Menükomponenten überwiegend tierisch
Naehrwerttabelle
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Erfahre mehr über Kalorien, Nährwertinformationen und Portionsgrößen.
| Name | Portion (in g/ml) | Kalorien pro Portion | Kalorien pro 100g | K.Hydr. pro 100g | Eiweiß pro 100g | Fett pro 100g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Grapefruit gezuckert (selbst zuber.) | 250 | 247.5 kcal | 99 kcal | 21.5 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Grießauflauf (selbst zuber.) | 250 | 457.5 kcal | 183 kcal | 19.3 g | 5.3 g | 9.3 g |
| Grießauflauf mit Äpfeln (selbst zuber.) | 250 | 292.5 kcal | 117 kcal | 15.1 g | 3.4 g | 4.6 g |
| Grießflammeri (selbst zuber.) | 250 | 312.5 kcal | 125 kcal | 15.0 g | 4.8 g | 5.1 g |
| Grießflammeri mit Fruchtsaft (Kantine) | 250 | 210.0 kcal | 84 kcal | 14.6 g | 2.2 g | 1.8 g |
| Grießflammeri mit Mandeln (Restaurant) | 250 | 400.0 kcal | 160 kcal | 17.2 g | 5.9 g | 7.5 g |
| Grießpudding "englische Art" (Restaurant) | 250 | 350.0 kcal | 140 kcal | 20.0 g | 4.3 g | 4.6 g |
| Grießpudding (selbst zuber.) | 250 | 545.0 kcal | 218 kcal | 20.6 g | 6.1 g | 12.4 g |
| Grießschnee (selbst zuber.) | 150 | 105.0 kcal | 70 kcal | 15.5 g | 1.0 g | 0.1 g |
| Grießschnitten (selbst zuber.) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 23.8 g | 5.0 g | 6.4 g |
| Grießschnitten (Kantine) | 250 | 165.0 kcal | 66 kcal | 8.5 g | 1.6 g | 2.8 g |
| Grießspeise mit Fruchtsoße (Kantine) | 250 | 167.5 kcal | 67 kcal | 11.5 g | 1.8 g | 1.4 g |
| Grillsteak (Restaurant) | 250 | 397.5 kcal | 159 kcal | 0.0 g | 29.7 g | 4.3 g |
| Gulasch "Esterhazy" (Kantine) | 400 | 288.0 kcal | 72 kcal | 2.0 g | 6.6 g | 4.1 g |
| Hackbraten mit Gemüsesoße (Restaurant) | 380 | 600.4 kcal | 158 kcal | 5.2 g | 9.2 g | 11.1 g |
| Hackbraten mit Soße (selbst zuber.) | 380 | 665.0 kcal | 175 kcal | 5.0 g | 11.1 g | 12.3 g |
| Hackbraten mit Soße (Kantine) | 380 | 680.2 kcal | 179 kcal | 4.4 g | 12.9 g | 12.2 g |
| Hackfleischbällchen auf Tomaten (Restaurant) | 250 | 322.5 kcal | 129 kcal | 4.0 g | 7.0 g | 9.5 g |
| Hackfleischgerichte | 200 | 342.0 kcal | 171 kcal | 10.0 g | 14.0 g | 8.4 g |
| Hackfleischroulade (Kantine) | 160 | 244.8 kcal | 153 kcal | 4.5 g | 16.9 g | 7.4 g |
| Hacksteak "Lindström" (Restaurant) | 200 | 372.0 kcal | 186 kcal | 2.0 g | 18.3 g | 11.7 g |
| Hacksteak (Kantine) | 200 | 402.0 kcal | 201 kcal | 1.6 g | 18.4 g | 13.5 g |
| Hackstück mit Leber (Kantine) | 150 | 354.0 kcal | 236 kcal | 4.8 g | 21.9 g | 14.5 g |
| Haferflockenauflauf mit Kakao (selbst zuber.) | 250 | 355.0 kcal | 142 kcal | 14.8 g | 4.2 g | 7.3 g |
| Hähnchen gegrillt (selbst zuber.) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 0.0 g | 21.4 g | 9.9 g |
| Hähnchenbrust mit geschmorten Gurken (Restaurant) | 250 | 397.5 kcal | 159 kcal | 3.2 g | 11.3 g | 11.3 g |
| Hähnchenbrustfilets / Hähnchenfilet / Hähnchenbrust gebraten (Restaurant) | 250 | 277.5 kcal | 111 kcal | 0.3 g | 25.2 g | 0.8 g |
| Hähnchenleber "dänische Art" (Restaurant) | 200 | 370.0 kcal | 185 kcal | 4.8 g | 11.2 g | 13.5 g |
| Hähnchenschenkel (Kantine) | 300 | 513.0 kcal | 171 kcal | 0.5 g | 17.8 g | 10.9 g |
| Hähnchenschenkel in Currysoße (Kantine) | 300 | 390.0 kcal | 130 kcal | 2.4 g | 12.2 g | 8.0 g |
| Hähnchenschenkel mit Soße "mexikanische Art" (Kantine) | 300 | 390.0 kcal | 130 kcal | 0.8 g | 11.2 g | 9.2 g |
| Hähnchenstückchen in Curryjoghurt (Restaurant) | 300 | 594.0 kcal | 198 kcal | 3.7 g | 16.7 g | 13.0 g |
| Hamburger | 150 | 348.0 kcal | 232 kcal | 25.0 g | 10.4 g | 10.0 g |
| Hamburger Beefsteak (Restaurant) | 200 | 244.0 kcal | 122 kcal | 1.4 g | 21.6 g | 3.2 g |
| Hamburger Pfannfisch (Kantine) | 250 | 267.5 kcal | 107 kcal | 8.3 g | 8.6 g | 4.2 g |
| Hammelbraten mit Soße (Kantine) | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 3.0 g | 8.7 g | 9.3 g |
| Hammelfilet (selbst zuber.) | 150 | 225.0 kcal | 150 kcal | 0.0 g | 28.8 g | 3.7 g |
| Hammelfleisch gekocht auf Weißkohl (Kantine) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 2.4 g | 5.5 g | 5.3 g |
| Hammelfleisch mit Zwiebelsoße (Kantine) | 250 | 277.5 kcal | 111 kcal | 3.3 g | 7.3 g | 7.7 g |
| Hammelgulasch "ungarische Art" (Restaurant) | 200 | 194.0 kcal | 97 kcal | 4.2 g | 6.4 g | 6.0 g |
| Hammelkeule gekocht, mit Kapernsoße (Restaurant) | 250 | 300.0 kcal | 120 kcal | 1.4 g | 9.2 g | 8.7 g |
| Hammelkeule mariniert, mit Soße (Kantine) | 250 | 342.5 kcal | 137 kcal | 0.8 g | 11.7 g | 9.7 g |
| Hammelkotelett (selbst zuber.) | 150 | 376.5 kcal | 251 kcal | 0.0 g | 25.4 g | 16.7 g |
| Hammelkotelett (Kantine) | 150 | 382.5 kcal | 255 kcal | 4.0 g | 24.5 g | 15.8 g |
| Hammelkoteletts "Champvallon" (Restaurant) | 200 | 222.0 kcal | 111 kcal | 5.7 g | 7.4 g | 6.5 g |
| Hammelpilaw mit Soße (Kantine) | 300 | 315.0 kcal | 105 kcal | 11.4 g | 4.9 g | 4.4 g |
| Hammelragout (Kantine) | 200 | 298.0 kcal | 149 kcal | 3.2 g | 10.0 g | 10.7 g |
| Hammelragout mit Auberginen (selbst zuber.) | 350 | 469.0 kcal | 134 kcal | 1.7 g | 9.3 g | 10.1 g |
| Hammelragout mit grünen Bohnen (Kantine) | 350 | 308.0 kcal | 88 kcal | 3.5 g | 6.8 g | 5.2 g |
| Hammelrücken (Restaurant) | 200 | 478.0 kcal | 239 kcal | 0.0 g | 18.6 g | 18.4 g |
| Hammelspieß (Restaurant) | 150 | 259.5 kcal | 173 kcal | 1.9 g | 17.0 g | 10.9 g |
| Hammelsteak (selbst zuber.) | 150 | 376.5 kcal | 251 kcal | 0.0 g | 25.4 g | 16.7 g |
| Hammelsteak (Restaurant) | 150 | 376.5 kcal | 251 kcal | 0.0 g | 25.4 g | 16.7 g |
| Hammelwürzfleisch mit Soße (Kantine) | 300 | 312.0 kcal | 104 kcal | 2.9 g | 7.5 g | 6.9 g |
| Haselnußcreme (selbst zuber.) | 200 | 378.0 kcal | 189 kcal | 13.4 g | 5.6 g | 12.6 g |
| Haselnußcreme (Restaurant) | 200 | 472.0 kcal | 236 kcal | 13.4 g | 6.0 g | 17.3 g |
| Haselnußflammeri (Restaurant) | 250 | 320.0 kcal | 128 kcal | 14.5 g | 3.4 g | 6.2 g |
| Haselnußquarkspeise (Kantine) | 250 | 270.0 kcal | 108 kcal | 9.8 g | 9.8 g | 3.0 g |
| Hasenbraten mariniert (Kantine) | 200 | 204.0 kcal | 102 kcal | 0.5 g | 12.5 g | 5.3 g |
| Hasenbraten mit Soße (selbst zuber.) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 1.9 g | 15.0 g | 11.4 g |
| Hasenbraten mit Soße (Kantine) | 200 | 222.0 kcal | 111 kcal | 3.0 g | 12.2 g | 5.6 g |
| Hasenfleischgerichte | 250 | 425.0 kcal | 170 kcal | 1.9 g | 15.0 g | 11.4 g |
| Hasenpfeffer mit Soße (Restaurant) | 350 | 535.5 kcal | 153 kcal | 2.1 g | 19.0 g | 7.5 g |
| Hasenragout (Restaurant) | 350 | 213.5 kcal | 61 kcal | 2.6 g | 8.8 g | 1.7 g |
| Hausmacher Leber- und Blutwurst erhitzt (Kantine) | 100 | 350.0 kcal | 350 kcal | 0.9 g | 15.3 g | 32.2 g |
| Hecht "Mosel" in Meerrettichsoße (selbst zuber.) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 3.1 g | 12.9 g | 3.3 g |
| Hecht gefüllt (selbst zuber.) | 300 | 399.0 kcal | 133 kcal | 4.6 g | 17.2 g | 5.0 g |
| Hecht in Rahmsoße (Restaurant) | 300 | 363.0 kcal | 121 kcal | 1.7 g | 12.0 g | 7.3 g |
| Hecht in Sahnesoße (selbst zuber.) | 250 | 277.5 kcal | 111 kcal | 1.2 g | 17.1 g | 4.1 g |
| Hecht mit Meerrettich (Restaurant) | 250 | 110.0 kcal | 44 kcal | 1.2 g | 5.6 g | 1.8 g |
| Hecht nach Seemannsart (Restaurant) | 300 | 357.0 kcal | 119 kcal | 1.8 g | 14.9 g | 5.7 g |
| Hechtfilet "badische Art" (selbst zuber.) | 250 | 257.5 kcal | 103 kcal | 3.1 g | 13.3 g | 4.1 g |
| Hechtfilet "badische Art" (Restaurant) | 250 | 372.5 kcal | 149 kcal | 3.9 g | 12.1 g | 9.4 g |
| Hechtfilet paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 338.0 kcal | 169 kcal | 9.5 g | 17.0 g | 6.9 g |
| Hefeplinsen "Gubener Art" (Restaurant) | 150 | 384.0 kcal | 256 kcal | 27.1 g | 5.7 g | 13.8 g |
| Hefeplinsen (Kantine) | 150 | 337.5 kcal | 225 kcal | 29.1 g | 7.9 g | 8.4 g |
| Hefepudding (selbst zuber.) | 250 | 867.5 kcal | 347 kcal | 40.2 g | 6.8 g | 17.6 g |
| Heidelbeeren gezuckert (Kantine) | 250 | 257.5 kcal | 103 kcal | 22.8 g | 0.5 g | 0.5 g |
| Heilbutt "amerikanische Art" (selbst zuber.) | 200 | 230.0 kcal | 115 kcal | 2.5 g | 17.9 g | 3.5 g |
| Heilbutt gebraten (selbst zuber.) | 200 | 268.0 kcal | 134 kcal | 1.3 g | 21.7 g | 4.5 g |
| Heilbutt gegrillt (Restaurant) | 200 | 342.0 kcal | 171 kcal | 1.0 g | 19.7 g | 9.8 g |
| Heilbutt gekocht (Kantine) | 200 | 222.0 kcal | 111 kcal | 0.0 g | 22.9 g | 2.0 g |
| Heilbutt paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 360.0 kcal | 180 kcal | 9.2 g | 18.4 g | 7.6 g |
| Hering grün auf dem Rost (selbst zuber.) | 200 | 502.0 kcal | 251 kcal | 0.0 g | 19.3 g | 19.5 g |
| Hering im Teigmantel (Restaurant) | 300 | 720.0 kcal | 240 kcal | 13.9 g | 14.0 g | 14.3 g |
| Heringe mit Meerrettichsoße (selbst zuber.) | 220 | 266.2 kcal | 121 kcal | 2.7 g | 8.5 g | 8.6 g |
| Heringsfilet gegrillt (selbst zuber.) | 250 | 635.0 kcal | 254 kcal | 0.0 g | 19.8 g | 19.7 g |
| Heringsfilet in saurer Sahne (selbst zuber.) | 250 | 337.5 kcal | 135 kcal | 2.9 g | 10.0 g | 9.2 g |
| Heringsfilet paniert, gebraten (Restaurant) | 250 | 657.5 kcal | 263 kcal | 9.1 g | 16.6 g | 17.9 g |
| Heringsröllchen in Tomatensoße (selbst zuber.) | 80 | 80.0 kcal | 100 kcal | 3.1 g | 6.1 g | 7.0 g |
| Heringsrollen in Sahnesoße (selbst zuber.) | 100 | 194.0 kcal | 194 kcal | 5.8 g | 13.4 g | 13.2 g |
| Heringsstip (Kantine) | 200 | 478.0 kcal | 239 kcal | 2.7 g | 10.3 g | 21.0 g |
| Himbeeren gezuckert (selbst zuber.) | 250 | 230.0 kcal | 92 kcal | 19.8 g | 1.1 g | 0.3 g |
| Himbeeren gezuckert (Kantine) | 250 | 205.0 kcal | 82 kcal | 17.2 g | 1.1 g | 0.3 g |
| Himbeerkompott (selbst zuber.) | 250 | 165.0 kcal | 66 kcal | 13.6 g | 0.9 g | 0.2 g |
| Hirschbraten mit Soße (Kantine) | 400 | 352.0 kcal | 88 kcal | 1.7 g | 10.1 g | 4.5 g |
| Hirschbraten mit Soße (Restaurant) | 400 | 724.0 kcal | 181 kcal | 2.1 g | 23.9 g | 8.5 g |
| Hirschbrust gefüllt (selbst zuber.) | 350 | 392.0 kcal | 112 kcal | 1.5 g | 14.0 g | 5.5 g |
| Hirschfleischgerichte | 350 | 581.0 kcal | 166 kcal | 2.5 g | 17.6 g | 9.5 g |
| Hirschkalbsbraten überkrustet "Danziger Art" (Restaurant) | 300 | 411.0 kcal | 137 kcal | 3.9 g | 11.3 g | 8.4 g |
| Hirschkotelett mit frischen Pfifferlingen (Restaurant) | 350 | 514.5 kcal | 147 kcal | 2.6 g | 13.0 g | 9.4 g |
| Hirschkotelett sautiert,mit Heidelbeeren (Restaurant) | 300 | 498.0 kcal | 166 kcal | 2.5 g | 17.6 g | 9.5 g |
| Hirschragout (Restaurant) | 350 | 528.5 kcal | 151 kcal | 2.6 g | 15.0 g | 9.0 g |
| Honigpfannkuchen (Restaurant) | 200 | 518.0 kcal | 259 kcal | 37.3 g | 6.0 g | 9.3 g |
| Huhn "Marengo" mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 405.0 kcal | 162 kcal | 0.6 g | 13.5 g | 11.8 g |
| Huhn gekocht, mit Petersiliensoße (Restaurant) | 250 | 320.0 kcal | 128 kcal | 1.1 g | 10.7 g | 9.1 g |
| Huhn gekocht, mit Rahmsoße (Kantine) | 250 | 375.0 kcal | 150 kcal | 2.3 g | 8.9 g | 11.8 g |
| Huhn im Bierteig (Kantine) | 300 | 741.0 kcal | 247 kcal | 7.8 g | 16.8 g | 16.7 g |
| Huhn mit Soße "mexikanische Art" (Restaurant) | 350 | 542.5 kcal | 155 kcal | 1.4 g | 12.8 g | 10.9 g |
| Hühnerbrüstchen in Spargelsoße (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 2.3 g | 13.7 g | 1.5 g |
| Hühnerfrikassee (selbst zuber.) | 450 | 607.5 kcal | 135 kcal | 1.8 g | 8.6 g | 10.5 g |
| Hühnerfrikassee (Kantine) | 450 | 661.5 kcal | 147 kcal | 2.1 g | 9.6 g | 11.3 g |
| Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsoße (Restaurant) | 200 | 216.0 kcal | 108 kcal | 2.0 g | 12.8 g | 5.4 g |
| Hühnerragout (Kantine) | 400 | 768.0 kcal | 192 kcal | 4.2 g | 11.8 g | 14.3 g |
| Hühnerragout mit Gemüse (Kantine) | 450 | 594.0 kcal | 132 kcal | 5.0 g | 9.2 g | 8.4 g |
| Hummer "amerikanische Art" (Restaurant) | 250 | 312.5 kcal | 125 kcal | 1.4 g | 14.8 g | 6.7 g |
| Hummer "Thermidor" (Restaurant) | 250 | 307.5 kcal | 123 kcal | 1.1 g | 15.1 g | 6.5 g |
| Hummer in Curry (Restaurant) | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 1.8 g | 14.1 g | 7.4 g |
| Jacobsmuscheln "Pariser Art" (Restaurant) | 200 | 166.0 kcal | 83 kcal | 3.7 g | 6.3 g | 4.8 g |
| Jägerschnitzel (Restaurant) | 150 | 172.5 kcal | 115 kcal | 3.2 g | 12.6 g | 5.7 g |
| Jakobsmuscheln "provenzalische Art" (Restaurant) | 200 | 256.0 kcal | 128 kcal | 6.5 g | 9.9 g | 6.9 g |
| Joghurtcreme (selbst zuber.) | 200 | 270.0 kcal | 135 kcal | 19.8 g | 4.6 g | 3.8 g |
| Joghurtschnitten mit Birnen (Restaurant) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 24.5 g | 5.6 g | 5.1 g |
| Johannisbeeren gezuckert (Kantine) | 250 | 290.0 kcal | 116 kcal | 25.8 g | 0.9 g | 0.2 g |
| Johannisbeergelee mit Sahne (Kantine) | 250 | 352.5 kcal | 141 kcal | 27.2 g | 2.5 g | 2.2 g |
| Kabeljau auf Chinagemüse (selbst zuber.) | 300 | 213.0 kcal | 71 kcal | 1.2 g | 12.1 g | 1.9 g |
| Kabeljau gebraten, mit gedämpftem Gemüse (Kantine) | 350 | 329.0 kcal | 94 kcal | 3.8 g | 10.7 g | 4.0 g |
| Kabeljau gekocht (selbst zuber.) | 200 | 164.0 kcal | 82 kcal | 0.2 g | 18.4 g | 0.7 g |
| Kabeljau gekocht (Kantine) | 200 | 166.0 kcal | 83 kcal | 0.4 g | 18.3 g | 0.7 g |
| Kabeljau gekocht (Restaurant) | 200 | 108.0 kcal | 54 kcal | 0.6 g | 10.0 g | 1.1 g |
| Kabeljau paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 330.0 kcal | 165 kcal | 9.3 g | 16.4 g | 6.8 g |
| Kabeljaufilet gebraten, mit pikanter Soße (Restaurant) | 250 | 320.0 kcal | 128 kcal | 4.0 g | 13.9 g | 6.2 g |
| Kabeljaufilet gefüllt, mit Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 387.5 kcal | 155 kcal | 2.8 g | 18.1 g | 7.9 g |
| Kabeljaufilet im Weinsud (Restaurant) | 250 | 277.5 kcal | 111 kcal | 1.3 g | 9.4 g | 7.6 g |
| Kabeljaufilet in der Folie gebacken, mit Gemüse (selbst zuber.) | 350 | 276.5 kcal | 79 kcal | 1.4 g | 12.1 g | 2.7 g |
| Kabinettpudding (Kantine) | 200 | 430.0 kcal | 215 kcal | 34.5 g | 6.4 g | 5.3 g |
| Kabinettpudding (Restaurant) | 200 | 348.0 kcal | 174 kcal | 29.4 g | 5.4 g | 3.6 g |
| Kaffeecreme (Kantine) | 200 | 266.0 kcal | 133 kcal | 16.0 g | 6.3 g | 4.7 g |
| Kaiserschmarrn "bayerisch" (selbst zuber.) | 250 | 555.0 kcal | 222 kcal | 33.3 g | 6.4 g | 6.8 g |
| Kaiserschmarrn (Kantine) | 250 | 475.0 kcal | 190 kcal | 19.3 g | 6.3 g | 9.7 g |
| Kaiserschmarrn (Restaurant) | 250 | 620.0 kcal | 248 kcal | 25.5 g | 7.3 g | 12.8 g |
| Kälberlunge sauer mit Soße (Restaurant) | 200 | 118.0 kcal | 59 kcal | 2.5 g | 7.5 g | 2.0 g |
| Kalbfleisch am Spieß (Restaurant) | 300 | 540.0 kcal | 180 kcal | 9.3 g | 17.2 g | 8.2 g |
| Kalbfleisch gedünstet, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 280.0 kcal | 112 kcal | 0.2 g | 13.9 g | 6.2 g |
| Kalbfleischgerichte | 150 | 276.0 kcal | 184 kcal | 0.0 g | 26.8 g | 8.5 g |
| Kalbfleischgerichte / Kalbshaxe | 250 | 315.0 kcal | 126 kcal | 0.9 g | 14.3 g | 7.3 g |
| Kalbfleischgerichte Filet / Steak | 150 | 292.5 kcal | 195 kcal | 0.0 g | 26.5 g | 9.9 g |
| Kalbfleischgerichte Gulasch / Ragout | 250 | 177.5 kcal | 71 kcal | 3.0 g | 8.0 g | 3.0 g |
| Kalbfleischgerichte mit Kochfleisch | 330 | 270.6 kcal | 82 kcal | 1.6 g | 8.0 g | 4.8 g |
| Kalbfleischgerichte Rouladen / Braten mit Soße | 200 | 200.0 kcal | 100 kcal | 1.7 g | 11.1 g | 5.4 g |
| Kalbfleischklößchen (Kantine) | 50 | 56.0 kcal | 112 kcal | 13.7 g | 5.8 g | 3.7 g |
| Kalbfleischpastete aus Mürbeteig (selbst zuber.) | 350 | 861.0 kcal | 246 kcal | 15.2 g | 12.6 g | 15.1 g |
| Kalbfleischroulade mit Soße (Kantine) | 200 | 242.0 kcal | 121 kcal | 4.1 g | 12.8 g | 5.9 g |
| Kalbsbraten mit Parmaschinken und Tomatensoße (Restaurant) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 1.4 g | 10.0 g | 3.6 g |
| Kalbsbraten mit Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 275.0 kcal | 110 kcal | 1.5 g | 10.2 g | 7.0 g |
| Kalbsbraten mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 385.0 kcal | 154 kcal | 1.1 g | 13.8 g | 10.5 g |
| Kalbsbraten mit Soße (Kantine) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 1.6 g | 12.1 g | 4.6 g |
| Kalbsbraten mit Soße (Restaurant) | 250 | 250.0 kcal | 100 kcal | 1.7 g | 11.1 g | 5.4 g |
| Kalbsbries mit Soße (selbst zuber.) | 170 | 129.2 kcal | 76 kcal | 2.8 g | 6.4 g | 4.3 g |
| Kalbsbries mit Soße (Kantine) | 170 | 166.6 kcal | 98 kcal | 4.2 g | 8.1 g | 5.4 g |
| Kalbsbries mit Soße (Restaurant) | 170 | 190.4 kcal | 112 kcal | 1.0 g | 14.3 g | 5.6 g |
| Kalbsbrust gedünstet (Kantine) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 0.4 g | 15.4 g | 6.8 g |
| Kalbsbrust gefüllt, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 370.0 kcal | 148 kcal | 3.9 g | 15.9 g | 7.6 g |
| Kalbsbrust gefüllt, mit Soße (Kantine) | 250 | 290.0 kcal | 116 kcal | 2.8 g | 10.5 g | 7.1 g |
| Kalbsbrust gefüllt, mit Soße (Restaurant) | 250 | 362.5 kcal | 145 kcal | 4.3 g | 10.6 g | 9.1 g |
| Kalbsbrust glaciert, mit Soße (Restaurant) | 250 | 345.0 kcal | 138 kcal | 1.5 g | 14.6 g | 8.2 g |
| Kalbsfilet gebraten (Kantine) | 150 | 292.5 kcal | 195 kcal | 0.0 g | 26.5 g | 9.9 g |
| Kalbsfrikassee (selbst zuber.) | 250 | 227.5 kcal | 91 kcal | 2.7 g | 9.8 g | 4.5 g |
| Kalbsfrikassee (Kantine) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 5.3 g | 12.8 g | 7.4 g |
| Kalbsfrikassee (Restaurant) | 250 | 297.5 kcal | 119 kcal | 8.3 g | 10.3 g | 5.0 g |
| Kalbsgekröse (Kutteln) mit Zwiebeln geröstet (Restaurant) | 200 | 290.0 kcal | 145 kcal | 1.8 g | 9.4 g | 11.2 g |
| Kalbsgeschnetzeltes "Zürcher Art" (selbst zuber.) | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 2.1 g | 10.5 g | 8.9 g |
| Kalbsgeschnetzeltes (Kantine) | 250 | 167.5 kcal | 67 kcal | 0.5 g | 9.4 g | 3.1 g |
| Kalbsgeschnetzeltes mit Curry-Knoblauch-Soße (Restaurant) | 250 | 362.5 kcal | 145 kcal | 1.9 g | 12.1 g | 9.9 g |
| Kalbsgulasch (Kantine) | 250 | 177.5 kcal | 71 kcal | 3.0 g | 8.0 g | 3.0 g |
| Kalbsgulasch (Restaurant) | 250 | 217.5 kcal | 87 kcal | 1.4 g | 8.8 g | 5.1 g |
| Kalbshackstück (Kantine) | 150 | 264.0 kcal | 176 kcal | 7.4 g | 21.0 g | 6.8 g |
| Kalbshaxe geschmort, mit Soße (Restaurant) | 220 | 277.2 kcal | 126 kcal | 0.9 g | 14.3 g | 7.3 g |
| Kalbshaxe glaciert (Kantine) | 250 | 415.0 kcal | 166 kcal | 0.7 g | 23.3 g | 7.7 g |
| Kalbshaxe mit Orangensoße (selbst zuber.) | 220 | 266.2 kcal | 121 kcal | 2.8 g | 12.5 g | 6.5 g |
| Kalbshaxe mit Soße (Restaurant) | 250 | 317.5 kcal | 127 kcal | 0.5 g | 12.6 g | 8.3 g |
| Kalbsherz gefüllt, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 292.5 kcal | 117 kcal | 3.8 g | 10.5 g | 6.6 g |
| Kalbsherz gefüllt, mit Soße (Restaurant) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 3.8 g | 12.6 g | 12.2 g |
| Kalbsherz geschmort, mit Kräutersoße (Kantine) | 250 | 255.0 kcal | 102 kcal | 3.5 g | 10.2 g | 5.2 g |
| Kalbsherz geschmort, mit Sahnesoße (Restaurant) | 250 | 222.5 kcal | 89 kcal | 1.5 g | 9.0 g | 5.2 g |
| Kalbsherz gespickt, mit Sahnesoße (selbst zuber.) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 1.9 g | 11.8 g | 13.1 g |
| Kalbsherzragout mit Gemüse und Soße (Kantine) | 250 | 182.5 kcal | 73 kcal | 3.7 g | 7.8 g | 2.9 g |
| Kalbshirn gebacken (Restaurant) | 80 | 211.2 kcal | 264 kcal | 14.8 g | 8.7 g | 19.1 g |
| Kalbshirn gekocht (Restaurant) | 80 | 60.0 kcal | 75 kcal | 1.6 g | 7.0 g | 4.5 g |
| Kalbshirn mit Ei (selbst zuber.) | 120 | 189.6 kcal | 158 kcal | 10.0 g | 10.0 g | 8.5 g |
| Kalbshirn paniert (Restaurant) | 80 | 159.2 kcal | 199 kcal | 20.6 g | 9.8 g | 8.6 g |
| Kalbskotelett "Mailänder Art" (Restaurant) | 200 | 500.0 kcal | 250 kcal | 4.0 g | 23.4 g | 15.7 g |
| Kalbskotelett gedünstet (Kantine) | 150 | 328.5 kcal | 219 kcal | 0.6 g | 20.1 g | 15.3 g |
| Kalbskotelett gegrillt, mit Basilikumbutter (Restaurant) | 150 | 396.0 kcal | 264 kcal | 1.1 g | 20.5 g | 19.9 g |
| Kalbskotelett in Rahm (Restaurant) | 200 | 268.0 kcal | 134 kcal | 1.6 g | 14.8 g | 7.6 g |
| Kalbskotelett mit Champignons (selbst zuber.) | 200 | 216.0 kcal | 108 kcal | 1.6 g | 13.5 g | 5.2 g |
| Kalbskotelett natur (Kantine) | 150 | 289.5 kcal | 193 kcal | 4.0 g | 25.9 g | 8.1 g |
| Kalbskotelett natur, gebraten (Restaurant) | 150 | 276.0 kcal | 184 kcal | 0.0 g | 26.8 g | 8.5 g |
| Kalbskotelett paniert, gebraten (Kantine) | 150 | 400.5 kcal | 267 kcal | 17.1 g | 20.5 g | 12.9 g |
| Kalbsleber gebraten (selbst zuber.) | 250 | 342.5 kcal | 137 kcal | 5.0 g | 18.7 g | 4.6 g |
| Kalbsleber gebraten (Restaurant) | 250 | 380.0 kcal | 152 kcal | 5.1 g | 21.3 g | 5.0 g |
| Kalbsleber in Portweinrahm (Restaurant) | 250 | 457.5 kcal | 183 kcal | 6.0 g | 13.6 g | 11.6 g |
| Kalbsleber mit Soße "Berliner Art" (selbst zuber.) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 7.0 g | 9.9 g | 2.9 g |
| Kalbsleber mit Soße "Berliner Art" (Restaurant) | 250 | 310.0 kcal | 124 kcal | 6.1 g | 10.3 g | 6.4 g |
| Kalbslebergulasch feines (selbst zuber.) | 250 | 282.5 kcal | 113 kcal | 3.7 g | 8.6 g | 7.1 g |
| Kalbslendchen "Suzette" (Restaurant) | 200 | 296.0 kcal | 148 kcal | 1.8 g | 7.5 g | 12.4 g |
| Kalbslunge (Beuschel) mit Soße (Kantine) | 200 | 200.0 kcal | 100 kcal | 3.3 g | 8.8 g | 5.8 g |
| Kalbsmedaillons in Weißweinsoße (Restaurant) | 150 | 246.0 kcal | 164 kcal | 2.4 g | 11.8 g | 11.9 g |
| Kalbsnieren "Geschnetzelt Nierli" (Restaurant) | 170 | 241.4 kcal | 142 kcal | 3.1 g | 11.5 g | 9.4 g |
| Kalbsnieren mit Senfsoße (selbst zuber.) | 170 | 287.3 kcal | 169 kcal | 1.8 g | 12.2 g | 12.6 g |
| Kalbsnieren sauer mit Soße (Restaurant) | 170 | 243.1 kcal | 143 kcal | 1.0 g | 10.2 g | 10.9 g |
| Kalbsnierenbraten mit Soße (Kantine) | 250 | 192.5 kcal | 77 kcal | 1.5 g | 10.9 g | 3.0 g |
| Kalbsnierenbraten mit Soße (Restaurant) | 250 | 347.5 kcal | 139 kcal | 0.5 g | 15.3 g | 8.5 g |
| Kalbsragout (Kantine) | 250 | 190.0 kcal | 76 kcal | 3.2 g | 8.4 g | 3.3 g |
| Kalbsragout (Restaurant) | 250 | 207.5 kcal | 83 kcal | 1.1 g | 9.5 g | 4.6 g |
| Kalbsragout mit Champignons und Soße (Restaurant) | 250 | 230.0 kcal | 92 kcal | 1.2 g | 11.6 g | 4.5 g |
| Kalbsragout mit kleinen Zwiebeln (Restaurant) | 250 | 337.5 kcal | 135 kcal | 3.0 g | 12.2 g | 8.3 g |
| Kalbsragout mit Zuckerschoten (Restaurant) | 250 | 145.0 kcal | 58 kcal | 2.7 g | 6.8 g | 2.1 g |
| Kalbsrahmbraten mit Soße (Kantine) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 2.1 g | 12.7 g | 5.2 g |
| Kalbsrahmschlegel mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 1.7 g | 11.4 g | 4.8 g |
| Kalbsrollbraten gefüllt, mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 552.5 kcal | 221 kcal | 3.1 g | 12.3 g | 17.8 g |
| Kalbsrollbraten glaciert, mit Soße (Kantine) | 250 | 192.5 kcal | 77 kcal | 1.3 g | 10.8 g | 3.2 g |
| Kalbsroulade gefüllt, mit Soße (Kantine) | 200 | 268.0 kcal | 134 kcal | 1.9 g | 14.7 g | 7.5 g |
| Kalbsroulade mit Soße (Kantine) | 200 | 228.0 kcal | 114 kcal | 1.7 g | 14.0 g | 5.7 g |
| Kalbsroulade mit Soße (Restaurant) | 200 | 282.0 kcal | 141 kcal | 1.6 g | 15.6 g | 8.0 g |
| Kalbsrücken gebraten, mit Soße (Restaurant) | 200 | 284.0 kcal | 142 kcal | 1.5 g | 15.0 g | 8.5 g |
| Kalbsrücken geschmort (Kantine) | 150 | 226.5 kcal | 151 kcal | 0.1 g | 16.1 g | 9.7 g |
| Kalbsschnitzel gefüllt, mit Weißweinsoße (Restaurant) | 200 | 380.0 kcal | 190 kcal | 0.2 g | 15.2 g | 14.4 g |
| Kalbsschnitzel mit Schinken und Käse überbacken (Restaurant) | 150 | 319.5 kcal | 213 kcal | 5.6 g | 23.2 g | 10.9 g |
| Kalbsschnitzel mit Schinken und Soße (Restaurant) | 200 | 346.0 kcal | 173 kcal | 1.9 g | 17.3 g | 10.6 g |
| Kalbsschnitzel natur, gebraten (Kantine) | 150 | 253.5 kcal | 169 kcal | 7.5 g | 27.3 g | 3.1 g |
| Kalbsschulter (Rollbraten) mit Weißweinsoße (Kantine) | 250 | 237.5 kcal | 95 kcal | 3.4 g | 8.1 g | 5.5 g |
| Kalbsschulter gedünstet in Rahmsoße (Kantine) | 200 | 154.0 kcal | 77 kcal | 1.0 g | 9.9 g | 3.7 g |
| Kalbsschulter mit Soße "Münchener Kalbsschäuferl" (Restaurant) | 250 | 302.5 kcal | 121 kcal | 1.3 g | 12.1 g | 7.5 g |
| Kalbssteak mit Banane (selbst zuber.) | 200 | 408.0 kcal | 204 kcal | 6.8 g | 11.6 g | 14.5 g |
| Kalbssteak natur, gebraten (Kantine) | 150 | 294.0 kcal | 196 kcal | 5.3 g | 25.6 g | 7.9 g |
| Kalbszunge mit Paprikaschaum (selbst zuber.) | 240 | 268.8 kcal | 112 kcal | 1.9 g | 9.7 g | 7.3 g |
| Kalbszunge mit weißer Soße (Restaurant) | 240 | 388.8 kcal | 162 kcal | 3.7 g | 12.6 g | 10.8 g |
| Kaninchenbraten mit Soße (Restaurant) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 1.9 g | 15.0 g | 11.4 g |
| Kaninchenbraten mit Speck (Restaurant) | 250 | 360.0 kcal | 144 kcal | 1.1 g | 16.8 g | 8.0 g |
| Karamelcreme (selbst zuber.) | 200 | 216.0 kcal | 108 kcal | 16.7 g | 3.4 g | 2.9 g |
| Karamelcreme gestürzt (Restaurant) | 250 | 365.0 kcal | 146 kcal | 22.7 g | 4.6 g | 3.9 g |
| Karamelflammeri (selbst zuber.) | 250 | 367.5 kcal | 147 kcal | 26.6 g | 3.0 g | 3.0 g |
| Karamelpudding mit Vanillesoße (Kantine) | 250 | 330.0 kcal | 132 kcal | 22.7 g | 2.9 g | 3.1 g |
| Karlsbader Sahnefleisch vom Kalb mit Soße (Kantine) | 250 | 197.5 kcal | 79 kcal | 3.4 g | 8.3 g | 3.5 g |
| Karpfen "polnische Art" (selbst zuber.) | 250 | 195.0 kcal | 78 kcal | 3.0 g | 8.4 g | 3.5 g |
| Karpfen blau (selbst zuber.) | 200 | 234.0 kcal | 117 kcal | 0.0 g | 20.0 g | 4.0 g |
| Karpfen blau (Restaurant) | 200 | 238.0 kcal | 119 kcal | 0.0 g | 20.5 g | 4.1 g |
| Karpfen gegrillt (Restaurant) | 200 | 284.0 kcal | 142 kcal | 0.0 g | 19.9 g | 6.9 g |
| Karpfen gekocht "jüdische Art" (selbst zuber.) | 200 | 220.0 kcal | 110 kcal | 0.3 g | 18.7 g | 3.7 g |
| Karpfen im Wurzelsud (selbst zuber.) | 200 | 146.0 kcal | 73 kcal | 2.2 g | 9.9 g | 2.6 g |
| Karpfen in Biersoße (Restaurant) | 250 | 302.5 kcal | 121 kcal | 3.4 g | 16.8 g | 4.4 g |
| Karpfen paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 376.0 kcal | 188 kcal | 9.5 g | 16.8 g | 9.1 g |
| Karthäuser Klöße (selbst zuber.) | 300 | 558.0 kcal | 186 kcal | 27.1 g | 5.6 g | 6.0 g |
| Kartoffelbällchen süß (Hefeteig mit Kartoffeln) (selbst zuber.) | 200 | 360.0 kcal | 180 kcal | 30.5 g | 6.7 g | 3.2 g |
| Käse im Blätterteig (selbst zuber.) | 150 | 531.0 kcal | 354 kcal | 17.7 g | 15.3 g | 24.8 g |
| Käse-Weißbrot-Auflauf (selbst zuber.) | 220 | 338.8 kcal | 154 kcal | 9.5 g | 6.7 g | 9.9 g |
| Käseauflauf (selbst zuber.) | 230 | 462.3 kcal | 201 kcal | 11.3 g | 8.3 g | 13.7 g |
| Käsefondue "Waadtländer Fondue" (Restaurant) | 270 | 683.1 kcal | 253 kcal | 1.8 g | 17.0 g | 19.7 g |
| Käsepudding im Wasserbad gekocht (selbst zuber.) | 190 | 359.1 kcal | 189 kcal | 11.1 g | 7.1 g | 13.0 g |
| Käsescheiben paniert und gebraten (selbst zuber.) | 110 | 363.0 kcal | 330 kcal | 7.5 g | 18.4 g | 25.4 g |
| Käsesoufflee (selbst zuber.) | 140 | 415.8 kcal | 297 kcal | 3.6 g | 14.2 g | 25.4 g |
| Käsespeisen | 250 | 812.5 kcal | 325 kcal | 24.7 g | 11.5 g | 20.0 g |
| Kaßler im Teigmantel (selbst zuber.) | 300 | 678.0 kcal | 226 kcal | 10.3 g | 13.4 g | 14.6 g |
| Kaßler im Teigmantel (Restaurant) | 300 | 543.0 kcal | 181 kcal | 19.7 g | 10.8 g | 6.5 g |
| Kaßler Kamm geschmort mit Soße (Kantine) | 250 | 240.0 kcal | 96 kcal | 4.1 g | 8.2 g | 5.3 g |
| Kaßler Kotelett (Kantine) | 200 | 370.0 kcal | 185 kcal | 11.9 g | 14.0 g | 9.1 g |
| Kaßler Pirogge (Kaßler im Hefeteig) (selbst zuber.) | 350 | 707.0 kcal | 202 kcal | 15.6 g | 9.9 g | 11.1 g |
| Kaßler Ragout (Kantine) | 350 | 385.0 kcal | 110 kcal | 3.1 g | 8.5 g | 7.1 g |
| Kaßler Ragout mit Backpflaumen (Restaurant) | 250 | 307.5 kcal | 123 kcal | 9.3 g | 8.3 g | 5.7 g |
| Kaßler Ragout pikant mit Soße (Kantine) | 250 | 255.0 kcal | 102 kcal | 3.1 g | 8.0 g | 6.4 g |
| Kaßler Rippenspeer mit Sahnesoße (selbst zuber.) | 250 | 372.5 kcal | 149 kcal | 2.4 g | 13.2 g | 9.7 g |
| Kaßler Rippenspeer mit Soße (Restaurant) | 250 | 265.0 kcal | 106 kcal | 1.2 g | 12.2 g | 5.8 g |
| Kaßler Rippenspeer mit Soße und Kraut (selbst zuber.) | 250 | 127.5 kcal | 51 kcal | 0.6 g | 5.8 g | 2.6 g |
| Kaßler Rücken mit Soße (Kantine) | 250 | 202.5 kcal | 81 kcal | 3.0 g | 8.3 g | 4.0 g |
| Kaßler Steak (Kantine) | 150 | 226.5 kcal | 151 kcal | 1.3 g | 25.4 g | 4.8 g |
| Kirschenklotzer (Restaurant) | 250 | 492.5 kcal | 197 kcal | 21.9 g | 3.7 g | 10.3 g |
| Kirschgrütze (selbst zuber.) | 250 | 187.5 kcal | 75 kcal | 17.2 g | 0.3 g | 0.1 g |
| Kirschkompott (selbst zuber.) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 17.8 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Kirschkompott (Kantine) | 250 | 235.0 kcal | 94 kcal | 21.5 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Kirschmichel "Pfälzer Art" (selbst zuber.) | 250 | 357.5 kcal | 143 kcal | 22.6 g | 3.9 g | 3.7 g |
| Kirschmichel "Pfälzer Art" (Restaurant) | 250 | 427.5 kcal | 171 kcal | 20.1 g | 4.0 g | 8.1 g |
| Kirschmichel (selbst zuber.) | 250 | 495.0 kcal | 198 kcal | 32.2 g | 4.3 g | 5.5 g |
| Kirschmichel (Kantine) | 250 | 355.0 kcal | 142 kcal | 20.0 g | 3.8 g | 5.0 g |
| Knacker mit Brötchen und Senf (Restaurant) | 180 | 588.6 kcal | 327 kcal | 19.3 g | 14.6 g | 21.4 g |
| Knacker mit Kartoffelsalat und Senf (Restaurant) | 370 | 666.0 kcal | 180 kcal | 9.2 g | 6.8 g | 12.9 g |
| Knacker mit Senf (Restaurant) | 120 | 448.8 kcal | 374 kcal | 0.6 g | 18.9 g | 33.3 g |
| Kochfisch (selbst zuber.) | 200 | 186.0 kcal | 93 kcal | 0.8 g | 17.7 g | 2.1 g |
| Kompott gemischt (Kantine) | 250 | 200.0 kcal | 80 kcal | 18.2 g | 0.4 g | 0.2 g |
| Königsberger Fleck (Rinderkutteln) mit Soße (Kantine) | 350 | 301.0 kcal | 86 kcal | 3.4 g | 7.1 g | 4.8 g |
| Königsberger Klops (Kantine) | 200 | 380.0 kcal | 190 kcal | 5.3 g | 15.8 g | 11.8 g |
| Königsberger Klops mit Kapernsoße (selbst zuber.) | 260 | 361.4 kcal | 139 kcal | 5.8 g | 8.7 g | 9.1 g |
| Königsberger Klops mit Kapernsoße (Restaurant) | 260 | 335.4 kcal | 129 kcal | 5.4 g | 7.9 g | 8.4 g |
| Krabben überbacken (selbst zuber.) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 4.4 g | 11.3 g | 12.0 g |
| Krapfen (Beignets) (Restaurant) | 200 | 342.0 kcal | 171 kcal | 33.2 g | 6.4 g | 1.1 g |
| Kräuter-Pilz-Omelett (Restaurant) | 300 | 414.0 kcal | 138 kcal | 0.7 g | 9.4 g | 10.9 g |
| Kräuterbutter (selbst zuber.) | 20 | 128.8 kcal | 644 kcal | 2.9 g | 0.8 g | 71.0 g |
| Kräuterbutter (Restaurant) | 20 | 96.4 kcal | 482 kcal | 6.6 g | 1.5 g | 50.5 g |
| Kräuterpastete (Restaurant) | 350 | 574.0 kcal | 164 kcal | 0.6 g | 16.3 g | 10.8 g |
| Kräuterseezunge (selbst zuber.) | 200 | 196.0 kcal | 98 kcal | 1.9 g | 10.4 g | 5.4 g |
| Krautgulasch (Kantine) | 400 | 280.0 kcal | 70 kcal | 2.8 g | 6.1 g | 3.8 g |
| Krebse "Berliner Art" (Restaurant) | 200 | 246.0 kcal | 123 kcal | 2.4 g | 17.0 g | 5.1 g |
| Krebse gratiniert (Restaurant) | 200 | 300.0 kcal | 150 kcal | 2.5 g | 11.8 g | 10.3 g |
| Krebse in Dill (Restaurant) | 200 | 270.0 kcal | 135 kcal | 3.3 g | 11.6 g | 8.4 g |
| Krokantpudding mit Himbeersirup (Kantine) | 250 | 457.5 kcal | 183 kcal | 33.0 g | 2.8 g | 4.3 g |
| Kükenragout "Bremer Art" (selbst zuber.) | 400 | 592.0 kcal | 148 kcal | 1.4 g | 9.3 g | 11.8 g |
| Kümmelfleisch mit Soße (Kantine) | 350 | 420.0 kcal | 120 kcal | 4.1 g | 9.9 g | 7.2 g |
| Kürbiskompott (selbst zuber.) | 250 | 105.0 kcal | 42 kcal | 8.9 g | 0.9 g | 0.1 g |
| Lachs gekocht (selbst zuber.) | 200 | 278.0 kcal | 139 kcal | 0.2 g | 19.2 g | 6.8 g |
| Lachs gekocht (Restaurant) | 200 | 398.0 kcal | 199 kcal | 0.2 g | 18.9 g | 13.7 g |
| Lachs paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 344.0 kcal | 172 kcal | 9.5 g | 16.7 g | 7.3 g |
| Lachsfilets gebraten (selbst zuber.) | 200 | 340.0 kcal | 170 kcal | 1.3 g | 19.7 g | 9.6 g |
| Lamm- und Hammelbraten | 250 | 325.0 kcal | 130 kcal | 3.0 g | 8.7 g | 9.3 g |
| Lamm- und Hammelfleischgerichte Filet / Lende | 150 | 382.5 kcal | 255 kcal | 4.0 g | 24.5 g | 15.8 g |
| Lamm- und Hammelfleischgerichte | 250 | 262.5 kcal | 105 kcal | 11.4 g | 4.9 g | 4.4 g |
| Lamm- und Hammelfleischgerichte mit Kochfleisch | 250 | 452.5 kcal | 181 kcal | 1.7 g | 13.5 g | 13.5 g |
| Lamm- und Hammelgulasch | 200 | 194.0 kcal | 97 kcal | 4.2 g | 6.4 g | 6.0 g |
| Lamm- und Hammelragout | 250 | 417.5 kcal | 167 kcal | 3.9 g | 9.5 g | 12.7 g |
| Lamm-Curry mit Soße (Kantine) | 200 | 280.0 kcal | 140 kcal | 4.2 g | 9.0 g | 9.8 g |
| Lamm-Curry mit Soße (Restaurant) | 200 | 374.0 kcal | 187 kcal | 8.9 g | 10.1 g | 12.3 g |
| Lammbraten (Restaurant) | 250 | 567.5 kcal | 227 kcal | 0.0 g | 18.1 g | 17.4 g |
| Lammbraten mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 542.5 kcal | 217 kcal | 0.7 g | 15.1 g | 17.4 g |
| Lammbrust mit Pilzfüllung in Soße (selbst zuber.) | 250 | 390.0 kcal | 156 kcal | 3.2 g | 14.7 g | 9.4 g |
| Lammfilet (Restaurant) | 151 | 226.5 kcal | 150 kcal | 0.0 g | 28.8 g | 3.7 g |
| Lammfleischklößchen mit Curry in Tomatensoße (Kantine) | 200 | 332.0 kcal | 166 kcal | 7.0 g | 9.3 g | 11.2 g |
| Lammfleischschnitte gebacken (Kantine) | 150 | 366.0 kcal | 244 kcal | 9.5 g | 16.0 g | 15.9 g |
| Lammfrikassee mit Krabben und Spargel (Restaurant) | 250 | 452.5 kcal | 181 kcal | 1.7 g | 13.5 g | 13.5 g |
| Lammkeule mit Kapernsoße "englische Art" (Kantine) | 250 | 297.5 kcal | 119 kcal | 3.0 g | 8.0 g | 8.4 g |
| Lammkeule mit Soße "provenzalische Art" (selbst zuber.) | 250 | 565.0 kcal | 226 kcal | 0.7 g | 16.5 g | 17.6 g |
| Lammkeule mit Zwiebeln und Senf (selbst zuber.) | 250 | 445.0 kcal | 178 kcal | 0.4 g | 18.9 g | 11.3 g |
| Lammkotelett (Restaurant) | 200 | 502.0 kcal | 251 kcal | 0.0 g | 25.4 g | 16.7 g |
| Lammkoteletts mariniert (Restaurant) | 200 | 458.0 kcal | 229 kcal | 0.7 g | 18.6 g | 17.0 g |
| Lammpaprika mit Tomaten und saurer Sahne (selbst zuber.) | 300 | 273.0 kcal | 91 kcal | 3.0 g | 5.1 g | 6.5 g |
| Lammpilaw mit Auberginen (selbst zuber.) | 300 | 414.0 kcal | 138 kcal | 9.7 g | 5.2 g | 8.7 g |
| Lammragout "türkische Art" (selbst zuber.) | 200 | 330.0 kcal | 165 kcal | 4.4 g | 12.0 g | 11.0 g |
| Lammragout (Kantine) | 200 | 334.0 kcal | 167 kcal | 3.9 g | 9.5 g | 12.7 g |
| Lammragout mit Gemüse (Kantine) | 350 | 448.0 kcal | 128 kcal | 4.1 g | 8.5 g | 8.6 g |
| Lammrücken mit Rosmarin in Soße (selbst zuber.) | 250 | 545.0 kcal | 218 kcal | 1.3 g | 18.0 g | 15.8 g |
| Lammschmorbraten mit Soße (selbst zuber.) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 2.4 g | 12.2 g | 13.0 g |
| Lammspieß (Restaurant) | 150 | 268.5 kcal | 179 kcal | 1.8 g | 20.3 g | 10.0 g |
| Leberhackbraten (Kantine) | 250 | 375.0 kcal | 150 kcal | 8.3 g | 19.9 g | 4.0 g |
| Leberhackbraten mit Specksoße (Kantine) | 300 | 513.0 kcal | 171 kcal | 21.0 g | 9.0 g | 5.6 g |
| Leberkäse gebraten (Kantine) | 130 | 369.2 kcal | 284 kcal | 0.4 g | 17.7 g | 23.7 g |
| Leberkäse im Bierteig (Kantine) | 160 | 454.4 kcal | 284 kcal | 12.3 g | 14.0 g | 20.0 g |
| Leberknödel (selbst zuber.) | 350 | 381.5 kcal | 109 kcal | 10.3 g | 4.7 g | 5.4 g |
| Leberknödel (Kantine) | 200 | 396.0 kcal | 198 kcal | 9.9 g | 19.1 g | 9.1 g |
| Leberknödel (Restaurant) | 200 | 332.0 kcal | 166 kcal | 7.7 g | 13.5 g | 9.0 g |
| Leberpain (Leberpaste in der Kastenform) (selbst zuber.) | 200 | 392.0 kcal | 196 kcal | 9.8 g | 16.9 g | 9.8 g |
| Leberpastete (Kantine) | 150 | 243.0 kcal | 162 kcal | 5.6 g | 17.6 g | 7.6 g |
| Leberpastete aus Blätterteig mit Sardellen (selbst zuber.) | 300 | 636.0 kcal | 212 kcal | 12.6 g | 14.3 g | 11.6 g |
| Leberspießchen aus der Toskana (Restaurant) | 150 | 390.0 kcal | 260 kcal | 9.1 g | 17.0 g | 17.4 g |
| Leberspießli (Kalbsleber) (Restaurant) | 250 | 395.0 kcal | 158 kcal | 4.6 g | 19.4 g | 6.9 g |
| Leberwurst frisch, erhitzt (selbst zuber.) | 100 | 319.0 kcal | 319 kcal | 1.3 g | 17.3 g | 27.5 g |
| Leng paniert, gebraten (Restaurant) | 200 | 338.0 kcal | 169 kcal | 9.3 g | 17.6 g | 6.7 g |
| Lunge sauer mit Soße (selbst zuber.) | 200 | 114.0 kcal | 57 kcal | 2.6 g | 5.2 g | 2.8 g |
| Lungenhaschee mit Soße (selbst zuber.) | 200 | 110.0 kcal | 55 kcal | 2.2 g | 5.7 g | 2.5 g |
| Majoranfleisch vom Hammel mit Soße (Kantine) | 250 | 362.5 kcal | 145 kcal | 2.5 g | 9.8 g | 10.7 g |
| Makrele gedünstet, pikante Art (selbst zuber.) | 150 | 313.5 kcal | 209 kcal | 1.2 g | 18.2 g | 14.7 g |
| Makrele paniert, gebraten (Restaurant) | 150 | 367.5 kcal | 245 kcal | 9.1 g | 17.3 g | 15.5 g |
| Mandelcreme (Restaurant) | 100 | 232.0 kcal | 232 kcal | 15.5 g | 5.5 g | 16.6 g |
| Mastente "Vierländer" (selbst zuber.) | 300 | 510.0 kcal | 170 kcal | 20.2 g | 12.4 g | 4.0 g |
| Matjesfilet (Kantine) | 200 | 500.0 kcal | 250 kcal | 0.6 g | 15.9 g | 20.7 g |
| Matjeshering mit Zwiebeln (selbst zuber.) | 250 | 635.0 kcal | 254 kcal | 0.5 g | 16.2 g | 21.0 g |
| Matjeshering nach Hausfrauenart (selbst zuber.) | 250 | 485.0 kcal | 194 kcal | 2.6 g | 9.2 g | 16.3 g |
| Matrosenfleisch mit Soße (selbst zuber.) | 350 | 339.5 kcal | 97 kcal | 2.3 g | 10.1 g | 5.2 g |
| Meerrettichbutter (selbst zuber.) | 20 | 126.2 kcal | 631 kcal | 2.6 g | 0.9 g | 69.7 g |
| Meerrettichbutter (Restaurant) | 20 | 102.6 kcal | 513 kcal | 4.3 g | 1.4 g | 55.4 g |
| Mehlpfannkuchen (Plinsen) (selbst zuber.) | 250 | 502.5 kcal | 201 kcal | 22.8 g | 5.9 g | 9.5 g |
| Mirabellenkompott (selbst zuber.) | 250 | 155.0 kcal | 62 kcal | 14.2 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Mirabellenkompott (Kantine) | 250 | 215.0 kcal | 86 kcal | 19.8 g | 0.5 g | 0.1 g |
| Mokkacreme (selbst zuber.) | 200 | 290.0 kcal | 145 kcal | 11.6 g | 5.3 g | 8.6 g |
| Mokkacreme (Restaurant) | 200 | 380.0 kcal | 190 kcal | 17.3 g | 4.7 g | 11.3 g |
| Mokkaspeise (Kantine) | 250 | 335.0 kcal | 134 kcal | 22.5 g | 3.2 g | 3.3 g |
| Mousse au chocolat (Schokoladenschaum) (Restaurant) | 200 | 414.0 kcal | 207 kcal | 19.1 g | 2.6 g | 13.4 g |
| Muscheln "Bordelaiser Art" (Restaurant) | 200 | 234.0 kcal | 117 kcal | 3.7 g | 5.5 g | 8.9 g |
| Muscheln "Marseiller Art" (Restaurant) | 200 | 222.0 kcal | 111 kcal | 5.6 g | 9.6 g | 5.5 g |
| Muscheln im Weißweinsud (selbst zuber.) | 200 | 118.0 kcal | 59 kcal | 3.7 g | 8.4 g | 1.2 g |
| Muscheln nach Seemannsart (Restaurant) | 200 | 160.0 kcal | 80 kcal | 4.0 g | 8.9 g | 3.1 g |
| Nußauflauf aus Rührteig (selbst zuber.) | 250 | 710.0 kcal | 284 kcal | 25.7 g | 6.7 g | 17.3 g |
| Nußhäufchen (selbst zuber.) | 250 | 1172.5 kcal | 469 kcal | 37.0 g | 8.4 g | 32.2 g |
| Nußpudding (selbst zuber.) | 250 | 895.0 kcal | 358 kcal | 23.9 g | 9.8 g | 25.0 g |
| Nußspeise (Kantine) | 250 | 375.0 kcal | 150 kcal | 20.6 g | 3.3 g | 5.9 g |
| Obersscheiterhaufen (Restaurant) | 250 | 732.5 kcal | 293 kcal | 34.7 g | 6.0 g | 14.4 g |
| Obstmichel mit gemischtem Obst (selbst zuber.) | 250 | 435.0 kcal | 174 kcal | 24.2 g | 3.6 g | 6.9 g |
| Obstsülze (selbst zuber.) | 250 | 370.0 kcal | 148 kcal | 19.6 g | 2.8 g | 5.5 g |
| Ochsenzunge gebacken (Kantine) | 300 | 663.0 kcal | 221 kcal | 12.6 g | 15.6 g | 12.0 g |
| Ochsenzunge gekocht (Kantine) | 300 | 567.0 kcal | 189 kcal | 3.6 g | 15.3 g | 12.7 g |
| Omelett | 140 | 273.0 kcal | 195 kcal | 0.8 g | 12.9 g | 15.8 g |
| Omelett (Restaurant) | 140 | 273.0 kcal | 195 kcal | 0.8 g | 12.9 g | 15.8 g |
| Omelett mit Champignons (Restaurant) | 200 | 322.0 kcal | 161 kcal | 1.9 g | 9.9 g | 12.8 g |
| Omelett mit Erbsen,Fenchel und Schinken (selbst zuber.) | 210 | 277.2 kcal | 132 kcal | 5.3 g | 8.6 g | 8.5 g |
| Omelett mit Kartoffeln und Schinken (selbst zuber.) | 150 | 195.0 kcal | 130 kcal | 12.0 g | 4.9 g | 6.9 g |
| Omelett mit Käse (selbst zuber.) | 210 | 415.8 kcal | 198 kcal | 1.0 g | 13.2 g | 15.8 g |
| Omelett mit Käse (Restaurant) | 170 | 396.1 kcal | 233 kcal | 0.7 g | 16.1 g | 18.6 g |
| Omelett mit Kräutern (selbst zuber.) | 180 | 300.6 kcal | 167 kcal | 3.9 g | 10.6 g | 12.2 g |
| Omelett mit Kräutern (Restaurant) | 300 | 570.0 kcal | 190 kcal | 0.9 g | 12.6 g | 15.3 g |
| Omelett mit Tomaten (Restaurant) | 200 | 270.0 kcal | 135 kcal | 1.5 g | 8.9 g | 10.4 g |
| Omelette en surprise (Restaurant) | 200 | 288.0 kcal | 144 kcal | 27.5 g | 3.9 g | 1.8 g |
| Omelette soufflee (selbst zuber.) | 200 | 474.0 kcal | 237 kcal | 26.3 g | 9.5 g | 10.3 g |
| Omelette soufflee (Auflaufomelette) (Restaurant) | 200 | 464.0 kcal | 232 kcal | 31.1 g | 9.5 g | 7.6 g |