Menükomponenten überwiegend tierisch
Naehrwerttabelle
Bei uns findest Du Nährwerte zu über 400.000 Lebensmittel.
Erfahre mehr über Kalorien, Nährwertinformationen und Portionsgrößen.
| Name | Portion (in g/ml) | Kalorien pro Portion | Kalorien pro 100g | K.Hydr. pro 100g | Eiweiß pro 100g | Fett pro 100g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hirschkotelett mit frischen Pfifferlingen (Restaurant) | 350 | 514.5 kcal | 147 kcal | 2.6 g | 13.0 g | 9.4 g |
| Hirschkotelett sautiert,mit Heidelbeeren (Restaurant) | 300 | 498.0 kcal | 166 kcal | 2.5 g | 17.6 g | 9.5 g |
| Hirschragout (Restaurant) | 350 | 528.5 kcal | 151 kcal | 2.6 g | 15.0 g | 9.0 g |
| Honigpfannkuchen (Restaurant) | 200 | 518.0 kcal | 259 kcal | 37.3 g | 6.0 g | 9.3 g |
| Huhn "Marengo" mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 405.0 kcal | 162 kcal | 0.6 g | 13.5 g | 11.8 g |
| Huhn gekocht, mit Petersiliensoße (Restaurant) | 250 | 320.0 kcal | 128 kcal | 1.1 g | 10.7 g | 9.1 g |
| Huhn gekocht, mit Rahmsoße (Kantine) | 250 | 375.0 kcal | 150 kcal | 2.3 g | 8.9 g | 11.8 g |
| Huhn im Bierteig (Kantine) | 300 | 741.0 kcal | 247 kcal | 7.8 g | 16.8 g | 16.7 g |
| Huhn mit Soße "mexikanische Art" (Restaurant) | 350 | 542.5 kcal | 155 kcal | 1.4 g | 12.8 g | 10.9 g |
| Hühnerbrüstchen in Spargelsoße (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 2.3 g | 13.7 g | 1.5 g |
| Hühnerfrikassee (selbst zuber.) | 450 | 607.5 kcal | 135 kcal | 1.8 g | 8.6 g | 10.5 g |
| Hühnerfrikassee (Kantine) | 450 | 661.5 kcal | 147 kcal | 2.1 g | 9.6 g | 11.3 g |
| Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsoße (Restaurant) | 200 | 216.0 kcal | 108 kcal | 2.0 g | 12.8 g | 5.4 g |
| Hühnerragout (Kantine) | 400 | 768.0 kcal | 192 kcal | 4.2 g | 11.8 g | 14.3 g |
| Hühnerragout mit Gemüse (Kantine) | 450 | 594.0 kcal | 132 kcal | 5.0 g | 9.2 g | 8.4 g |
| Hummer "amerikanische Art" (Restaurant) | 250 | 312.5 kcal | 125 kcal | 1.4 g | 14.8 g | 6.7 g |
| Hummer "Thermidor" (Restaurant) | 250 | 307.5 kcal | 123 kcal | 1.1 g | 15.1 g | 6.5 g |
| Hummer in Curry (Restaurant) | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 1.8 g | 14.1 g | 7.4 g |
| Jacobsmuscheln "Pariser Art" (Restaurant) | 200 | 166.0 kcal | 83 kcal | 3.7 g | 6.3 g | 4.8 g |
| Jägerschnitzel (Restaurant) | 150 | 172.5 kcal | 115 kcal | 3.2 g | 12.6 g | 5.7 g |
| Jakobsmuscheln "provenzalische Art" (Restaurant) | 200 | 256.0 kcal | 128 kcal | 6.5 g | 9.9 g | 6.9 g |
| Joghurtcreme (selbst zuber.) | 200 | 270.0 kcal | 135 kcal | 19.8 g | 4.6 g | 3.8 g |
| Joghurtschnitten mit Birnen (Restaurant) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 24.5 g | 5.6 g | 5.1 g |
| Johannisbeeren gezuckert (Kantine) | 250 | 290.0 kcal | 116 kcal | 25.8 g | 0.9 g | 0.2 g |
| Johannisbeergelee mit Sahne (Kantine) | 250 | 352.5 kcal | 141 kcal | 27.2 g | 2.5 g | 2.2 g |
| Kabeljau auf Chinagemüse (selbst zuber.) | 300 | 213.0 kcal | 71 kcal | 1.2 g | 12.1 g | 1.9 g |
| Kabeljau gebraten, mit gedämpftem Gemüse (Kantine) | 350 | 329.0 kcal | 94 kcal | 3.8 g | 10.7 g | 4.0 g |
| Kabeljau gekocht (selbst zuber.) | 200 | 164.0 kcal | 82 kcal | 0.2 g | 18.4 g | 0.7 g |
| Kabeljau gekocht (Kantine) | 200 | 166.0 kcal | 83 kcal | 0.4 g | 18.3 g | 0.7 g |
| Kabeljau gekocht (Restaurant) | 200 | 108.0 kcal | 54 kcal | 0.6 g | 10.0 g | 1.1 g |
| Kabeljau paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 330.0 kcal | 165 kcal | 9.3 g | 16.4 g | 6.8 g |
| Kabeljaufilet gebraten, mit pikanter Soße (Restaurant) | 250 | 320.0 kcal | 128 kcal | 4.0 g | 13.9 g | 6.2 g |
| Kabeljaufilet gefüllt, mit Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 387.5 kcal | 155 kcal | 2.8 g | 18.1 g | 7.9 g |
| Kabeljaufilet im Weinsud (Restaurant) | 250 | 277.5 kcal | 111 kcal | 1.3 g | 9.4 g | 7.6 g |
| Kabeljaufilet in der Folie gebacken, mit Gemüse (selbst zuber.) | 350 | 276.5 kcal | 79 kcal | 1.4 g | 12.1 g | 2.7 g |
| Kabinettpudding (Kantine) | 200 | 430.0 kcal | 215 kcal | 34.5 g | 6.4 g | 5.3 g |
| Kabinettpudding (Restaurant) | 200 | 348.0 kcal | 174 kcal | 29.4 g | 5.4 g | 3.6 g |
| Kaffeecreme (Kantine) | 200 | 266.0 kcal | 133 kcal | 16.0 g | 6.3 g | 4.7 g |
| Kaiserschmarrn "bayerisch" (selbst zuber.) | 250 | 555.0 kcal | 222 kcal | 33.3 g | 6.4 g | 6.8 g |
| Kaiserschmarrn (Kantine) | 250 | 475.0 kcal | 190 kcal | 19.3 g | 6.3 g | 9.7 g |
| Kaiserschmarrn (Restaurant) | 250 | 620.0 kcal | 248 kcal | 25.5 g | 7.3 g | 12.8 g |
| Kälberlunge sauer mit Soße (Restaurant) | 200 | 118.0 kcal | 59 kcal | 2.5 g | 7.5 g | 2.0 g |
| Kalbfleisch am Spieß (Restaurant) | 300 | 540.0 kcal | 180 kcal | 9.3 g | 17.2 g | 8.2 g |
| Kalbfleisch gedünstet, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 280.0 kcal | 112 kcal | 0.2 g | 13.9 g | 6.2 g |
| Kalbfleischgerichte | 150 | 276.0 kcal | 184 kcal | 0.0 g | 26.8 g | 8.5 g |
| Kalbfleischgerichte / Kalbshaxe | 250 | 315.0 kcal | 126 kcal | 0.9 g | 14.3 g | 7.3 g |
| Kalbfleischgerichte Filet / Steak | 150 | 292.5 kcal | 195 kcal | 0.0 g | 26.5 g | 9.9 g |
| Kalbfleischgerichte Gulasch / Ragout | 250 | 177.5 kcal | 71 kcal | 3.0 g | 8.0 g | 3.0 g |
| Kalbfleischgerichte mit Kochfleisch | 330 | 270.6 kcal | 82 kcal | 1.6 g | 8.0 g | 4.8 g |
| Kalbfleischgerichte Rouladen / Braten mit Soße | 200 | 200.0 kcal | 100 kcal | 1.7 g | 11.1 g | 5.4 g |
| Kalbfleischklößchen (Kantine) | 50 | 56.0 kcal | 112 kcal | 13.7 g | 5.8 g | 3.7 g |
| Kalbfleischpastete aus Mürbeteig (selbst zuber.) | 350 | 861.0 kcal | 246 kcal | 15.2 g | 12.6 g | 15.1 g |
| Kalbfleischroulade mit Soße (Kantine) | 200 | 242.0 kcal | 121 kcal | 4.1 g | 12.8 g | 5.9 g |
| Kalbsbraten mit Parmaschinken und Tomatensoße (Restaurant) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 1.4 g | 10.0 g | 3.6 g |
| Kalbsbraten mit Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 275.0 kcal | 110 kcal | 1.5 g | 10.2 g | 7.0 g |
| Kalbsbraten mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 385.0 kcal | 154 kcal | 1.1 g | 13.8 g | 10.5 g |
| Kalbsbraten mit Soße (Kantine) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 1.6 g | 12.1 g | 4.6 g |
| Kalbsbraten mit Soße (Restaurant) | 250 | 250.0 kcal | 100 kcal | 1.7 g | 11.1 g | 5.4 g |
| Kalbsbries mit Soße (selbst zuber.) | 170 | 129.2 kcal | 76 kcal | 2.8 g | 6.4 g | 4.3 g |
| Kalbsbries mit Soße (Kantine) | 170 | 166.6 kcal | 98 kcal | 4.2 g | 8.1 g | 5.4 g |
| Kalbsbries mit Soße (Restaurant) | 170 | 190.4 kcal | 112 kcal | 1.0 g | 14.3 g | 5.6 g |
| Kalbsbrust gedünstet (Kantine) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 0.4 g | 15.4 g | 6.8 g |
| Kalbsbrust gefüllt, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 370.0 kcal | 148 kcal | 3.9 g | 15.9 g | 7.6 g |
| Kalbsbrust gefüllt, mit Soße (Kantine) | 250 | 290.0 kcal | 116 kcal | 2.8 g | 10.5 g | 7.1 g |
| Kalbsbrust gefüllt, mit Soße (Restaurant) | 250 | 362.5 kcal | 145 kcal | 4.3 g | 10.6 g | 9.1 g |
| Kalbsbrust glaciert, mit Soße (Restaurant) | 250 | 345.0 kcal | 138 kcal | 1.5 g | 14.6 g | 8.2 g |
| Kalbsfilet gebraten (Kantine) | 150 | 292.5 kcal | 195 kcal | 0.0 g | 26.5 g | 9.9 g |
| Kalbsfrikassee (selbst zuber.) | 250 | 227.5 kcal | 91 kcal | 2.7 g | 9.8 g | 4.5 g |
| Kalbsfrikassee (Kantine) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 5.3 g | 12.8 g | 7.4 g |
| Kalbsfrikassee (Restaurant) | 250 | 297.5 kcal | 119 kcal | 8.3 g | 10.3 g | 5.0 g |
| Kalbsgekröse (Kutteln) mit Zwiebeln geröstet (Restaurant) | 200 | 290.0 kcal | 145 kcal | 1.8 g | 9.4 g | 11.2 g |
| Kalbsgeschnetzeltes "Zürcher Art" (selbst zuber.) | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 2.1 g | 10.5 g | 8.9 g |
| Kalbsgeschnetzeltes (Kantine) | 250 | 167.5 kcal | 67 kcal | 0.5 g | 9.4 g | 3.1 g |
| Kalbsgeschnetzeltes mit Curry-Knoblauch-Soße (Restaurant) | 250 | 362.5 kcal | 145 kcal | 1.9 g | 12.1 g | 9.9 g |
| Kalbsgulasch (Kantine) | 250 | 177.5 kcal | 71 kcal | 3.0 g | 8.0 g | 3.0 g |
| Kalbsgulasch (Restaurant) | 250 | 217.5 kcal | 87 kcal | 1.4 g | 8.8 g | 5.1 g |
| Kalbshackstück (Kantine) | 150 | 264.0 kcal | 176 kcal | 7.4 g | 21.0 g | 6.8 g |
| Kalbshaxe geschmort, mit Soße (Restaurant) | 220 | 277.2 kcal | 126 kcal | 0.9 g | 14.3 g | 7.3 g |
| Kalbshaxe glaciert (Kantine) | 250 | 415.0 kcal | 166 kcal | 0.7 g | 23.3 g | 7.7 g |
| Kalbshaxe mit Orangensoße (selbst zuber.) | 220 | 266.2 kcal | 121 kcal | 2.8 g | 12.5 g | 6.5 g |
| Kalbshaxe mit Soße (Restaurant) | 250 | 317.5 kcal | 127 kcal | 0.5 g | 12.6 g | 8.3 g |
| Kalbsherz gefüllt, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 292.5 kcal | 117 kcal | 3.8 g | 10.5 g | 6.6 g |
| Kalbsherz gefüllt, mit Soße (Restaurant) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 3.8 g | 12.6 g | 12.2 g |
| Kalbsherz geschmort, mit Kräutersoße (Kantine) | 250 | 255.0 kcal | 102 kcal | 3.5 g | 10.2 g | 5.2 g |
| Kalbsherz geschmort, mit Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 222.5 kcal | 89 kcal | 1.5 g | 9.0 g | 5.2 g |
| Kalbsherz gespickt, mit Sahnesoße (selbst zuber.) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 1.9 g | 11.8 g | 13.1 g |
| Kalbsherzragout mit Gemüse und Soße (Kantine) | 250 | 182.5 kcal | 73 kcal | 3.7 g | 7.8 g | 2.9 g |
| Kalbshirn gebacken (Restaurant) | 80 | 211.2 kcal | 264 kcal | 14.8 g | 8.7 g | 19.1 g |
| Kalbshirn gekocht (Restaurant) | 80 | 60.0 kcal | 75 kcal | 1.6 g | 7.0 g | 4.5 g |
| Kalbshirn mit Ei (selbst zuber.) | 120 | 189.6 kcal | 158 kcal | 10.0 g | 10.0 g | 8.5 g |
| Kalbshirn paniert (Restaurant) | 80 | 159.2 kcal | 199 kcal | 20.6 g | 9.8 g | 8.6 g |
| Kalbskotelett "Mailänder Art" (Restaurant) | 200 | 500.0 kcal | 250 kcal | 4.0 g | 23.4 g | 15.7 g |
| Kalbskotelett gedünstet (Kantine) | 150 | 328.5 kcal | 219 kcal | 0.6 g | 20.1 g | 15.3 g |
| Kalbskotelett gegrillt, mit Basilikumbutter (Restaurant) | 150 | 396.0 kcal | 264 kcal | 1.1 g | 20.5 g | 19.9 g |
| Kalbskotelett in Rahm (Restaurant) | 200 | 268.0 kcal | 134 kcal | 1.6 g | 14.8 g | 7.6 g |
| Kalbskotelett mit Champignons (selbst zuber.) | 200 | 216.0 kcal | 108 kcal | 1.6 g | 13.5 g | 5.2 g |
| Kalbskotelett natur (Kantine) | 150 | 289.5 kcal | 193 kcal | 4.0 g | 25.9 g | 8.1 g |
| Kalbskotelett natur, gebraten (Restaurant) | 150 | 276.0 kcal | 184 kcal | 0.0 g | 26.8 g | 8.5 g |
| Kalbskotelett paniert, gebraten (Kantine) | 150 | 400.5 kcal | 267 kcal | 17.1 g | 20.5 g | 12.9 g |
| Kalbsleber gebraten (selbst zuber.) | 250 | 342.5 kcal | 137 kcal | 5.0 g | 18.7 g | 4.6 g |
| Kalbsleber gebraten (Restaurant) | 250 | 380.0 kcal | 152 kcal | 5.1 g | 21.3 g | 5.0 g |
| Kalbsleber in Portweinrahm (Restaurant) | 250 | 457.5 kcal | 183 kcal | 6.0 g | 13.6 g | 11.6 g |
| Kalbsleber mit Soße "Berliner Art" (selbst zuber.) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 7.0 g | 9.9 g | 2.9 g |
| Kalbsleber mit Soße "Berliner Art" (Restaurant) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 6.1 g | 10.3 g | 6.4 g |
| Kalbslebergulasch feines (selbst zuber.) | 250 | 282.5 kcal | 113 kcal | 3.7 g | 8.6 g | 7.1 g |
| Kalbslendchen "Suzette" (Restaurant) | 200 | 296.0 kcal | 148 kcal | 1.8 g | 7.5 g | 12.4 g |
| Kalbslunge (Beuschel) mit Soße (Kantine) | 200 | 200.0 kcal | 100 kcal | 3.3 g | 8.8 g | 5.8 g |
| Kalbsmedaillons in Weißweinsoße (Restaurant) | 150 | 246.0 kcal | 164 kcal | 2.4 g | 11.8 g | 11.9 g |
| Kalbsnieren "Geschnetzelt Nierli" (Restaurant) | 170 | 241.4 kcal | 142 kcal | 3.1 g | 11.5 g | 9.4 g |
| Kalbsnieren mit Senfsoße (selbst zuber.) | 170 | 287.3 kcal | 169 kcal | 1.8 g | 12.2 g | 12.6 g |
| Kalbsnieren sauer mit Soße (Restaurant) | 170 | 243.1 kcal | 143 kcal | 1.0 g | 10.2 g | 10.9 g |
| Kalbsnierenbraten mit Soße (Kantine) | 250 | 192.5 kcal | 77 kcal | 1.5 g | 10.9 g | 3.0 g |
| Kalbsnierenbraten mit Soße (Restaurant) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 0.5 g | 15.3 g | 8.5 g |
| Kalbsragout (Kantine) | 250 | 190.0 kcal | 76 kcal | 3.2 g | 8.4 g | 3.3 g |
| Kalbsragout (Restaurant) | 250 | 207.5 kcal | 83 kcal | 1.1 g | 9.5 g | 4.6 g |
| Kalbsragout mit Champignons und Soße (Restaurant) | 250 | 230.0 kcal | 92 kcal | 1.2 g | 11.6 g | 4.5 g |
| Kalbsragout mit kleinen Zwiebeln (Restaurant) | 250 | 337.5 kcal | 135 kcal | 3.0 g | 12.2 g | 8.3 g |
| Kalbsragout mit Zuckerschoten (Restaurant) | 250 | 145.0 kcal | 58 kcal | 2.7 g | 6.8 g | 2.1 g |
| Kalbsrahmbraten mit Soße (Kantine) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 2.1 g | 12.7 g | 5.2 g |
| Kalbsrahmschlegel mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 1.7 g | 11.4 g | 4.8 g |
| Kalbsrollbraten gefüllt, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 552.5 kcal | 221 kcal | 3.1 g | 12.3 g | 17.8 g |
| Kalbsrollbraten glaciert, mit Soße (Kantine) | 250 | 192.5 kcal | 77 kcal | 1.3 g | 10.8 g | 3.2 g |
| Kalbsroulade gefüllt, mit Soße (Kantine) | 200 | 268.0 kcal | 134 kcal | 1.9 g | 14.7 g | 7.5 g |
| Kalbsroulade mit Soße (Kantine) | 200 | 228.0 kcal | 114 kcal | 1.7 g | 14.0 g | 5.7 g |
| Kalbsroulade mit Soße (Restaurant) | 200 | 282.0 kcal | 141 kcal | 1.6 g | 15.6 g | 8.0 g |
| Kalbsrücken gebraten, mit Soße (Restaurant) | 200 | 284.0 kcal | 142 kcal | 1.5 g | 15.0 g | 8.5 g |
| Kalbsrücken geschmort (Kantine) | 150 | 226.5 kcal | 151 kcal | 0.1 g | 16.1 g | 9.7 g |
| Kalbsschnitzel gefüllt, mit Weißweinsoße (Restaurant) | 200 | 380.0 kcal | 190 kcal | 0.2 g | 15.2 g | 14.4 g |
| Kalbsschnitzel mit Schinken und Käse überbacken (Restaurant) | 150 | 319.5 kcal | 213 kcal | 5.6 g | 23.2 g | 10.9 g |
| Kalbsschnitzel mit Schinken und Soße (Restaurant) | 200 | 346.0 kcal | 173 kcal | 1.9 g | 17.3 g | 10.6 g |
| Kalbsschnitzel natur, gebraten (Kantine) | 150 | 253.5 kcal | 169 kcal | 7.5 g | 27.3 g | 3.1 g |
| Kalbsschulter (Rollbraten) mit Weißweinsoße (Kantine) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 3.4 g | 8.1 g | 5.5 g |
| Kalbsschulter gedünstet in Rahmsoße (Kantine) | 200 | 154.0 kcal | 77 kcal | 1.0 g | 9.9 g | 3.7 g |
| Kalbsschulter mit Soße "Münchener Kalbsschäuferl" (Restaurant) | 250 | 302.5 kcal | 121 kcal | 1.3 g | 12.1 g | 7.5 g |
| Kalbssteak mit Banane (selbst zuber.) | 200 | 408.0 kcal | 204 kcal | 6.8 g | 11.6 g | 14.5 g |
| Kalbssteak natur, gebraten (Kantine) | 150 | 294.0 kcal | 196 kcal | 5.3 g | 25.6 g | 7.9 g |
| Kalbszunge mit Paprikaschaum (selbst zuber.) | 240 | 268.8 kcal | 112 kcal | 1.9 g | 9.7 g | 7.3 g |
| Kalbszunge mit weißer Soße (Restaurant) | 240 | 388.8 kcal | 162 kcal | 3.7 g | 12.6 g | 10.8 g |
| Kaninchenbraten mit Soße (Restaurant) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 1.9 g | 15.0 g | 11.4 g |
| Kaninchenbraten mit Speck (Restaurant) | 250 | 360.0 kcal | 144 kcal | 1.1 g | 16.8 g | 8.0 g |
| Karamelcreme (selbst zuber.) | 200 | 216.0 kcal | 108 kcal | 16.7 g | 3.4 g | 2.9 g |
| Karamelcreme gestürzt (Restaurant) | 250 | 365.0 kcal | 146 kcal | 22.7 g | 4.6 g | 3.9 g |
| Karamelflammeri (selbst zuber.) | 250 | 367.5 kcal | 147 kcal | 26.6 g | 3.0 g | 3.0 g |
| Karamelpudding mit Vanillesoße (Kantine) | 250 | 330.0 kcal | 132 kcal | 22.7 g | 2.9 g | 3.1 g |
| Karlsbader Sahnefleisch vom Kalb mit Soße (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 3.4 g | 8.3 g | 3.5 g |
| Karpfen "polnische Art" (selbst zuber.) | 250 | 195.0 kcal | 78 kcal | 3.0 g | 8.4 g | 3.5 g |
| Karpfen blau (selbst zuber.) | 200 | 234.0 kcal | 117 kcal | 0.0 g | 20.0 g | 4.0 g |
| Karpfen blau (Restaurant) | 200 | 238.0 kcal | 119 kcal | 0.0 g | 20.5 g | 4.1 g |
| Karpfen gegrillt (Restaurant) | 200 | 284.0 kcal | 142 kcal | 0.0 g | 19.9 g | 6.9 g |
| Karpfen gekocht "jüdische Art" (selbst zuber.) | 200 | 220.0 kcal | 110 kcal | 0.3 g | 18.7 g | 3.7 g |
| Karpfen im Wurzelsud (selbst zuber.) | 200 | 146.0 kcal | 73 kcal | 2.2 g | 9.9 g | 2.6 g |
| Karpfen in Biersoße (Restaurant) | 250 | 302.5 kcal | 121 kcal | 3.4 g | 16.8 g | 4.4 g |
| Karpfen paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 376.0 kcal | 188 kcal | 9.5 g | 16.8 g | 9.1 g |
| Karthäuser Klöße (selbst zuber.) | 300 | 558.0 kcal | 186 kcal | 27.1 g | 5.6 g | 6.0 g |
| Kartoffelbällchen süß (Hefeteig mit Kartoffeln) (selbst zuber.) | 200 | 360.0 kcal | 180 kcal | 30.5 g | 6.7 g | 3.2 g |
| Käse im Blätterteig (selbst zuber.) | 150 | 531.0 kcal | 354 kcal | 17.7 g | 15.3 g | 24.8 g |
| Käse-Weißbrot-Auflauf (selbst zuber.) | 220 | 338.8 kcal | 154 kcal | 9.5 g | 6.7 g | 9.9 g |
| Käseauflauf (selbst zuber.) | 230 | 462.3 kcal | 201 kcal | 11.3 g | 8.3 g | 13.7 g |
| Käsefondue "Waadtländer Fondue" (Restaurant) | 270 | 683.1 kcal | 253 kcal | 1.8 g | 17.0 g | 19.7 g |
| Käsepudding im Wasserbad gekocht (selbst zuber.) | 190 | 359.1 kcal | 189 kcal | 11.1 g | 7.1 g | 13.0 g |
| Käsescheiben paniert und gebraten (selbst zuber.) | 110 | 363.0 kcal | 330 kcal | 7.5 g | 18.4 g | 25.4 g |
| Käsesoufflee (selbst zuber.) | 140 | 415.8 kcal | 297 kcal | 3.6 g | 14.2 g | 25.4 g |
| Käsespeisen | 250 | 812.5 kcal | 325 kcal | 24.7 g | 11.5 g | 20.0 g |
| Kaßler im Teigmantel (selbst zuber.) | 300 | 678.0 kcal | 226 kcal | 10.3 g | 13.4 g | 14.6 g |
| Kaßler im Teigmantel (Restaurant) | 300 | 543.0 kcal | 181 kcal | 19.7 g | 10.8 g | 6.5 g |
| Kaßler Kamm geschmort mit Soße (Kantine) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 4.1 g | 8.2 g | 5.3 g |
| Kaßler Kotelett (Kantine) | 200 | 370.0 kcal | 185 kcal | 11.9 g | 14.0 g | 9.1 g |
| Kaßler Pirogge (Kaßler im Hefeteig) (selbst zuber.) | 350 | 707.0 kcal | 202 kcal | 15.6 g | 9.9 g | 11.1 g |
| Kaßler Ragout (Kantine) | 350 | 385.0 kcal | 110 kcal | 3.1 g | 8.5 g | 7.1 g |
| Kaßler Ragout mit Backpflaumen (Restaurant) | 250 | 307.5 kcal | 123 kcal | 9.3 g | 8.3 g | 5.7 g |
| Kaßler Ragout pikant mit Soße (Kantine) | 250 | 255.0 kcal | 102 kcal | 3.1 g | 8.0 g | 6.4 g |
| Kaßler Rippenspeer mit Sahnesoße (selbst zuber.) | 250 | 372.5 kcal | 149 kcal | 2.4 g | 13.2 g | 9.7 g |
| Kaßler Rippenspeer mit Soße (Restaurant) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 1.2 g | 12.2 g | 5.8 g |
| Kaßler Rippenspeer mit Soße und Kraut (selbst zuber.) | 250 | 127.5 kcal | 51 kcal | 0.6 g | 5.8 g | 2.6 g |
| Kaßler Rücken mit Soße (Kantine) | 250 | 202.5 kcal | 81 kcal | 3.0 g | 8.3 g | 4.0 g |
| Kaßler Steak (Kantine) | 150 | 226.5 kcal | 151 kcal | 1.3 g | 25.4 g | 4.8 g |
| Kirschenklotzer (Restaurant) | 250 | 492.5 kcal | 197 kcal | 21.9 g | 3.7 g | 10.3 g |
| Kirschgrütze (selbst zuber.) | 250 | 187.5 kcal | 75 kcal | 17.2 g | 0.3 g | 0.1 g |
| Kirschkompott (selbst zuber.) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 17.8 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Kirschkompott (Kantine) | 250 | 235.0 kcal | 94 kcal | 21.5 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Kirschmichel "Pfälzer Art" (selbst zuber.) | 250 | 357.5 kcal | 143 kcal | 22.6 g | 3.9 g | 3.7 g |
| Kirschmichel "Pfälzer Art" (Restaurant) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 20.1 g | 4.0 g | 8.1 g |
| Kirschmichel (selbst zuber.) | 250 | 495.0 kcal | 198 kcal | 32.2 g | 4.3 g | 5.5 g |
| Kirschmichel (Kantine) | 250 | 355.0 kcal | 142 kcal | 20.0 g | 3.8 g | 5.0 g |
| Knacker mit Brötchen und Senf (Restaurant) | 180 | 588.6 kcal | 327 kcal | 19.3 g | 14.6 g | 21.4 g |
| Knacker mit Kartoffelsalat und Senf (Restaurant) | 370 | 666.0 kcal | 180 kcal | 9.2 g | 6.8 g | 12.9 g |
| Knacker mit Senf (Restaurant) | 120 | 448.8 kcal | 374 kcal | 0.6 g | 18.9 g | 33.3 g |
| Kochfisch (selbst zuber.) | 200 | 186.0 kcal | 93 kcal | 0.8 g | 17.7 g | 2.1 g |
| Kompott gemischt (Kantine) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 18.2 g | 0.4 g | 0.2 g |
| Königsberger Fleck (Rinderkutteln) mit Soße (Kantine) | 350 | 301.0 kcal | 86 kcal | 3.4 g | 7.1 g | 4.8 g |
| Königsberger Klops (Kantine) | 200 | 380.0 kcal | 190 kcal | 5.3 g | 15.8 g | 11.8 g |
| Königsberger Klops mit Kapernsoße (selbst zuber.) | 260 | 361.4 kcal | 139 kcal | 5.8 g | 8.7 g | 9.1 g |
| Königsberger Klops mit Kapernsoße (Restaurant) | 260 | 335.4 kcal | 129 kcal | 5.4 g | 7.9 g | 8.4 g |
| Krabben überbacken (selbst zuber.) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 4.4 g | 11.3 g | 12.0 g |
| Krapfen (Beignets) (Restaurant) | 200 | 342.0 kcal | 171 kcal | 33.2 g | 6.4 g | 1.1 g |
| Kräuter-Pilz-Omelett (Restaurant) | 300 | 414.0 kcal | 138 kcal | 0.7 g | 9.4 g | 10.9 g |
| Kräuterbutter (selbst zuber.) | 20 | 128.8 kcal | 644 kcal | 2.9 g | 0.8 g | 71.0 g |
| Kräuterbutter (Restaurant) | 20 | 96.4 kcal | 482 kcal | 6.6 g | 1.5 g | 50.5 g |
| Kräuterpastete (Restaurant) | 350 | 574.0 kcal | 164 kcal | 0.6 g | 16.3 g | 10.8 g |
| Kräuterseezunge (selbst zuber.) | 200 | 196.0 kcal | 98 kcal | 1.9 g | 10.4 g | 5.4 g |
| Krautgulasch (Kantine) | 400 | 280.0 kcal | 70 kcal | 2.8 g | 6.1 g | 3.8 g |
| Krebse "Berliner Art" (Restaurant) | 200 | 246.0 kcal | 123 kcal | 2.4 g | 17.0 g | 5.1 g |
| Krebse gratiniert (Restaurant) | 200 | 300.0 kcal | 150 kcal | 2.5 g | 11.8 g | 10.3 g |
| Krebse in Dill (Restaurant) | 200 | 270.0 kcal | 135 kcal | 3.3 g | 11.6 g | 8.4 g |
| Krokantpudding mit Himbeersirup (Kantine) | 250 | 457.5 kcal | 183 kcal | 33.0 g | 2.8 g | 4.3 g |
| Kükenragout "Bremer Art" (selbst zuber.) | 400 | 592.0 kcal | 148 kcal | 1.4 g | 9.3 g | 11.8 g |
| Kümmelfleisch mit Soße (Kantine) | 350 | 420.0 kcal | 120 kcal | 4.1 g | 9.9 g | 7.2 g |
| Kürbiskompott (selbst zuber.) | 250 | 105.0 kcal | 42 kcal | 8.9 g | 0.9 g | 0.1 g |
| Lachs gekocht (selbst zuber.) | 200 | 278.0 kcal | 139 kcal | 0.2 g | 19.2 g | 6.8 g |
| Lachs gekocht (Restaurant) | 200 | 398.0 kcal | 199 kcal | 0.2 g | 18.9 g | 13.7 g |
| Lachs paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 344.0 kcal | 172 kcal | 9.5 g | 16.7 g | 7.3 g |
| Lachsfilets gebraten (selbst zuber.) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 1.3 g | 19.7 g | 9.6 g |
| Lamm- und Hammelbraten | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 3.0 g | 8.7 g | 9.3 g |
| Lamm- und Hammelfleischgerichte Filet / Lende | 150 | 382.5 kcal | 255 kcal | 4.0 g | 24.5 g | 15.8 g |
| Lamm- und Hammelfleischgerichte | 250 | 262.5 kcal | 105 kcal | 11.4 g | 4.9 g | 4.4 g |
| Lamm- und Hammelfleischgerichte mit Kochfleisch | 250 | 452.5 kcal | 181 kcal | 1.7 g | 13.5 g | 13.5 g |
| Lamm- und Hammelgulasch | 200 | 194.0 kcal | 97 kcal | 4.2 g | 6.4 g | 6.0 g |
| Lamm- und Hammelragout | 250 | 417.5 kcal | 167 kcal | 3.9 g | 9.5 g | 12.7 g |
| Lamm-Curry mit Soße (Kantine) | 200 | 280.0 kcal | 140 kcal | 4.2 g | 9.0 g | 9.8 g |
| Lamm-Curry mit Soße (Restaurant) | 200 | 374.0 kcal | 187 kcal | 8.9 g | 10.1 g | 12.3 g |
| Lammbraten (Restaurant) | 250 | 567.5 kcal | 227 kcal | 0.0 g | 18.1 g | 17.4 g |
| Lammbraten mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 542.5 kcal | 217 kcal | 0.7 g | 15.1 g | 17.4 g |
| Lammbrust mit Pilzfüllung in Soße (selbst zuber.) | 250 | 390.0 kcal | 156 kcal | 3.2 g | 14.7 g | 9.4 g |
| Lammfilet (Restaurant) | 151 | 226.5 kcal | 150 kcal | 0.0 g | 28.8 g | 3.7 g |
| Lammfleischklößchen mit Curry in Tomatensoße (Kantine) | 200 | 332.0 kcal | 166 kcal | 7.0 g | 9.3 g | 11.2 g |
| Lammfleischschnitte gebacken (Kantine) | 150 | 366.0 kcal | 244 kcal | 9.5 g | 16.0 g | 15.9 g |
| Lammfrikassee mit Krabben und Spargel (Restaurant) | 250 | 452.5 kcal | 181 kcal | 1.7 g | 13.5 g | 13.5 g |
| Lammkeule mit Kapernsoße "englische Art" (Kantine) | 250 | 297.5 kcal | 119 kcal | 3.0 g | 8.0 g | 8.4 g |
| Lammkeule mit Soße "provenzalische Art" (selbst zuber.) | 250 | 565.0 kcal | 226 kcal | 0.7 g | 16.5 g | 17.6 g |
| Lammkeule mit Zwiebeln und Senf (selbst zuber.) | 250 | 445.0 kcal | 178 kcal | 0.4 g | 18.9 g | 11.3 g |
| Lammkotelett (Restaurant) | 200 | 502.0 kcal | 251 kcal | 0.0 g | 25.4 g | 16.7 g |
| Lammkoteletts mariniert (Restaurant) | 200 | 458.0 kcal | 229 kcal | 0.7 g | 18.6 g | 17.0 g |
| Lammpaprika mit Tomaten und saurer Sahne (selbst zuber.) | 300 | 273.0 kcal | 91 kcal | 3.0 g | 5.1 g | 6.5 g |
| Lammpilaw mit Auberginen (selbst zuber.) | 300 | 414.0 kcal | 138 kcal | 9.7 g | 5.2 g | 8.7 g |
| Lammragout "türkische Art" (selbst zuber.) | 200 | 330.0 kcal | 165 kcal | 4.4 g | 12.0 g | 11.0 g |
| Lammragout (Kantine) | 200 | 334.0 kcal | 167 kcal | 3.9 g | 9.5 g | 12.7 g |
| Lammragout mit Gemüse (Kantine) | 350 | 448.0 kcal | 128 kcal | 4.1 g | 8.5 g | 8.6 g |
| Lammrücken mit Rosmarin in Soße (selbst zuber.) | 250 | 545.0 kcal | 218 kcal | 1.3 g | 18.0 g | 15.8 g |
| Lammschmorbraten mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 2.4 g | 12.2 g | 13.0 g |
| Lammspieß (Restaurant) | 150 | 268.5 kcal | 179 kcal | 1.8 g | 20.3 g | 10.0 g |
| Leberhackbraten (Kantine) | 250 | 375.0 kcal | 150 kcal | 8.3 g | 19.9 g | 4.0 g |
| Leberhackbraten mit Specksoße (Kantine) | 300 | 513.0 kcal | 171 kcal | 21.0 g | 9.0 g | 5.6 g |
| Leberkäse gebraten (Kantine) | 130 | 369.2 kcal | 284 kcal | 0.4 g | 17.7 g | 23.7 g |
| Leberkäse im Bierteig (Kantine) | 160 | 454.4 kcal | 284 kcal | 12.3 g | 14.0 g | 20.0 g |
| Leberknödel (selbst zuber.) | 350 | 381.5 kcal | 109 kcal | 10.3 g | 4.7 g | 5.4 g |
| Leberknödel (Kantine) | 200 | 396.0 kcal | 198 kcal | 9.9 g | 19.1 g | 9.1 g |
| Leberknödel (Restaurant) | 200 | 332.0 kcal | 166 kcal | 7.7 g | 13.5 g | 9.0 g |
| Leberpain (Leberpaste in der Kastenform) (selbst zuber.) | 200 | 392.0 kcal | 196 kcal | 9.8 g | 16.9 g | 9.8 g |
| Leberpastete (Kantine) | 150 | 243.0 kcal | 162 kcal | 5.6 g | 17.6 g | 7.6 g |
| Leberpastete aus Blätterteig mit Sardellen (selbst zuber.) | 300 | 636.0 kcal | 212 kcal | 12.6 g | 14.3 g | 11.6 g |
| Leberspießchen aus der Toskana (Restaurant) | 150 | 390.0 kcal | 260 kcal | 9.1 g | 17.0 g | 17.4 g |
| Leberspießli (Kalbsleber) (Restaurant) | 250 | 395.0 kcal | 158 kcal | 4.6 g | 19.4 g | 6.9 g |
| Leberwurst frisch, erhitzt (selbst zuber.) | 100 | 319.0 kcal | 319 kcal | 1.3 g | 17.3 g | 27.5 g |
| Leng paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 338.0 kcal | 169 kcal | 9.3 g | 17.6 g | 6.7 g |
| Lunge sauer mit Soße (selbst zuber.) | 200 | 114.0 kcal | 57 kcal | 2.6 g | 5.2 g | 2.8 g |
| Lungenhaschee mit Soße (selbst zuber.) | 200 | 110.0 kcal | 55 kcal | 2.2 g | 5.7 g | 2.5 g |
| Majoranfleisch vom Hammel mit Soße (Kantine) | 250 | 362.5 kcal | 145 kcal | 2.5 g | 9.8 g | 10.7 g |
| Makrele gedünstet, pikante Art (selbst zuber.) | 150 | 313.5 kcal | 209 kcal | 1.2 g | 18.2 g | 14.7 g |
| Makrele paniert, gebraten (Restaurant) | 150 | 367.5 kcal | 245 kcal | 9.1 g | 17.3 g | 15.5 g |
| Mandelcreme (Restaurant) | 100 | 232.0 kcal | 232 kcal | 15.5 g | 5.5 g | 16.6 g |
| Mastente "Vierländer" (selbst zuber.) | 300 | 510.0 kcal | 170 kcal | 20.2 g | 12.4 g | 4.0 g |
| Matjesfilet (Kantine) | 200 | 500.0 kcal | 250 kcal | 0.6 g | 15.9 g | 20.7 g |
| Matjeshering mit Zwiebeln (selbst zuber.) | 250 | 635.0 kcal | 254 kcal | 0.5 g | 16.2 g | 21.0 g |
| Matjeshering nach Hausfrauenart (selbst zuber.) | 250 | 485.0 kcal | 194 kcal | 2.6 g | 9.2 g | 16.3 g |
| Matrosenfleisch mit Soße (selbst zuber.) | 350 | 339.5 kcal | 97 kcal | 2.3 g | 10.1 g | 5.2 g |
| Meerrettichbutter (selbst zuber.) | 20 | 126.2 kcal | 631 kcal | 2.6 g | 0.9 g | 69.7 g |
| Meerrettichbutter (Restaurant) | 20 | 102.6 kcal | 513 kcal | 4.3 g | 1.4 g | 55.4 g |
| Mehlpfannkuchen (Plinsen) (selbst zuber.) | 250 | 502.5 kcal | 201 kcal | 22.8 g | 5.9 g | 9.5 g |
| Mirabellenkompott (selbst zuber.) | 250 | 155.0 kcal | 62 kcal | 14.2 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Mirabellenkompott (Kantine) | 250 | 215.0 kcal | 86 kcal | 19.8 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Mokkacreme (selbst zuber.) | 200 | 290.0 kcal | 145 kcal | 11.6 g | 5.3 g | 8.6 g |
| Mokkacreme (Restaurant) | 200 | 380.0 kcal | 190 kcal | 17.3 g | 4.7 g | 11.3 g |
| Mokkaspeise (Kantine) | 250 | 335.0 kcal | 134 kcal | 22.5 g | 3.2 g | 3.3 g |
| Mousse au chocolat (Schokoladenschaum) (Restaurant) | 200 | 414.0 kcal | 207 kcal | 19.1 g | 2.6 g | 13.4 g |
| Muscheln "Bordelaiser Art" (Restaurant) | 200 | 234.0 kcal | 117 kcal | 3.7 g | 5.5 g | 8.9 g |
| Muscheln "Marseiller Art" (Restaurant) | 200 | 222.0 kcal | 111 kcal | 5.6 g | 9.6 g | 5.5 g |
| Muscheln im Weißweinsud (selbst zuber.) | 200 | 118.0 kcal | 59 kcal | 3.7 g | 8.4 g | 1.2 g |
| Muscheln nach Seemannsart (Restaurant) | 200 | 160.0 kcal | 80 kcal | 4.0 g | 8.9 g | 3.1 g |
| Nußauflauf aus Rührteig (selbst zuber.) | 250 | 710.0 kcal | 284 kcal | 25.7 g | 6.7 g | 17.3 g |
| Nußhäufchen (selbst zuber.) | 250 | 1172.5 kcal | 469 kcal | 37.0 g | 8.4 g | 32.2 g |
| Nußpudding (selbst zuber.) | 250 | 895.0 kcal | 358 kcal | 23.9 g | 9.8 g | 25.0 g |
| Nußspeise (Kantine) | 250 | 375.0 kcal | 150 kcal | 20.6 g | 3.3 g | 5.9 g |
| Obersscheiterhaufen (Restaurant) | 250 | 732.5 kcal | 293 kcal | 34.7 g | 6.0 g | 14.4 g |
| Obstmichel mit gemischtem Obst (selbst zuber.) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 24.2 g | 3.6 g | 6.9 g |
| Obstsülze (selbst zuber.) | 250 | 370.0 kcal | 148 kcal | 19.6 g | 2.8 g | 5.5 g |
| Ochsenzunge gebacken (Kantine) | 300 | 663.0 kcal | 221 kcal | 12.6 g | 15.6 g | 12.0 g |
| Ochsenzunge gekocht (Kantine) | 300 | 567.0 kcal | 189 kcal | 3.6 g | 15.3 g | 12.7 g |
| Omelett | 140 | 273.0 kcal | 195 kcal | 0.8 g | 12.9 g | 15.8 g |
| Omelett (Restaurant) | 140 | 273.0 kcal | 195 kcal | 0.8 g | 12.9 g | 15.8 g |
| Omelett mit Champignons (Restaurant) | 200 | 322.0 kcal | 161 kcal | 1.9 g | 9.9 g | 12.8 g |
| Omelett mit Erbsen,Fenchel und Schinken (selbst zuber.) | 210 | 277.2 kcal | 132 kcal | 5.3 g | 8.6 g | 8.5 g |
| Omelett mit Kartoffeln und Schinken (selbst zuber.) | 150 | 195.0 kcal | 130 kcal | 12.0 g | 4.9 g | 6.9 g |
| Omelett mit Käse (selbst zuber.) | 210 | 415.8 kcal | 198 kcal | 1.0 g | 13.2 g | 15.8 g |
| Omelett mit Käse (Restaurant) | 170 | 396.1 kcal | 233 kcal | 0.7 g | 16.1 g | 18.6 g |
| Omelett mit Kräutern (selbst zuber.) | 180 | 300.6 kcal | 167 kcal | 3.9 g | 10.6 g | 12.2 g |
| Omelett mit Kräutern (Restaurant) | 300 | 570.0 kcal | 190 kcal | 0.9 g | 12.6 g | 15.3 g |
| Omelett mit Tomaten (Restaurant) | 200 | 270.0 kcal | 135 kcal | 1.5 g | 8.9 g | 10.4 g |
| Omelette en surprise (Restaurant) | 200 | 288.0 kcal | 144 kcal | 27.5 g | 3.9 g | 1.8 g |
| Omelette soufflee (selbst zuber.) | 200 | 474.0 kcal | 237 kcal | 26.3 g | 9.5 g | 10.3 g |
| Omelette soufflee (Auflaufomelette) (Restaurant) | 200 | 464.0 kcal | 232 kcal | 31.1 g | 9.5 g | 7.6 g |
| Orangenauflauf (Restaurant) | 200 | 222.0 kcal | 111 kcal | 14.7 g | 3.5 g | 3.9 g |
| Orangencreme abgeschlagen (selbst zuber.) | 150 | 154.5 kcal | 103 kcal | 19.0 g | 2.1 g | 1.8 g |
| Orangenflammeri (selbst zuber.) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 24.7 g | 3.0 g | 2.8 g |
| Orangenspeise (Kantine) | 200 | 246.0 kcal | 123 kcal | 20.7 g | 2.9 g | 3.0 g |
| Osso buco milanese (Kantine) | 220 | 286.0 kcal | 130 kcal | 1.1 g | 14.2 g | 7.7 g |
| Osso buco milanese mit Soße (Restaurant) | 220 | 198.0 kcal | 90 kcal | 2.7 g | 8.1 g | 5.1 g |
| Palatschinken (Kantine) | 150 | 357.0 kcal | 238 kcal | 29.1 g | 6.5 g | 10.5 g |
| Palatschinken (Restaurant) | 150 | 346.5 kcal | 231 kcal | 32.5 g | 5.5 g | 8.6 g |
| Panhas mit Soße (selbst zuber.) | 130 | 141.7 kcal | 109 kcal | 10.9 g | 4.2 g | 5.4 g |
| Paprikabutter (selbst zuber.) | 20 | 145.0 kcal | 725 kcal | 1.7 g | 1.1 g | 80.8 g |
| Paprikahuhn mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 412.5 kcal | 165 kcal | 1.2 g | 15.4 g | 11.0 g |
| Paprikahuhn mit Soße (Kantine) | 250 | 302.5 kcal | 121 kcal | 2.2 g | 11.3 g | 7.5 g |
| Paprikaklops mit Soße (Kantine) | 260 | 296.4 kcal | 114 kcal | 4.8 g | 7.3 g | 7.3 g |
| Paprikakotelett geschmort, mit Soße (Kantine) | 250 | 245.0 kcal | 98 kcal | 3.0 g | 9.0 g | 5.6 g |
| Pasteten | 250 | 405.0 kcal | 162 kcal | 5.6 g | 17.6 g | 7.6 g |
| Pfälzer Bratwurst in Soße (selbst zuber.) | 260 | 483.6 kcal | 186 kcal | 1.2 g | 6.3 g | 17.3 g |
| Pfannkuchen (Eierkuchen) mit Heidelbeeren (selbst zuber.) | 250 | 382.5 kcal | 153 kcal | 18.6 g | 4.8 g | 6.4 g |
| Pfannkuchen (Eierkuchen) mit Konfitüre (Kantine) | 250 | 455.0 kcal | 182 kcal | 18.1 g | 7.1 g | 9.0 g |
| Pfannkuchen (Eierkuchen) süß (Restaurant) | 250 | 467.5 kcal | 187 kcal | 15.0 g | 7.8 g | 10.7 g |
| Pfefferfleisch mit Soße (Kantine) | 400 | 344.0 kcal | 86 kcal | 3.4 g | 9.3 g | 3.9 g |
| Pfefferpotthast mit Soße (selbst zuber.) | 400 | 240.0 kcal | 60 kcal | 1.6 g | 6.4 g | 3.1 g |
| Pfefferpotthast mit Soße (Kantine) | 400 | 244.0 kcal | 61 kcal | 3.3 g | 8.1 g | 1.7 g |
| Pfefferpotthast mit Soße (Restaurant) | 400 | 236.0 kcal | 59 kcal | 1.8 g | 6.6 g | 2.8 g |
| Pfeffersteak mit Soße (Restaurant) | 250 | 372.5 kcal | 149 kcal | 0.5 g | 17.3 g | 8.7 g |
| Pfirsich Melba (selbst zuber.) | 250 | 492.5 kcal | 197 kcal | 23.1 g | 2.1 g | 10.6 g |
| Pfirsich Melba (Restaurant) | 250 | 445.0 kcal | 178 kcal | 29.3 g | 1.4 g | 6.0 g |
| Pfirsichkompott (selbst zuber.) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 12.4 g | 0.6 g | 0.1 g |
| Pfirsichkompott (Kantine) | 250 | 155.0 kcal | 62 kcal | 14.4 g | 0.6 g | 0.1 g |
| Pfirsichkompott (Restaurant) | 250 | 135.0 kcal | 54 kcal | 12.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| Pfitzauf (Kuchenmichel) (selbst zuber.) | 250 | 467.5 kcal | 187 kcal | 20.6 g | 7.0 g | 8.4 g |
| Pflaumenkompott (selbst zuber.) | 250 | 147.5 kcal | 59 kcal | 13.4 g | 0.4 g | 0.1 g |
| Pflaumenkompott (Kantine) | 250 | 182.5 kcal | 73 kcal | 16.9 g | 0.5 g | 0.2 g |
| Pflaumenkompott (Restaurant) | 250 | 147.5 kcal | 59 kcal | 13.5 g | 0.4 g | 0.1 g |
| Pikantes Kalbslendchen mit Soße (Restaurant) | 150 | 259.5 kcal | 173 kcal | 1.9 g | 14.3 g | 12.1 g |
| Plumpudding (Restaurant) | 250 | 660.0 kcal | 264 kcal | 32.3 g | 4.9 g | 12.5 g |
| Pökelkamm mit Kümmelsoße (Kantine) | 250 | 227.5 kcal | 91 kcal | 3.3 g | 7.5 g | 5.4 g |
| Pökelrinderbrust mit Meerrettichsoße (Kantine) | 260 | 325.0 kcal | 125 kcal | 4.0 g | 6.8 g | 9.2 g |
| Pommes frites mit Ketchup (Restaurant) | 150 | 159.0 kcal | 106 kcal | 15.3 g | 2.0 g | 3.8 g |
| Pommes frites mit Mayonnaise (Restaurant) | 150 | 277.5 kcal | 185 kcal | 12.5 g | 1.9 g | 14.1 g |
| Poulardenbrust mit Lauchsoße (selbst zuber.) | 250 | 407.5 kcal | 163 kcal | 1.0 g | 6.9 g | 14.7 g |
| Preiselbeerkompott (selbst zuber.) | 250 | 307.5 kcal | 123 kcal | 28.7 g | 0.2 g | 0.3 g |
| Preiselbeerkompott (Restaurant) | 250 | 307.5 kcal | 123 kcal | 28.7 g | 0.2 g | 0.3 g |
| Pudding "englische Art" (selbst zuber.) | 200 | 478.0 kcal | 239 kcal | 26.6 g | 6.5 g | 11.7 g |
| Pudding "westfälische Art" (Kantine) | 250 | 390.0 kcal | 156 kcal | 23.3 g | 3.5 g | 5.3 g |
| Pute gebraten, mit Kastanienfüllung und Preiselbeersoße (Restaurant) | 300 | 624.0 kcal | 208 kcal | 4.5 g | 14.4 g | 14.9 g |
| Putenbraten geschmort, mit Soße (selbst zuber.) | 350 | 427.0 kcal | 122 kcal | 1.0 g | 16.8 g | 5.6 g |
| Putenbraten mit Soße (Restaurant) | 300 | 618.0 kcal | 206 kcal | 1.0 g | 18.6 g | 14.3 g |
| Putenbrust gebraten, mit Soße (Kantine) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 2.8 g | 10.5 g | 1.6 g |
| Putenfleischgerichte | 350 | 238.0 kcal | 68 kcal | 2.8 g | 10.5 g | 1.6 g |
| Putenfrikassee mit Spargel und Erbsen (Kantine) | 350 | 427.0 kcal | 122 kcal | 3.2 g | 9.8 g | 7.8 g |
| Putenragout (Kantine) | 350 | 483.0 kcal | 138 kcal | 2.7 g | 10.7 g | 9.4 g |
| Putenragout mit Tomaten und Champignons (Kantine) | 350 | 437.5 kcal | 125 kcal | 2.6 g | 10.6 g | 8.1 g |
| Putenschnitzel "italienische Art" (Restaurant) | 250 | 470.0 kcal | 188 kcal | 6.6 g | 19.1 g | 9.4 g |
| Quark-Mokka-Creme (selbst zuber.) | 250 | 390.0 kcal | 156 kcal | 14.9 g | 5.7 g | 8.2 g |
| Quarkauflauf mit Äpfeln (selbst zuber.) | 250 | 322.5 kcal | 129 kcal | 20.0 g | 6.0 g | 2.4 g |
| Quarkauflauf mit Fruchtsoße (Kantine) | 250 | 357.5 kcal | 143 kcal | 24.0 g | 6.8 g | 1.8 g |
| Quarkauflauf mit Schinken und Pilzen (selbst zuber.) | 230 | 236.9 kcal | 103 kcal | 5.6 g | 10.7 g | 4.1 g |
| Quarkcreme (Restaurant) | 250 | 552.5 kcal | 221 kcal | 10.6 g | 8.3 g | 16.2 g |
| Quarkcreme mit Ananas (Kantine) | 250 | 312.5 kcal | 125 kcal | 20.2 g | 7.3 g | 1.4 g |
| Quarkkeulchen (selbst zuber.) | 250 | 570.0 kcal | 228 kcal | 28.6 g | 8.1 g | 8.7 g |
| Quarkklöße (selbst zuber.) | 230 | 430.1 kcal | 187 kcal | 25.8 g | 10.1 g | 4.5 g |
| Quarkklöße (Restaurant) | 250 | 467.5 kcal | 187 kcal | 9.7 g | 10.0 g | 11.8 g |
| Quarkklöße mit Zucker,Zimt und Kirschkompott (Kantine) | 300 | 222.0 kcal | 74 kcal | 10.2 g | 3.5 g | 2.0 g |
| Quarkkrapfen (Restaurant) | 250 | 777.5 kcal | 311 kcal | 25.3 g | 6.5 g | 20.5 g |
| Quarkplinsen (kleine Pfannkuchen aus Quark) (selbst zuber.) | 200 | 436.0 kcal | 218 kcal | 16.9 g | 11.3 g | 11.6 g |
| Quarkpudding "Mantua" (Restaurant) | 250 | 422.5 kcal | 169 kcal | 20.3 g | 8.5 g | 4.9 g |
| Quarkpudding (selbst zuber.) | 250 | 542.5 kcal | 217 kcal | 19.2 g | 10.1 g | 10.9 g |
| Quarkschnee mit Schlagsahne (selbst zuber.) | 250 | 352.5 kcal | 141 kcal | 12.4 g | 8.4 g | 6.2 g |
| Quarkspeise mit Äpfeln (Kantine) | 250 | 412.5 kcal | 165 kcal | 18.0 g | 8.4 g | 6.4 g |
| Quarkspeise mit Erdbeeren (Kantine) | 250 | 250.0 kcal | 100 kcal | 14.7 g | 7.9 g | 0.7 g |
| Quarkspeise mit Himbeeren "Sauerländer Quarkspeise" (Restaurant) | 250 | 317.5 kcal | 127 kcal | 12.1 g | 4.6 g | 6.4 g |
| Quarkspeise mit Schokoladensoße (Kantine) | 250 | 302.5 kcal | 121 kcal | 18.3 g | 6.1 g | 2.3 g |
| Quarkspeise süß (selbst zuber.) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 14.9 g | 5.7 g | 4.2 g |
| Quarkspeisen | 250 | 467.5 kcal | 187 kcal | 25.8 g | 10.1 g | 4.5 g |
| Quarkspeisen süß | 250 | 250.0 kcal | 100 kcal | 14.7 g | 7.9 g | 0.7 g |
| Quittenkompott (selbst zuber.) | 250 | 95.0 kcal | 38 kcal | 8.3 g | 0.2 g | 0.2 g |
| Ragout fin (selbst zuber.) | 180 | 268.2 kcal | 149 kcal | 2.1 g | 14.8 g | 9.0 g |
| Ragout fin vom Fisch (selbst zuber.) | 200 | 276.0 kcal | 138 kcal | 4.8 g | 9.6 g | 8.9 g |
| Ragout vom Fisch (Kantine) | 250 | 252.5 kcal | 101 kcal | 3.1 g | 10.6 g | 5.1 g |
| Rahmnockerln (selbst zuber.) | 150 | 285.0 kcal | 190 kcal | 13.3 g | 6.4 g | 12.3 g |
| Rehbraten mit Soße (selbst zuber.) | 300 | 624.0 kcal | 208 kcal | 1.1 g | 27.1 g | 10.6 g |
| Rehfleischgerichte | 300 | 513.0 kcal | 171 kcal | 2.3 g | 15.3 g | 11.3 g |
| Rehkeule "Baden-Baden" (Restaurant) | 300 | 441.0 kcal | 147 kcal | 4.6 g | 14.4 g | 7.9 g |
| Rehkeule gebraten, mit frischen Feigen (Restaurant) | 300 | 429.0 kcal | 143 kcal | 7.8 g | 16.3 g | 5.1 g |
| Rehkeule mit Preiselbeersoße (Restaurant) | 350 | 619.5 kcal | 177 kcal | 6.3 g | 18.8 g | 8.5 g |
| Rehkotelett in Wacholderrahm mit Heidelbeeren (Restaurant) | 300 | 435.0 kcal | 145 kcal | 2.3 g | 13.7 g | 9.0 g |
| Rehpfeffer (Kantine) | 400 | 452.0 kcal | 113 kcal | 4.2 g | 14.1 g | 4.3 g |
| Rehpfeffer (Restaurant) | 400 | 788.0 kcal | 197 kcal | 4.9 g | 12.7 g | 14.2 g |
| Rehragout (Restaurant) | 400 | 796.0 kcal | 199 kcal | 2.7 g | 24.5 g | 10.0 g |
| Rehrücken mit Rahmsoße (Restaurant) | 300 | 513.0 kcal | 171 kcal | 2.3 g | 15.3 g | 11.3 g |
| Rehrücken mit Soße "württembergische Art" (selbst zuber.) | 300 | 546.0 kcal | 182 kcal | 13.8 g | 12.7 g | 8.3 g |
| Rehsteak flambiert (selbst zuber.) | 250 | 352.5 kcal | 141 kcal | 0.5 g | 21.3 g | 5.9 g |
| Reiche Ritter (Weißbrot im Eierkuchenteig) (selbst zuber.) | 350 | 703.5 kcal | 201 kcal | 26.6 g | 6.2 g | 7.6 g |
| Reis "Kaiserinart" (Restaurant) | 250 | 322.5 kcal | 129 kcal | 25.4 g | 2.3 g | 1.1 g |
| Reis-Hackstück (Kantine) | 150 | 235.5 kcal | 157 kcal | 10.4 g | 13.8 g | 6.6 g |
| Reiskrusteln (Kantine) | 150 | 259.5 kcal | 173 kcal | 23.4 g | 5.2 g | 6.4 g |
| Reispudding aus Milch mit Mandeln und Sultaninen (selbst zuber.) | 250 | 487.5 kcal | 195 kcal | 23.3 g | 5.7 g | 8.7 g |
| Reisquarkauflauf (Kantine) | 250 | 297.5 kcal | 119 kcal | 22.2 g | 3.7 g | 1.5 g |
| Reisspeise mit Aprikosen (Kantine) | 250 | 322.5 kcal | 129 kcal | 23.0 g | 3.2 g | 2.4 g |
| Reisspeise mit Stachelbeeren (Kantine) | 250 | 345.0 kcal | 138 kcal | 26.2 g | 2.7 g | 2.2 g |
| Reneclaudenkompott (Kantine) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 18.4 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Renke gekocht (selbst zuber.) | 200 | 198.0 kcal | 99 kcal | 0.2 g | 18.7 g | 2.5 g |
| Renke in feinen Kräutern (Restaurant) | 200 | 368.0 kcal | 184 kcal | 2.2 g | 12.9 g | 13.9 g |
| Rhabarbercreme (selbst zuber.) | 150 | 96.0 kcal | 64 kcal | 12.5 g | 1.1 g | 0.8 g |
| Rhabarbergrütze (selbst zuber.) | 250 | 157.5 kcal | 63 kcal | 14.9 g | 0.2 g | 0.0 g |
| Rhabarberkompott (selbst zuber.) | 250 | 235.0 kcal | 94 kcal | 21.9 g | 0.4 g | 0.1 g |
| Rhabarberkompott (Kantine) | 250 | 172.5 kcal | 69 kcal | 15.5 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Rhabarberkompott (Restaurant) | 250 | 267.5 kcal | 107 kcal | 25.0 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Rhabarberspeise mit Vanillesoße (Kantine) | 250 | 192.5 kcal | 77 kcal | 16.0 g | 0.9 g | 0.6 g |
| Riesengarnelen gebacken, mit Knoblauch (Restaurant) | 300 | 465.0 kcal | 155 kcal | 3.7 g | 21.3 g | 6.1 g |
| Riesengarnelen gegrillt (Kantine) | 300 | 426.0 kcal | 142 kcal | 1.7 g | 21.9 g | 5.2 g |
| Riesenscampi vom Grill (Restaurant) | 300 | 444.0 kcal | 148 kcal | 1.1 g | 22.1 g | 6.1 g |
| Rinderbraten mit Soße (selbst zuber.) | 350 | 514.5 kcal | 147 kcal | 1.3 g | 10.6 g | 11.2 g |
| Rinderbraten mit Soße (Kantine) | 350 | 388.5 kcal | 111 kcal | 0.2 g | 13.5 g | 6.2 g |
| Rinderbrust gekocht mit Gurkensoße (Kantine) | 400 | 456.0 kcal | 114 kcal | 3.4 g | 6.6 g | 8.3 g |
| Rinderfilet (selbst zuber.) | 200 | 318.0 kcal | 159 kcal | 0.0 g | 29.7 g | 4.3 g |
| Rinderfilet gebraten mit Röstgemüse (Restaurant) | 200 | 386.0 kcal | 193 kcal | 3.0 g | 26.1 g | 8.5 g |
| Rinderfilet gedünstet mit Soße (Kantine) | 200 | 196.0 kcal | 98 kcal | 1.3 g | 12.4 g | 4.7 g |
| Rinderfiletbraten (Kantine) | 350 | 588.0 kcal | 168 kcal | 0.0 g | 20.5 g | 9.6 g |
| Rindergulasch "deutsche Art" (selbst zuber.) | 400 | 416.0 kcal | 104 kcal | 2.6 g | 7.7 g | 6.9 g |
| Rindergulasch "ungarisch" (Kantine) | 400 | 464.0 kcal | 116 kcal | 2.7 g | 8.7 g | 7.9 g |
| Rindergulasch "ungarisch" (Restaurant) | 400 | 452.0 kcal | 113 kcal | 3.7 g | 12.2 g | 5.4 g |
| Rindergulasch (Kantine) | 400 | 400.0 kcal | 100 kcal | 2.4 g | 9.0 g | 6.0 g |
| Rindergulasch (Restaurant) | 400 | 648.0 kcal | 162 kcal | 2.3 g | 12.6 g | 11.5 g |
| Rindergulasch mit Gemüse (Kantine) | 400 | 372.0 kcal | 93 kcal | 4.1 g | 6.7 g | 5.6 g |
| Rindergulasch mit Gurke (Kantine) | 400 | 400.0 kcal | 100 kcal | 3.5 g | 8.5 g | 5.8 g |
| Rinderherz gedünstet, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 295.0 kcal | 118 kcal | 2.7 g | 9.8 g | 7.6 g |
| Rinderherz gekocht, mit Kräutersoße (Kantine) | 300 | 207.0 kcal | 69 kcal | 3.3 g | 7.4 g | 2.9 g |
| Rinderherz geschmort, mit Soße (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 4.0 g | 8.6 g | 3.2 g |
| Rinderherzragout (Kantine) | 250 | 182.5 kcal | 73 kcal | 3.0 g | 8.8 g | 2.7 g |
| Rinderherzragout mit Champignons (Kantine) | 250 | 105.0 kcal | 42 kcal | 0.3 g | 7.5 g | 1.1 g |
| Rinderherzragout pikant (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 3.7 g | 9.2 g | 2.9 g |
| Rinderhirn gebraten (selbst zuber.) | 200 | 264.0 kcal | 132 kcal | 0.8 g | 7.4 g | 11.2 g |
| Rinderkotelett (Restaurant) | 250 | 495.0 kcal | 198 kcal | 0.0 g | 26.7 g | 10.1 g |
| Rinderleber "Berliner Art" (Restaurant) | 300 | 384.0 kcal | 128 kcal | 6.6 g | 12.5 g | 5.7 g |
| Rinderleber gebraten (selbst zuber.) | 300 | 513.0 kcal | 171 kcal | 6.6 g | 20.9 g | 6.7 g |
| Rinderleber gebraten, mit Rotweinsoße (selbst zuber.) | 300 | 342.0 kcal | 114 kcal | 5.6 g | 14.2 g | 3.8 g |
| Rinderleber geschnetzelt mit pikanter Soße (Kantine) | 300 | 264.0 kcal | 88 kcal | 4.1 g | 8.3 g | 4.2 g |
| Rinderleber geschnetzelt mit Soße (Kantine) | 300 | 243.0 kcal | 81 kcal | 2.9 g | 10.0 g | 3.2 g |
| Rinderleberragout mit Ananas und Currysoße (Kantine) | 350 | 416.5 kcal | 119 kcal | 6.6 g | 9.9 g | 5.9 g |
| Rinderleberragout mit Äpfeln (Kantine) | 300 | 360.0 kcal | 120 kcal | 6.3 g | 8.7 g | 6.7 g |
| Rinderleberrisotto (Kantine) | 350 | 392.0 kcal | 112 kcal | 16.0 g | 6.9 g | 2.1 g |
| Rinderlungenhaschee mit Soße (Kantine) | 350 | 182.0 kcal | 52 kcal | 1.8 g | 7.1 g | 1.7 g |
| Rindernieren mit Gemüse und Rotweinsoße (selbst zuber.) | 300 | 300.0 kcal | 100 kcal | 2.4 g | 8.2 g | 6.4 g |
| Rindernieren nach Großmutterart (Restaurant) | 300 | 201.0 kcal | 67 kcal | 0.7 g | 7.4 g | 3.7 g |
| Rinderragout (Kantine) | 400 | 424.0 kcal | 106 kcal | 2.8 g | 8.2 g | 7.0 g |
| Rinderragout mit frischem Paprika (Kantine) | 400 | 376.0 kcal | 94 kcal | 2.9 g | 9.3 g | 5.1 g |
| Rinderragout mit Pilzen (Kantine) | 400 | 396.0 kcal | 99 kcal | 2.5 g | 10.2 g | 5.4 g |
| Rinderroulade mit Soße (selbst zuber.) | 400 | 496.0 kcal | 124 kcal | 1.6 g | 10.1 g | 8.7 g |
| Rinderroulade mit Soße (Kantine) | 400 | 496.0 kcal | 124 kcal | 5.8 g | 14.2 g | 4.8 g |
| Rinderroulade mit Soße (Restaurant) | 400 | 452.0 kcal | 113 kcal | 2.3 g | 10.8 g | 6.8 g |
| Rinderschmorbraten mit Rotweinsoße (selbst zuber.) | 350 | 294.0 kcal | 84 kcal | 2.2 g | 8.6 g | 4.4 g |
| Rinderschmorbraten mit Soße (Kantine) | 350 | 378.0 kcal | 108 kcal | 2.0 g | 10.2 g | 6.6 g |
| Rinderschmorbraten mit Speck und Soße (selbst zuber.) | 300 | 429.0 kcal | 143 kcal | 1.9 g | 13.8 g | 9.0 g |
| Rinderschnitte geschmort mit Gemüse und Soße (Kantine) | 350 | 322.0 kcal | 92 kcal | 3.6 g | 8.5 g | 4.9 g |
| Rinderschnitte mit Soße (Kantine) | 250 | 267.5 kcal | 107 kcal | 3.5 g | 8.1 g | 6.7 g |
| Rinderschnitte paniert, gebacken (Kantine) | 300 | 759.0 kcal | 253 kcal | 21.2 g | 20.7 g | 9.4 g |
| Rinderspickbraten mit Soße (Kantine) | 350 | 350.0 kcal | 100 kcal | 3.0 g | 10.0 g | 5.3 g |
| Rinderspieß (Restaurant) | 350 | 570.5 kcal | 163 kcal | 1.6 g | 20.4 g | 8.3 g |
| Rindersteak mit Kräuterbutter (Restaurant) | 250 | 712.5 kcal | 285 kcal | 0.7 g | 24.1 g | 20.9 g |
| Rinderzunge mit Rosinensoße (Restaurant) | 300 | 429.0 kcal | 143 kcal | 8.9 g | 7.8 g | 8.0 g |
| Rinderzungenragout mit Champignons (Kantine) | 400 | 400.0 kcal | 100 kcal | 2.2 g | 8.2 g | 6.6 g |
| Rindfleisch gekocht mit Apfelsahnemeerrettich (Kantine) | 400 | 644.0 kcal | 161 kcal | 4.0 g | 15.9 g | 9.1 g |
| Rindfleisch gekocht mit Kapernsoße (Kantine) | 400 | 320.0 kcal | 80 kcal | 3.2 g | 5.8 g | 4.9 g |
| Rindfleisch gekocht mit pikanter Soße (selbst zuber.) | 400 | 184.0 kcal | 46 kcal | 0.4 g | 5.4 g | 2.5 g |
| Rindfleisch gekocht mit Suppengemüse (Restaurant) | 400 | 580.0 kcal | 145 kcal | 0.6 g | 15.9 g | 8.9 g |
| Rindfleisch mit Möhren, Schalotten und Soße (Restaurant) | 400 | 308.0 kcal | 77 kcal | 2.5 g | 7.5 g | 4.0 g |
| Rindfleischgerichte | 300 | 333.0 kcal | 111 kcal | 0.2 g | 13.5 g | 6.2 g |
| Rindfleischgerichte Filet / Steak | 250 | 482.5 kcal | 193 kcal | 3.0 g | 26.1 g | 8.5 g |
| Rindfleischgerichte Gulasch / Ragout | 400 | 400.0 kcal | 100 kcal | 2.4 g | 9.0 g | 6.0 g |
| Rindfleischgerichte mit Kochfleisch | 400 | 580.0 kcal | 145 kcal | 0.6 g | 15.9 g | 8.9 g |
| Rindfleischgerichte Rouladen / Braten mit Soße | 400 | 452.0 kcal | 113 kcal | 2.3 g | 10.8 g | 6.8 g |
| Rindfleischsülze mit weißem Burgunder (selbst zuber.) | 250 | 127.5 kcal | 51 kcal | 1.1 g | 6.6 g | 2.2 g |
| Rippchen gekocht (Kantine) | 250 | 415.0 kcal | 166 kcal | 1.1 g | 19.5 g | 9.3 g |
| Roastbeef englisch (Kantine) | 300 | 552.0 kcal | 184 kcal | 0.7 g | 26.1 g | 8.6 g |
| Roastbeef englisch (Restaurant) | 250 | 517.5 kcal | 207 kcal | 0.1 g | 29.7 g | 9.7 g |
| Roastbeef gebraten (Restaurant) | 300 | 525.0 kcal | 175 kcal | 2.3 g | 20.4 g | 9.4 g |
| Roastbeef gebraten mit Speck (selbst zuber.) | 300 | 603.0 kcal | 201 kcal | 0.3 g | 25.5 g | 10.9 g |
| Roastbeef gedünstet, mit Soße (Kantine) | 300 | 333.0 kcal | 111 kcal | 2.1 g | 11.2 g | 6.4 g |
| Roastbeef spezial (selbst zuber.) | 300 | 345.0 kcal | 115 kcal | 5.8 g | 7.2 g | 6.9 g |
| Rohrnudeln (Kantine) | 150 | 429.0 kcal | 286 kcal | 44.1 g | 7.2 g | 8.7 g |
| Rohrnudeln (Restaurant) | 150 | 699.0 kcal | 466 kcal | 23.8 g | 5.0 g | 39.4 g |
| Rollmöpse (selbst zuber.) | 80 | 102.4 kcal | 128 kcal | 0.9 g | 10.8 g | 8.8 g |
| Rollmöpse (Restaurant) | 80 | 107.2 kcal | 134 kcal | 2.0 g | 8.9 g | 10.0 g |
| Rostbratwurst mit Brötchen und Senf (Restaurant) | 160 | 473.6 kcal | 296 kcal | 19.7 g | 13.0 g | 18.4 g |
| Rostbratwurst mit Kartoffelsalat und Senf (Restaurant) | 350 | 574.0 kcal | 164 kcal | 9.3 g | 6.0 g | 11.4 g |
| Rostbratwurst mit Senf (Restaurant) | 100 | 325.0 kcal | 325 kcal | 0.6 g | 16.4 g | 28.9 g |
| Rotbarsch "polnische Art" (selbst zuber.) | 200 | 146.0 kcal | 73 kcal | 2.6 g | 8.7 g | 3.0 g |
| Rotbarsch in Dillsoße (selbst zuber.) | 250 | 302.5 kcal | 121 kcal | 2.4 g | 14.7 g | 5.8 g |
| Rotbarsch mit Bananen und Weintrauben (selbst zuber.) | 400 | 604.0 kcal | 151 kcal | 11.8 g | 11.7 g | 6.2 g |
| Rotbarsch paniert, gebraten (Kantine) | 200 | 360.0 kcal | 180 kcal | 7.3 g | 17.7 g | 8.9 g |
| Rotbarsch paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 376.0 kcal | 188 kcal | 9.2 g | 17.2 g | 9.1 g |
| Rotbarsch-Roulade in Tomaten-Kräuter-Soße (Kantine) | 250 | 255.0 kcal | 102 kcal | 4.4 g | 11.6 g | 4.2 g |
| Rotbarschfilet "Allgäuer Art" (Kantine) | 200 | 236.0 kcal | 118 kcal | 2.7 g | 13.1 g | 6.0 g |
| Rotbarschfilet in Soße (selbst zuber.) | 250 | 292.5 kcal | 117 kcal | 2.1 g | 12.4 g | 6.5 g |
| Rote Grütze (Kantine) | 250 | 247.5 kcal | 99 kcal | 23.7 g | 0.2 g | 0.0 g |
| Rote Grütze (Restaurant) | 250 | 170.0 kcal | 68 kcal | 15.2 g | 0.6 g | 0.1 g |
| Rote Grütze aus Obstsaft (selbst zuber.) | 250 | 230.0 kcal | 92 kcal | 21.0 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Rotweinnieren mit Suppengemüse (Restaurant) | 250 | 212.5 kcal | 85 kcal | 2.8 g | 6.8 g | 5.2 g |
| Rotzunge gebraten (selbst zuber.) | 200 | 214.0 kcal | 107 kcal | 1.3 g | 17.0 g | 3.7 g |