1 g | 2.8 g |
| Pikante Soße (Restaurant) | 60 | 32.4 kcal | 54 kcal | 1.0 g | 1.6 g | 4.6 g |
| Pilaw (Reis mit Zwiebeln und Butter )(Restaurant) | 250 | 605.0 kcal | 242 kcal | 32.5 g | 5.1 g | 10.1 g |
| Pilzbratling (Kantine) | 200 | 260.0 kcal | 130 kcal | 12.5 g | 5.5 g | 6.5 g |
| Pilze | 200 | 112.0 kcal | 56 kcal | 0.9 g | 2.2 g | 4.9 g |
| Pilze gedünstet, in saurer Sahne (selbst zuber.) | 250 | 100.0 kcal | 40 kcal | 2.0 g | 2.7 g | 2.3 g |
| Pilzragout (Restaurant) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 0.7 g | 2.7 g | 6.1 g |
| Pilzragout überbacken (selbst zuber.) | 250 | 402.5 kcal | 161 kcal | 1.5 g | 8.2 g | 13.7 g |
| Pilzreis (selbst zuber.) | 250 | 202.5 kcal | 81 kcal | 12.0 g | 2.7 g | 2.4 g |
| Pilzsoße mit Sahne (selbst zuber.) | 60 | 43.2 kcal | 72 kcal | 4.3 g | 2.3 g | 5.1 g |
| Pilzsoße von Béchamelsoße (Kantine) | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 5.9 g | 2.6 g | 4.9 g |
| Pilzsoße von dunkler Soße (Kantine) | 60 | 35.4 kcal | 59 kcal | 6.0 g | 2.2 g | 3.1 g |
| Pilzsoße von weißer Grundsoße (Restaurant) | 60 | 58.2 kcal | 97 kcal | 3.0 g | 2.8 g | 8.3 g |
| Pilzsoße, Salatsoße (Kantine) | 60 | 49.8 kcal | 83 kcal | 3.6 g | 5.0 g | 5.4 g |
| Pilzsoßen von dunkler Soße | 60 | 35.4 kcal | 59 kcal | 6.0 g | 2.2 g | 3.1 g |
| Pilzsoßen von heller Soße | 60 | 46.8 kcal | 78 kcal | 5.9 g | 2.6 g | 4.9 g |
| Pilzsuppe (selbst zuber.) | 320 | 118.4 kcal | 37 kcal | 2.5 g | 1.6 g | 2.4 g |
| Pilzsuppe (Kantine) | 320 | 220.8 kcal | 69 kcal | 5.0 g | 2.6 g | 4.4 g |
| Pistazienklößchen (Restaurant) | 50 | 96.5 kcal | 193 kcal | 7.6 g | 14.8 g | 11.5 g |
| Pizza | 250 | 645.0 kcal | 258 kcal | 43.9 g | 8.1 g | 5.3 g |
| Pizza al formaggio (mit Käse) (Restaurant) | 250 | 710.0 kcal | 284 kcal | 27.6 g | 14.0 g | 13.0 g |
| Pizza al funghi (mit Pilzen) (Restaurant) | 250 | 520.0 kcal | 208 kcal | 26.2 g | 5.3 g | 9.1 g |
| Pizza frutti di mare (mit Muscheln) (Restaurant) | 250 | 420.0 kcal | 168 kcal | 24.6 g | 8.0 g | 4.0 g |
| Pizza margherita (mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum) (Restaurant) | 250 | 645.0 kcal | 258 kcal | 43.9 g | 8.1 g | 5.3 g |
| Pizza napolitana (Restaurant) | 250 | 617.5 kcal | 247 kcal | 27.0 g | 8.1 g | 11.7 g |
| Pizza quattro stagioni (mit Schinken,Pilzen,Artischocken)(Restaurant) | 250 | 540.0 kcal | 216 kcal | 34.1 g | 7.9 g | 5.1 g |
| Pizza salami (Restaurant) | 250 | 660.0 kcal | 264 kcal | 26.3 g | 8.2 g | 14.0 g |
| Pizza siciliana (mit Anchovis, Oliven) (selbst zuber.) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 14.2 g | 8.3 g | 8.9 g |
| Pizza tonno (mit Thunfisch,Sardellen, Oliven) (Restaurant) | 250 | 502.5 kcal | 201 kcal | 21.9 g | 5.3 g | 10.2 g |
| Polenta (gebackener Maisbrei) (selbst zuber.) | 250 | 505.0 kcal | 202 kcal | 19.0 g | 2.4 g | 13.0 g |
| Polenta (gebackener Maisbrei) (Restaurant) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 10.8 g | 3.7 g | 9.1 g |
| Pommes frites (selbst zuber.) | 200 | 248.0 kcal | 124 kcal | 16.6 g | 2.3 g | 5.1 g |
| Pommes frites (Kantine) | 200 | 248.0 kcal | 124 kcal | 16.6 g | 2.3 g | 5.1 g |
| Preiselbeersoße (selbst zuber.) | 60 | 35.4 kcal | 59 kcal | 14.2 g | 0.1 g | 0.0 g |
| Preiselbeersoße (Restaurant) | 60 | 42.6 kcal | 71 kcal | 16.2 g | 0.2 g | 0.3 g |
| Provenzalische Soße (Restaurant) | 60 | 117.6 kcal | 196 kcal | 4.3 g | 1.3 g | 19.5 g |
| Pumpernickel mit Krabbenpaste (selbst zuber.) | 80 | 131.2 kcal | 164 kcal | 16.0 g | 9.8 g | 6.6 g |
| Püree von Artischockenböden (Restaurant) | 200 | 188.0 kcal | 94 kcal | 4.3 g | 2.0 g | 7.6 g |
| Puréesuppen aus Gemüse | 350 | 231.0 kcal | 66 kcal | 2.4 g | 5.1 g | 4.0 g |
| Quark-Meerrettich-Soße (Kantine) | 60 | 80.4 kcal | 134 kcal | 9.7 g | 5.4 g | 8.1 g |
| Quarksoße (Kantine) | 60 | 212.4 kcal | 354 kcal | 7.2 g | 4.3 g | 34.7 g |
| Quarksoße fettarm (Kantine) | 60 | 63.6 kcal | 106 kcal | 8.1 g | 6.4 g | 5.2 g |
| Quarksoße mit Kräutern (Kantine) | 60 | 73.2 kcal | 122 kcal | 8.2 g | 5.5 g | 7.4 g |
| Quarksoße mit Mayonnaise (Restaurant) | 60 | 280.2 kcal | 467 kcal | 3.2 g | 6.2 g | 48.5 g |
| Radicchiosalat mit Äpfeln und Salatöl (Kantine) | 100 | 75.0 kcal | 75 kcal | 8.0 g | 0.7 g | 4.5 g |
| Radicchiosalat mit Sonnenblumenöl (Restaurant) | 100 | 84.0 kcal | 84 kcal | 2.0 g | 1.1 g | 7.9 g |
| Rahm- und Käsesoßen von heller Soße | 60 | 52.2 kcal | 87 kcal | 4.4 g | 5.2 g | 5.4 g |
| Rahmsoße von Bechamelsoße (Restaurant) | 60 | 100.8 kcal | 168 kcal | 6.6 g | 3.0 g | 14.6 g |
| Rahmsoße, Salatsoße (Kantine) | 60 | 76.2 kcal | 127 kcal | 7.2 g | 2.7 g | 9.8 g |
| Rahmspinatgemüse (Restaurant) | 100 | 79.0 kcal | 79 kcal | 1.3 g | 2.4 g | 7.1 g |
| Rahmsuppe (Grundrezept) (Restaurant) | 350 | 318.5 kcal | 91 kcal | 3.3 g | 2.3 g | 7.7 g |
| Rahmwirsingkohl (Restaurant) | 250 | 180.0 kcal | 72 kcal | 2.9 g | 2.9 g | 5.5 g |
| Ratatouille (Restaurant) | 350 | 171.5 kcal | 49 kcal | 3.0 g | 1.3 g | 3.5 g |
| Ratatouille (selbst zuber.) | 350 | 119.0 kcal | 34 kcal | 2.8 g | 1.2 g | 2.0 g |
| Ravioli (gefüllte Nudeln) (Restaurant) | 200 | 434.0 kcal | 217 kcal | 17.7 g | 5.9 g | 13.7 g |
| Ravioli mit Gemüse (Restaurant) | 250 | 342.5 kcal | 137 kcal | 12.8 g | 6.6 g | 6.5 g |
| Reibekuchen "rheinisch" (selbst zuber.) | 200 | 290.0 kcal | 145 kcal | 15.5 g | 3.6 g | 7.4 g |
| Reis "spanisch" (mit Tomaten, Pilzen und Schinken) (Kantine) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 20.4 g | 2.9 g | 1.2 g |
| Reis "Trauttmansdorff" (Restaurant) | 150 | 273.0 kcal | 182 kcal | 26.1 g | 4.2 g | 6.6 g |
| Reis gekocht (Kantine) | 250 | 285.0 kcal | 114 kcal | 24.0 g | 2.1 g | 1.0 g |
| Reis gekocht (Restaurant) | 250 | 272.5 kcal | 109 kcal | 24.2 g | 2.1 g | 0.2 g |
| Reis mit Erbsen und Möhren (bunter Reis) (Kantine) | 250 | 217.5 kcal | 87 kcal | 15.4 g | 2.8 g | 1.4 g |
| Reis mit Paprikaschoten (Kantine) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 21.5 g | 2.1 g | 1.1 g |
| Reis mit Pilzen (Kantine) | 250 | 242.5 kcal | 97 kcal | 20.4 g | 2.1 g | 0.6 g |
| Reis mit Tomaten (Kantine) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 20.0 g | 2.0 g | 0.6 g |
| Reis mit Tomatenpüree (Kantine) | 250 | 295.0 kcal | 118 kcal | 22.5 g | 2.1 g | 2.1 g |
| Reis mit Zwiebeln (Kantine) | 250 | 300.0 kcal | 120 kcal | 22.0 g | 2.2 g | 2.5 g |
| Reis-Gurken-Salat mit Kräuteressig-Soße (selbst zuber.) | 250 | 242.5 kcal | 97 kcal | 14.6 g | 1.5 g | 3.6 g |
| Reisauflauf mit Äpfeln (selbst zuber.) | 350 | 427.0 kcal | 122 kcal | 18.3 g | 2.7 g | 4.1 g |
| Reisauflauf mit Äpfeln (Kantine) | 350 | 532.0 kcal | 152 kcal | 25.0 g | 4.3 g | 3.6 g |
| Reisauflauf mit Erbsen, Karotten und Pilzen (Kantine) | 350 | 315.0 kcal | 90 kcal | 15.1 g | 3.5 g | 1.7 g |
| Reisauflauf mit Käse und Schinken (selbst zuber.) | 350 | 714.0 kcal | 204 kcal | 21.6 g | 10.4 g | 8.3 g |
| Reisauflauf süß (selbst zuber.) | 350 | 591.5 kcal | 169 kcal | 21.5 g | 4.7 g | 7.1 g |
| Reisauflaufpudding (Restaurant) | 350 | 616.0 kcal | 176 kcal | 21.9 g | 6.7 g | 6.6 g |
| Reisbrei (selbst zuber.) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 17.1 g | 3.8 g | 4.4 g |
| Reisfleisch (selbst zuber.) | 550 | 682.0 kcal | 124 kcal | 15.9 g | 6.8 g | 3.6 g |
| Reisfleisch (Restaurant) | 550 | 924.0 kcal | 168 kcal | 13.1 g | 9.8 g | 8.4 g |
| Reisgerichte | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 18.8 g | 3.6 g | 3.6 g |
| Reiskroketten (Kantine) | 250 | 462.5 kcal | 185 kcal | 22.6 g | 4.3 g | 8.6 g |
| Reispfannkuchen mit Kompott (Kantine) | 200 | 350.0 kcal | 175 kcal | 26.4 g | 3.4 g | 6.1 g |
| Reisrand (selbst zuber.) | 250 | 202.5 kcal | 81 kcal | 15.4 g | 1.4 g | 1.5 g |
| Reissalat mit Äpfeln und Curry (Kantine) | 170 | 163.2 kcal | 96 kcal | 18.6 g | 1.8 g | 1.4 g |
| Reissalat mit Äpfeln, Möhren und Joghurtsoße (Kantine) | 170 | 127.5 kcal | 75 kcal | 11.5 g | 1.5 g | 2.5 g |
| Reissalat mit Gemüsepaprika und Tomatenketchup (Kantine) | 170 | 158.1 kcal | 93 kcal | 15.9 g | 2.0 g | 2.3 g |
| Reissalat mit Gewürzgurken, Erbsen und Mayonnaise (Kantine) | 170 | 178.5 kcal | 105 kcal | 12.6 g | 3.6 g | 4.3 g |
| Reissalat mit Thunfisch und Tomaten (Kantine) | 200 | 208.0 kcal | 104 kcal | 12.3 g | 5.8 g | 3.3 g |
| Reissalat süßsauer mit Fleischeinlage (selbst zuber.) | 250 | 225.0 kcal | 90 kcal | 10.4 g | 6.3 g | 2.4 g |
| Reissuppe (Kantine) | 350 | 189.0 kcal | 54 kcal | 6.8 g | 2.5 g | 1.8 g |
| Reissuppe mit Curry (Kantine) | 350 | 203.0 kcal | 58 kcal | 7.2 g | 2.5 g | 2.1 g |
| Reissuppe mit Erbsen und Tomaten (Kantine) | 400 | 196.0 kcal | 49 kcal | 6.4 g | 2.5 g | 1.5 g |
| Reissuppe mit Fleisch und Gemüse (Kantine) | 400 | 172.0 kcal | 43 kcal | 5.1 g | 2.3 g | 1.5 g |